Чили пиперка во готвење

Интересен е фактот дека експертите на СЗО препорача чили да јадат, со цел за одржување на здравјето и младите, бидејќи содржи витамини, масни масла, шеќер, алкалоиди и каротин. Покрај тоа, неговата употреба помага да се намали стресот, од почетокот да се развива т.н. среќа хормони (ендорфин), подобрување на варењето, нормализирање на активноста на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб.

Чили пиперки (црвена жешка) е широко се користат во готвењето. Кога готви губи корисни својства и вкус. И покрај фактот дека тој има високите трогателност, тој ги комбинира добро со многу производи и состојки. Тоа се користи во свежа, сува и чекан, како и алкохолни тинктури или екстракти.

Бибер во повеќето случаи се користи за подготовка на сосови и салати, таа се додава во јогурт, кисело млеко, кисели краставички и јадења со месо, но сепак тоа е посеан со ориз јадења или јајца.

Свежи чили пиперка стави во прв курсеви за време на готвењето, исто така се користи за подготовка на пире од компири (во овој случај, исто така, додаде лук, коријандер, мајчина душица, ловоров лист, босилек).

Сушени чили треба да се натопени во топла вода за половина час пред да го користите.

Во овој случај, повеќето од горење бибер - ова се внатрешни плочи и семиња. Тие обично не го користат. Во случај дека овие компоненти се во стомакот, не се препорачува да се пие вода, може да помогне во јогурт или сирење - тие задави сарказам на чили. Исто така ефикасни ќе бидат варени компири, ориз и свеж леб. Кога готвење со користење на овој црн пипер не е погодна за раце допре до очите, носот и устата, бидејќи во контакт со тие делови, тој предизвикува силна болка.

Купување чили, треба да се обрне внимание на својот изглед. Тоа треба да биде густа и светли, има мазна, без брчки на кожата, не треба да се избере избледена и оштетени овошје. Да се чува на ладно место за две недели, а во замрзнувач - до една година, и во свежа и конзервирана форма.

Црвена пиперка има неколку варијанти, како што Серано, Мерк, Pimienta и други. До денес, разви скала, кој ви овозможува да се одреди острината на пиперка. Така, најслабата претпоставува пиперка, и повеќето акутни - Индискиот Naga Dzholokiya.

Чиле е на неколку бои: црвена, зелена, бела, портокалова и црна боја. Најчестите од нив е црвена. Тоа се користи во разни салати, сосови, првиот и вториот курсеви, marinades и десерти (на пример, Индија чоколадо).

Размислете за неколку рецепти, каде што таа е една од состојките.

1. Маринирани чили

Состојки: два килограми на зачинета чили, половина литар оцет и вода, две лажици сол и шеќер.

Измиениот бибер стави во стерилизирани тегли. Во суд донесе до вриење маринадата подготвени од вода, оцет, сол и шеќер, истурете ги банките и се тркалаат.

2. зачинета мексиканската сос

Состојки: осум грама зрели домати, три пиперки, еден кромид, четири чешниња лук, еден куп на коријандер, две лажици јаболков оцет, шеќер и сол.

Пиперки и домати треба да се мијат, се стави на сад за печење и се пече за десет минути, а потоа да се претвори во текот на другата страна и да ја напуштат за уште десет минути. Во меѓувреме, се сече кромид прстени, лук, кора и се пече за дваесет минути, претворајќи повремено. Сите компоненти се пече земјата, тие додаваат сецкани cilantro, оцет, мала количина на вода, сол и шеќер. Подгответе сос служи со јадења од месо или сирење.

Така, чили, употребата на кој се покажа СЗО содржи голема количина на макро и микроелементи, минерални соли, витамини и масла. Таа е широко се користи во медицината во лекување на анемија, остеопороза, алопеција, како и за спречување на атеросклероза, вирусни инфекции, дијабетес, бронхијална астма. Покрај сето ова, бибер помага за нормализирање на метаболички процеси во телото.