Шер од кефир и млеко. Готвење

Колку често, кога ги разгледуваме содржините на полиците на супермаркетите, се фаќаме за недовербата на производителите. Впрочем, дури и во млечните производи успеваат да додадат конзерванси, бои, па дури и да додаваат ароматични средства од непознато потекло. "Ешки", обичните луѓе, далеку од хемијата и нејзините деривати, не зборуваат за ништо, но поради некоја причина тие се алармантни. Да, и не сакам идентитетот на природно, имено, природно. И направени од страна на рачно урда - најдобра гаранција за природност и квалитет.

Рецептот е прв и наједноставен: замрзне, одмрзне. Дали сте изненадени? Ова не е грешка, а не грешка. Така можете да готвите многу деликатно урда од јогурт. Или, поточно, најделикатна масовна маса. Заинтересирани? Потоа прочитајте ...

Состојки. Два литри кефир (изберете самите маснотии).

Подготовка. Оставете го јогуртот во замрзнувачот додека не се замрзне целосно. Ние ги исекуваме пакетите и ја ставаме замрзната маса во друштво. Отстранете го педигрето со три слоја газа или чиста крпа за памук, ставате на тенџере, што ќе ја исцеди сурутка. Откако кефирот се одмрзнува и сушата се суши, ќе имате многу нежна маса.

Процесот е едноставен, но потребни се околу десет часа. Варено сирење од јогурт е подготвено.

Љубители на слатки можат да додадат шеќер, какао, ванила на такво урда. Еве, само имагинацијата ќе ги поттикне сопствените преференции.

Патем, овој производ е доста погоден за деца, само не заборавајте за рокот на траење на производите, особено млечните производи. Ова важи за кефир, кој го купувате, и урда, која, можеби, ќе се чува во вашиот фрижидер.

Срце од кефир. Метод на вториот

Состојки. Два литри кефир, два литра вода.

Подготовка. Изберете две садови за појавување со големина. Во една тенџере (повеќе) се прелива вода, а втората - кефир. Пан кефир се става во котел со вода, што го ставаме на оган. Веднаш штом водата ќе врие, огнот е сведено на минимум и нека се врие пет минути, ајде да го оставиме додека кефир не се излади. Кефир мора да се свитка. Ние го филтрираме, како во првата варијанта (но само по целосно ладење).

Шер од кефир и млеко. Начин на трет

Состојки. Литар кефир, два литра млеко.

Подготовка. Во топло млеко, истурете кефир и оставете неколку часа. Кефир овде ја игра улогата на стартер.

Кога млекото зафаќа згрутчување и почнува да се разлабавува, нежно, без размачкајте, истурете во тенџере и загрејте го во водена бања (видете го вториот рецепт за технологијата).

Друга опција, погодна за сите три начини: донесе кефир до вриење и потоа отстранете ја од оган. Филтрирајте само по целосно ладење.

Оваа опција е најзгодно, но многу неекономично. Погодност во мала количина на време, и недостатоци е дека производството на урда е многу помалку.

Во заклучок, неколку зборови за урда и млеко.

Ако купите млеко за домашно сирење, тогаш не заборавајте да го вари. Ако користите продавница, изберете го оној во кој рокот на употреба не е подолг од три дена. Исто така, треба да се земе во предвид дека во оваа комбинација "кефир-млеко" урда ќе биде повеќе ако го одберете вистинското млеко. И содржината на маснотии во млекото за количината на урда не влијае. Еве, колку среќа. Зависи од густината на млекото, без оглед колку е чудно тоа може да ви изгледа. Колку е поголема густината, толку повеќе урда, дури и при многу ниска содржина на маснотии. Патем, слој крем само зборува за густината (ако млекото не е разредено). Обично кај млекото со висока густина, содржината на маснотии е помала. И да се одреди квалитетот на целото млеко е многу едноставно: обидете се да капете на ноктите (не треба да се шири) или да ја спуштите иглата (капка млеко треба да се "виси" на говорот ако целосно тече - разредена).

Составот на урда е протеин (млеко) и маснотии. Оваа комбинација е лесно асимилирана, дури и ако зборуваме за посебна исхрана. Има многу калциум во утрината. Веројатно, слушнавте од стоматологот вистината која не е без вистина дека во детството беше неопходно да се јаде урда. И ова е вистинско набљудување. За природното надополнување на телото со калциум, урда се вклопува како ниеден друг производ. И тоа е апсолутно корисно за секого: за деца (растечкиот организам е особено тежок), и за возрасните.

Најдобро е да се готви домашно сирење од кефир. Ова трае помалку време, а користа е иста. Затоа, готви за здравје!