Што е Строганов говедско месо? Рецепти со фотографии

Што е Строганов на говедско месо, порано или подоцна ќе сакате да се знае многу луѓе. Заинтересирани за него и готви, и обичните домаќинки и обични луѓе кои уживаат готвење и да експериментира во кујната. Строганов - доста познат и многу вкусна чинија, и нема да биде излишно да знаете како да се готви. Ова месо не сте сигурни дека ќе ги задоволи нивните пријатели и роднини, и било кој празник ќе биде посебен.

Што е Строганов говедско месо?

Ова јадење е исто така, повика месо Строганов. Тоа е многу добро познато, тоа е варен во речиси сите познати ресторани. Традиционално се нарекува Строганов јадења на руската кујна, иако всушност тој немал национални корени, и тоа не му припаѓа на националната кујна. Некои готвачи велат дека месото се готви со помош на традициите на руски и француски кујна. Говедско Строганов, која е класичен рецепт е, всушност, непознат, има многу начини на готвење, кои ние ќе ги испита понатаму.

Историјата на појавата на месо Строганов

Постојат две верзии за потеклото на такви јадења како говедско Строганов. Првата вели дека познатиот готвач од Франција Андре Дупонт го измислиле особено за грофот Александар Строганов. Александар беше многу стар, и тоа беше тешко да се јаде цврста храна, која е причината зошто на готвачот бил измислен мека говедско месо во тава во посебен сос.

Според друга верзија, која е почеста, грофот Александар Строганов беше многу богат и имаше "отворена маса". Нивната суштина беше дека некој може да дојде на вечера во пребројувањето на гласовите, што е повеќе или помалку пристојно облечени и не е сосема глупаво. Тоа е за овие отворени маси готвачи Рангиран бил измислен пржени мали парчиња говедско месо во тава со додавање на сос. Таквите печење месо е многу удобен, бидејќи тоа лесно може да се подели на помали делови. Луѓе кои дојдоа да вечера во Строганов, навистина ми се допадна ова јадење, и тие го именуван во чест на пребројувањето на гласовите.

Употребата на говедско месо

Месо Строганов, особено ако тоа се готви со говедско месо, е многу корисно. Таа има висока хранлива вредност, ги елиминира сите непотребни киселини и елементи во трагови од телото, нормализира рамнотежа во стомакот. Ако говедско месо е точна и во доволна количина за да јадат, тоа исто така го зголемува хемоглобинот и го зајакнува срцето садови. тоа, исто така, има позитивен ефект на нервниот систем и ја подобрува човековата меморија. Говедско месо е многу корисно за луѓе кои сакаат да ослабат, како и страдаат од дијабетес.

Говедско Строганов: класичен рецепт

За реализација на класичната рецепт е потребно да се филе на говедско филе или филе. Месото треба да се одвратат малку, а потоа се сече на мали парчиња, долга околу 6 см и 1 цм. За да може полесно да се џвака говедско месо, се испреплетуваат со жито што треба да биде. СРЈ на месо е потребно, така што врвот се јасни, но внатре беше мека. Зачини за јадење тешко додадете, освен црн пипер. Сите други адитиви зависи само од опциите на готвачот. Класичен сос за ова јадење е направен од павлака и доматно пире. Служат говедско Строганов јадење потребни со компири или ориз. Главната работа што гарнир беше топло, во спротивно месото ќе ја изгуби својата вкус. Многу често се практикува готвење јадења "Говедско Строганов телешко месо."

Мали тајни на месо готвење Строганов

На месо има испадна вкусни и сочни, мора да се придржуваат кон следниве совети:

1. Вие не може да го победи на говедско месо со голема сила.
2. Во текот на готвењето не е возможно да месо парчиња допре дното на садот. Да го направите ова во тава, прво стави сецкан кромид парчиња, и топ - говедско месо. Потоа месото над висока топлина брзо пржете додека не станат крцкави, внатре ќе остане мека и сочна и ќе изгори.
3. печено говедско месо парчиња на време треба да биде не повеќе од пет минути. Некои готвачи инсистираат на тоа дека 2-3 минути е доволно. Ова ќе го направи месото посочно.
4. Изведба на класичен сос од домати и павлака, состојките може да се меша во кој било износ, по вкус на готвачот, а вториот треба да биде малку повеќе.

Чување на сите овие услови, можно е да се готви реално, вкусно, сочно месо Строганов, кој е сигурен за вас и вашите најблиски се молам.

Говедско Строганов со печурки

Знаејќи го она што Строганов и како да го направи тоа во класичната верзија, погледнете во неколку други начини за правење на овој вид на говедско месо. Во секој од месо печурки секогаш ќе биде голем плус. Тие даваат богатството и пријатен мирис на месо. Размислете за тоа како да се готви говедско Строганов (рецепт со слика) со печурки.

потребните состојки

1. една фунта на говедско месо.
2. 200 грама печурки (шампињони или било која друга).
3. Еден кромид.
4. Растително масло и кисела павлака.
5. Малку брашно (2 лажици).
6. Сол и бибер.

Прво, малку одвратат говедско месо, се сече на мали парчиња. Кромидот треба да се сече на половина прстени, печурки - таблички. Лесно СРЈ кромид, додадете исечени печурки и варете додека течноста не испари. Во тоа време, од друга тава испржете треба месо, истурете го во брашното и се меша. Во тава со печурки додадете павлака, истурете малку вода, посипете со бибер, додадете пржено месо и врие 30 минути.

