Ќофтиња во сос од домати со маскарпоне

Неодамна, во една странска готвачот наидов на многу интересен рецепт, ја опишува како да се готви на ќофтиња во сос. И интересни за мене дека во овој рецепт се користи маскарпоне сирење, што сакам многу. Покрај тоа, за разлика од вообичаениот рецепт за мајка ми (таа се подготвува ќофтиња во крем сос), овој рецепт вклучува употреба на одличен сос од домати. Овој сос може да се користи не само со ќофтиња, тоа е погоден за други јадења со месо или месо, како и пици или чорба.

Патем, овој сос може да бидат подготвени однапред (само да го стави во фрижидер, а потоа), па почнете да готвите со него.

За сос, треба: еден пар на светилки, целер, моркови, неколку чешниња лук, половина чаша маслиново масло, килограм домати, една лажичка оригано, ловоров лист, sprig од рузмарин, неколку супени лажици доматно пире. Бибер, сол, малку шеќер, и за возбуда дури и чили пиперка (снегулки). Кога се готви нешто со домати, секогаш додадете неколку spoonfuls на шеќер, па излегува многу tastier.

Ние сега се продолжи со процесот.

Морков и лук се фаќа на ренде (може да биде во средината на теренот, можно е да се во ред), се загрева во тава, туку во тава на маслиново масло. СРЈ рендан зеленчук 5 минути додека тендер.

Поставување во блендер и мелење нивните домати во тоа, на крајот на смена на домати во тавата и обработува ги додадете трева и доматно пире.

Сега можете да додадете шеќер, бибер, сол и оставете да чорба тава на тивок оган за три четвртини од еден час.

Ние се сврти кон ќофтиња. Бидејќи имаме рецепт италијански, во својата оригинална верзија потпира додадете лимон и анасон семиња. Потоа ќофтиња во сос од домати стекнато вкус. Секој кој се обидува ова јадење ќе биде долго време да се погоди од она што го готви овој вкусен.

Неколку зборови за маскарпоне, ако имате овој сирење во рака не е пронајден, можете да се обидете да го замени со фета сирење и крем сирење. Но, не заборавајте, фета - сирење солена.

Затоа што во мојата кујна сите форми со керамички дното, Јас неодамна одлучи да купи друга тава, со "холографски" капак.

Се покажа дека многу голем готвач ќофтиња во сос од домати, па би го препорачувам. Но, назад кон кујната.

Ние ќе го подготви ќофтиња од следнава листа на состојки? Бајат леб - еден задница, млеко - 5 чаши, кутии - 400-500 грама рендан пармезан сирење - 50 грама, црвен кромид - половина мала глава. И лук - еден каранфилче, 3 лажици маслиново масло, едно јајце, половина дел сос од домати (рецепт погоре), босилек. Додавање на маскарпоне - 125 g, сол и бибер - по вкус.

Продолжи. Леб, ние треба само кора srezh нив и впие во млекото. Млеко не треба да биде многу, така што потонал без трага. Кога застоена корка омекна - ги помине во блендер.

Тоа ќе се измеша кора, меленото месо и сирење. Во загреана тава се става една лажица маслиново масло. Лук и кромид ситно се сече и се пече околу пет минути, додека не омекне. Потоа се излади на содржината на тава и ставете го во блендер за сите други производи. Останува да додадете на кората од лимон, јајца и анасон, а потоа сето тоа размахване многу внимателно. Откако ќе заврши работа со блендер, истури од него кутии тежина во тава и го стави во фрижидер - да се излади за 20 минути.

Од кутии фрижидер, тркала надолу мали топчиња (со големина на цреша домати) и останувајќи во тава масло пржете ги дотогаш, додека не ги заврши сите кутии, и стан не почне да оди напред и назад во вашиот дом, наизменично се гледа во кујната и ја прашува кога тој е веќе возможно да се започне дегустација.

Во оваа фаза, нашиот ќофтиња во сос од домати е речиси готов, лево конечниот допир. Сос од домати се загрее на тивок оган, додадете малку маскарпоне, се промешува, се прелива мешавина од ќофтиња и неколку пати протресува.

Служат ќофтиња во сос од домати може да биде и како посебен сад, а со тестенини.