Јадења од елен

Почнувајќи од денес, се повеќе и повеќе станува популарен меѓу ловците добива хеланки месо. Јас треба да се каже дека трупот на животното се сече во ист начин како и крави. Во овој случај, месото прво да застане во тревата, а потоа се маринираат под притисок, само ако може да се готви различни јадења од елен (за пржење и се грбната дел на бубрезите, како и пулпата на задните нозе).

Лос месо консумира во студената сезона (есен, зима), бидејќи во тој период таа содржи многу растителни влакна и не е погоден за јадење. Во зима, тоа е замрзната за тоа за неколку часа тој е суспендиран на отворено, а во текот на одмрзнување - солени.

Размислете за неколку рецепти за тоа како да се готви јадења од елен.

лов елен во

Состојки: половина килограм месо од елен, една лажица оцет, сто грама масти свинско месо, педесет грама масти, и педесет грама домати пире, шест чешниња лук, еден кромид, сок од еден лимон.

Месото е натопена во раствор на оцет, полнети лук, сланина и пржени во масти, сол и се додаваат зачини. Потоа, додадете сецкан кромид половина прстени, доматно пире и продолжи да СРЈ. После тоа, месото се става во сад, се прелива супа, додадете сок од лимон, шеќер и чорба додека не се готви.

Супа од елен

Состојки: седумстотини грама елен месо, еден бел и црвен кромид, две литри вода што врие, две компири, еден морков, две дршки од целер, еден корен анасон, три лажици брашно, две лажици црвен пипер, зачини, сол и зачини, растително масло за пржење .

Месото се сече на големи парчиња, сецкан кромид, се пржи во путер, малку сол. Потоа, во прв курсеви на елен (во овој случај супа) додадете врела вода, ситно компири и моркови, се готви за петнаесет минути. Потоа, додадете ситно сецкан целер и анасон.

Исто пржени во путер брашно и црвен пипер, смесата се става во супа и се вари пет минути. На готовиот сад се става сецкан билки.

Skewers на елен

Состојки: еден килограм елен месо, сто грама маст, три кромид, една чаша бело вино, сол и зачини, свежи билки.

Филе сече на големи парчиња, се стави во сад, се прелива вино и оставете да отстои неколку часа. тогаш месото е навој на skewers, менувајќи се со сланина и кромид, сол, посипете со зачини и скара над топла јаглен за петнаесет минути. Обично таквите јадења од елен посипете со билки пред да им служи.

гулаш

Состојки: еден килограм елен месо, сто грама маст, четири чешниња лук, еден кромид, половина лажица мелен црн пипер, половина чаша вода, една лажица на скроб и сол.

Како да се готви на елен? Неопходно е да СРЈ тава месо, сланина, кромид и лук, бибер и сол, додаде, за пет минути, а потоа додадете вода и се вари околу два часа на тивок оган. А потоа промешајте е додаден вода со мешавина на скроб со месо и се готви неколку минути, додека на скроб густо.

Така, во последниве години месо на елен има се повеќе популарни меѓу ловците. Се што подготвува едноставно, и садовите од него да биде не само вкусни, но исто така доста вкусни.