Модар патлиџан за печурки: совети за рецепт и готвење

Која зима, на пример, Новогодишна или Божиќна маса, без лековити и есенски пригоди, подготвени за идна употреба? Еден од познатите на сите и омилени опции - модар патлиџан за печурки. Овој производ доби популарност меѓу широк спектар на кулинарски обожаватели и во нашата земја и во странство. Значи, можно е да се зборува за масовната потрошувачка. Модар патлиџани, подготвени за печурки, валани во конзерви, се мезе, посакувано на било која - празнична или обична маса. Зошто да не готвиме со тебе? Покрај тоа, рецептот не е особено комплициран.

Модар патлиџан за печурки

Кон крајот на летото и раната есен, модар патлиџан е еден од најевтините и достапни производи. Значи со нејзиното стекнување, како по правило, проблемите не се појавуваат. Но, со избор има неколку нијанси. Изберете да го подготвите ова деликатес е потребно да се земе прилично млад, не мора долго време да легне мало овошје. Главните состојби: тенка кожи, отсуство на големи семки внатре, хомогено тело. Потоа, според вкус и изглед, тие многу ќе личат на кисела печурка (не сите гости дури и веднаш ќе разберат што е тоа што го третираат за вкусни).

Предности и предности на производот

Познато е дека "сината" е многу богата со разни минерали, и практично сите предности се зачувани во процесот на конзервација. И во смисла на вкус, мовренчиња, кисела за печурки, се достојни за највисока пофалба. Тие се користат како независна закуска, и за готвење на сите видови зимски салати. Рецепти, се разбира, секоја водителка сопствени. Но, така да се каже, е основен, врз основа на кој се прават можни варијации. Прво ви го нудиме.

Модар патлиџан за печурки. Главната рецепт

Потребни ни се следниве состојки за успешна подготовка на храната: за килограм сина - главата на лук, вино или јаболков оцет, бибер црн и мирисна (или подобро да користите мешавина на пиперки, сега може да се купи во било кој супермаркет: има црно, бело и црвено , И миризливи пиперки), ловор.

Подготовка

1. Прво на сите, моите плодови под вода и издлаби произлегува. Некои луѓе претпочитаат да ја олупи кожата на кожата, но ние нема да се мачиме да додадеме дополнителна, бидејќи на прилично младата сина кора е тенка и нежна. Не се меша во процесот на готвење.
2. Ние го пресекуваме производот во коцки (а некои љубовници претпочитаат да фигурираат фигуративно, на пример, со триаголници). Најдобро е да го исечете секој патлиџан во кругови, а потоа исечете го секој круг попречно на четири еднакви делови: и брзо и убаво!
3. Во голема мера истурете ги парчињата сол. Не плашете се да ја претерате: модар патлиџан, кисела за печурки, ќе заземе сол колку што е потребно - ништо не е излишно! Отстранивме еден час или два за да ја ослободат горчината својствена за нив. Можно е да се ослободиш од непотребната горчина и да го стори истото на друг начин. Направете солена вода и целосно ги потопувајте парчињата за еден час. Тогаш водата е исцедена, и со тоа очајчината исчезнува. Го фрламе назад кон сито, така што сите вишоци на течност се одводнуваат од полупроизводиот производ.
4. Во тоа време, ние се подготвуваат и стерилизираат тегли (0,5-литар ќе биде многу), се вари на капаците. Ние ги претвораме контејнерите на пешкир за да ја направиме стаклената вода од ѕидовите.
5. Го ставаме лукот во исушени лименки. Што се однесува до нејзината количина, секоја газдарица има свое мислење. Според наше мислење, за капацитетот од 0,5 литри ќе биде доволно да се користат 3-5 чешниња лук. Ние стави таму и бибер мешавина - малку, заедно 7-10 грашок од различни бои, ловор.
6. Ние правиме едноставна маринада. За еден литар вода, треба да земете 3/4 чаши вино или јаболков оцет. И за килограм сино да се знае, има околу еден литар маринада. Според тоа, тоа треба да се направи со мала маргина: ист број литри, и колку килограми модар патлиџан ќе се затвори.
7. Во голем тенџере истурете малку вода и извадете го синото. Гответе 5 минути на тивок оган. Извлекуваме бучава.
8. Густо изложи парчиња овошје во подготвени лименки. Пополнете со маринада и поклопете ги капаците со машина. Ги затвораме затворените тегли на крпа и оставиме некое време.
9. Модар патлиџаните за печурки се подготвени за зима. Можете да ги чувате вашите сопствени производи за готвење на дното од фрижидерот, во подрумот, на ладно место.

Како да се служи на маса

Обично наједноставниот и најосновниот начин на исхрана на таквата закуска на масата е со кромид и посно масло. Отворете ја теглата, ослободувајќи ја содржината на сито. Модар патлиџан за печурки стави во сад, посипете со сецкан кромид и се става во лажица посно масло. Промешајте и јадете!

Фрид

Модар патлиџан за пржени печурки - не помалку вкусен и популарен во деликатес на луѓето. Таа е подготвена исто како и претходната. Чудно е што во ова јадење нема печурки, но има свој карактеристичен вкус. Значи, не можете секогаш да се обидувате да утврдите што е на масата.

За да готвиме модри патлиџани за пржени печурки, ќе ни требаат: два килограми сини, две средни глави на кромид, глава од лук, мала група зелени свежи, различни пиперки - црна, црвена, бела, зелена (грашок), посно масло за пржење.

1. Сите подготвителни работи остануваат исти.
2. Парчиња модри патлиџани пржете во масло на мал оган во тава.
3. Кромид се сече на половина прстени и додадете на пржење, отстранети од плочата. Има лук со дезици, пипер. Ние ги исечеме зелените и додаваме на вкупната маса.
4. Подготовка на маринадата од вода, посно масло, оцет во сооднос, соодветно, 2: 1: 2. Ние го вариме во тенџере 5 минути. Додај лавра.
5. Во стерилизирани тегли изложуваме модри патлиџани со кромид, лук, зеленчук и истурете ја марината. Ги навиваме варените капаци, преврти ги, завиткајте ги наоколу, така што тие рамномерно се ладат. Ние чуваме на ладно место. Деликатес може да издржи до пролет, но, како по правило, се јаде многу порано: во областа на Старата Нова Година, приближно, не постои ниту една подготвена тегла, колку и да е!

Успешни кулинарски експерименти и пријатен апетит!