Што се јаглехидрати?

Не е тајна дека секој, дури и gastronomically софистицирани и егзотични храна може да се распаднат во нејзините составни елементи, заедничко име на која макронутриенти. Листа на нив многу краток и добро познати:

• протеини;
• масти;
• јаглехидрати.

Покрај тоа, секој производ во различни пропорции содржи вода, витамини и елементи во трагови. Тоа е во овој експлодира поглед на храната се апсорбира од страна на телото. Секој внес на храна, во зависност од процентот составот на макронутриенти, има различен ефект врз здравјето на луѓето. Работата е дека секоја "цигла" има функција и им служи на различни намени. Оваа статија ќе се дискутира во повеќе детали јаглехидрати и нивната функција.

Често на производи со висока енергетска вредност поврзани со калории. Неодамна во мода да се исклучат од исхраната јаглени хидрати кои содржат храна, како што се верува дека начинот на внес на калории е намалена. Вистината во овој пристап, се разбира. Особено ако сте професионален спортист. Сепак, првите нешта прво.

Значи она што јагленохидрати?

Главната функција на овие макронутриенти - енергија. Како еден вид на батерија за телото, јаглени хидрати придонесат за поддршка на егзистенцијата, поради енергијата на нивните расцепување се врши работата на сите телесни системи. Познато е дека приносите расцепување 1 g јаглени хидрати 4 kcal тело. Истата сума се доставени во телото и во раскинувањето на 1 грам на масти. Меѓутоа, поделбата на долги синџири од моносахаридите деривати трошат многу помалку енергија, а со тоа тело е полесно да "изгори" 1 g јаглени хидрати, 1 g масти отколку од резерва.

Јаглехидрати, во зависност од молекуларната структура или, со други зборови, должината на молекуларниот синџир, се делат на едноставни и сложени.

Кои се јаглехидрати едноставно?

Науката, постојат два вида на моносахариди и дисахариди. Меѓу моносахариди најчести и се јавуваат во слободна форма во природата - гликоза и фруктоза. Тие се наоѓаат во свежи сокови, овошје. Синџирот на моносахариди, како што може да се види од титулата - повеќето едноставно, што придонесува за нивната брза апсорпција од страна на телото. Формула дисахариди (сахароза, малтоза, лактоза) - синџир остатоци од неколку моносахариди. Дисахариди содржани во млечни производи (лактоза), шеќерна трска (сахароза), а во некои житарици (малтоза).

Кои се сложени јагленохидрати?

Други -polisaharidy нивното име, тие се составени од неколку илјади моносахарид остатоци, што е, има долга и разгранети синџири на повеќе од едноставни јаглехидрати. Најпознати претставници на оваа група се пектин, целулоза, скроб и гликоген. Јаглехидратите се на групата во својата оригинална форма не се апсорбира од страна на телото. ги дели на едноставен и лесно сварлива форма бара значителни трошоци за енергија. Некои видови (влакна) не се апсорбира на сите. Тоа ви помага да ги користат како стимулатор на активност на гастроинтестиналниот тракт и чистење на токсините. Исто така, гликоген, како градежен материјал за организмот (црниот дроб, болки во мускулите).

Откако дознавме што јаглехидрати, тоа го прави смисла да се врати на прашањето за нивната корисност за телото. Очигледно е дека нивните комплексни форми се корисни, па дури и е потребно за телото да функционира правилно се должи на фактот дека тие вршат изградба и хранлива функција.

Се должи на фактот дека полисахариди се раздели со висока потрошувачка на енергија и се вари побавно, тие се тешко се складира како маст, бидејќи едноставно немаат време. Моносахариди, напротив, учење многу побрзо и да делува директно во крвта, предизвикува т.н. "јаглени хидрати скок", која е остро зголемување на енергијата. Нивната прекумерна употреба, во отсуство на висока потрошувачка на енергија, што доведува до обработка на јаглехидрати и нивната акумулација во форма на масти.

Тоа е јаглехидрати, што треба да знаете за да се изгради соодветна исхрана. Со користење на едноставни и сложени форми потребни за телото, во спротивно процеси (вклучувајќи ментални) забавување, се јавува безволност и апатија.