Ако сакате да се готви јадење на свинско месо, таа е подготвена на ист начин како говедско Строганов на говедско месо со печурки, само замени говедско месо со свинско месо.

Рецепт за месо Строганов црниот дроб

Во подготовката Строганов црниот дроб може да се користи било кој бренд на црниот дроб. Само во зависност од нејзиниот вид, треба правилно да се подготват за пржење. Општо земено, на црниот дроб е многу корисна, таа содржи многу елементи во трагови потребни од страна на телото. Размислете за црниот дроб Строганов рецепт со слики.

потребните состојки

1. 800 грама било црниот дроб.
2. 200 грама павлака.
3. 50 грама путер.
4. Еден кромид.
5. Брашно (1 лажица).
6. Половина лажица шеќер.
7. Сол и бибер.

Прво што треба да се подготви на црниот дроб правилно. Таа мора да биде ослободена од какви plenochek и се сече за да се формира brusochkov. Пилешко црниот дроб може да се сече произволни парчиња. По подготовката тоа мора да биде посеан со шеќер, сол и црн пипер. Кромидот се сече на половина прстени. На сува тава за четири минути треба да СРЈ на црниот дроб. Во овој случај, треба постојано да ја промешуваме. Потоа додадете ги кромидот и путерот и пржете за четири минути. Откако ќе треба да се прелива брашно, се промешува и СРЈ за неколку минути. Потоа додадете павлака и врие додека целосно готви. Ако крем е многу густа, може да се разредува со вода.

Говедско Строганов со пилешко

Пилешко Строганов исто така е прилично заеднички сад. Пилешко - на повеќето достапни на сите и затоа е многу популарен. Од него може да се готви голем број на различни јадења.

Строганов кокошка е потребно за готвење месо:

1. Една фунта на пилешки гради.
2. Еден кромид.
3. Две лажици брашно.
4. Две лажици кисела павлака или крем.
5. А лажица од домат паста.
6. Растително масло, сол, бибер, билки (за декорација);

Прво што треба добар миење филети од пилешки, отстранување на вените и филмови. Суво месо на салфетка хартија. Тогаш лесно победи со чекан и се сече на парчиња половина сантиметар широк. А потоа се исецка на кромид половина прстени и пржете во тава за една минута, не заборавајте да ја промешуваме. Парчиња на дојка валани во брашно, додадете го кромидот во тава и пржете уште три или четири минути. Во тоа време ќе треба да се меша со павлака и доматно пире. Како резултат на сос да го додадете во тава и се готви на тивок оган за десет минути. Тогаш ќе треба да се направи сето посипете со црн пипер, сол и се готви за уште пет минути. Резултатот е сочно вкусна месо кој е погоден за било гарнитури.

Говедско Строганов со домати

Друга олицетворение на изработката на такви јадења како Строганов со пилешко, процес за подготовка на домати. За ова јадење ќе ви треба:

1. Половина килограм пилешко.
2. Една голема кромид.
3. Путер - 4 лажици. l.
4. Сол и бибер.

За да се подготват сос за ова јадење ви е потребно:

1. Брашно - 1 лажица масло. l.
2. Половина чаша млеко.
3. Сок од домати - една чаша.
4. Секое супа - една чаша.
5. Путер - една точка. l.
6. Сол и бибер.

Прво што треба да се измие добро со пилешки гради, да го исчистите од сите вишокот (коски, вени, масти). Тогаш тоа е неопходно за да ја намали должината на влакното (дебелина не повеќе од еден сантиметар) парчиња и се одбиваат добиени чекан. По потребата да се намали на месо во ленти (низ жито). Свитка намалување на парчиња во сад, зачинете со сол, додадете бибер. Како таква, потребата да се покрие месото и оставете за два часа, па тоа е како да се кисели.

По маринирани филе, можете да почнете да се готви. Прво, ние треба доста ситно сецкан кромид и пржете во путер до златниот Браун. Потоа во тавата додадете месо на кромид и пржете го додека не зарумени на дојка.

Тогаш ќе треба да се направи сос. Во сува тава прво треба да СРЈ на брашно до светло кафена боја, а потоа додадете назад една лажица масло и се промешува. Тогаш ќе треба да се прелива млеко во тавата и ќе чека тој да се вари. Кога млекото доаѓа до вриење, потребно е да го додадете во тава сок од домати и, исто така, се чека на вриење. Кога станува збор за вриење, а тоа е неопходно да се прелива супа, сите сол, додадете бибер, покријте и готви во тава за околу пет минути.

После тоа се бара во тава со сос се прелива пржено месо со кромид и сол и се готви за околу десет минути. Садот е подготвен! Готви него гарнир и се сервира.

заклучок

Во овој напис, стана јасно дека таква Строганов како да се готви, што се опциите на неговата подготовка таму. Како што можете да видите, се направи ова јадење е многу лесна и едноставна, но вкусот е многу сочни, тендер и вкусни. Можете да ги користите различни видови на месо и различни сосови само превртува. Сето тоа зависи од личниот вкус и преференци на готвачот. Кук, експеримент и raduyte своите најблиски кулинарски задоволства!