"Angostura" - што е тоа? Коктели врз основа на bitters "Angostura"

Не толку одамна, силна домашна потрошувачка дестилати се сретна со пијалок под енигматичен наслов "Angostura". Што е тоа, ја раскажеме нашата член. Ќе научите интересна историја "Angostura", како и тоа како треба да се пие оваа горчлива концентриран тинктура. Некои корисници се среќни да се запознаат со рум "Angostura". Може да се смета за категорија на bitters? Ова е сосема различен пијалок, и, за жал, бидејќи на истото име е често конфузија. Горчлив прв пат се користи како лек, и содржи во својот состав екстракт од angosturova дрво (Галип лекување). Па, рум, како и секој друг пијалок кој категорија се направени од трска.

историја bitters

Во 1824 година, тој пристигна во Венецуела воен доктор од Германија Iogann Zigert. Тој се приклучи на бунтовниците во нивната борба за независност од Шпанија. Лекарот забележав дека многу Европејци во Венецуела има гастричната вознемирени и топлината од нетолеранција на тропска клима. Siegert почна да се погледне за спасение и да експериментирате со локалните растенија, се смета меѓу локалните племиња исцелување. Значи, новиот лек на рецепт "Angostura" е роден во 1830 година. Што е тоа и како да го применуваат, Европејците научив подоцна. Првично, овој лек препишан аклиматизација во тропските влажна топлина. Потоа го оценува патниците на океанот садови кои страдаат од морска Болест. Но, вкусот на лекот, а наскоро и како гурмани. Особено зголемената популарност на "Angostura" во втората половина на XIX век, кога во мода различни алкохолни коктели.

"Angostura" - што е тоа?

Составот на овој bitters прилично комплициран. Главната состојка е galipeya дрога. За отстранување на топлина и да се спречи денга треска, лекар Siegert се меша во пијалок, и кората на дрвото cinchona. Овие две компоненти даде горчина Горчливо "Angostura". Што е тоа - кинин? Пред откривањето на пеницилинот, тој беше само средство за дезинфекција медицина и вистински спас од маларија. Друг дел од тинктура од лековити растенија вклучени, како што аптека Ангелика и линцура корен. И за подобрување на вкусот и мирисот на медицина лекар вклучени во неа различни зачини. Оваа кора од портокал и ѓумбир, цимет и морско оревче, кардамон и каранфилче. И за пријатен мирис на пијалок додадете цвеќиња сандалово дрво. Сите овие состојки се фино мелени и инсистираат на алкохол за три месеци. Процентуалната застапеност и точниот рецепт се уште се чуваат во тајност.

Соба "Angostura"

Ние мора да му оддадат почит и имењак на легендарниот дрога. Соба произведени во земјата на Тринидад и Тобаго. Ниту еден од нив angosturovom дрво тука ние не зборуваме. Како и секоја Карибите рум, тој е направен од шеќерна трска. За разлика од bitters има заситени листовите боја, тоа има светлина нијанса. Тригодишната рум воопшто јасно како вотка. Само искусни пијалок има карамел боја со златни рефлексии. Постои разлика bitters и рум на тврдината. Првиот е 44,7 степени, а вториот - на класичен четириесет години. И, се разбира, два пијалоци се многу различни во вкус. Направени од сочни парчиња пониски трска рум "Angostura" содржи многу шеќер. Тој совршено избалансиран вкус, со навестувања на овошје и даб. И во букет слушлив белешки на зачини, јаболка и карамела.

колку е

Мелем од Венецуела не е толку често се наоѓаат на полиците на нашите продавници. Само еднаш се доставува до специјализирани alkoshopy Москва. Има таков горчлив релативно скапо - околу девет сто рубли за еден мал шише сто милилитри. Многу поевтини отколку полна својот имењак - бел рум "Angostura". Цена за шише е semisotmillilitrovuyu илјада двесте шеесет рубли. Оваа соба ако одржлива за три години. зголемување на цените на пет пијат до две илјади. Се разбира, цената зависи од времето на изложеност. Најскапиот бренд рум Angostura рум 1824 zrevshy во дабови буриња за дванаесет години, се проценува на околу 6.730 рубли за волумен шише од 0,7 литри.

Коктели врз основа на bitters

Балзам едноставно не пијат. Дали се сеќавате на она што некогаш беше горчлив лек за маларија и стомакот варење. Овој "Angostura" во форма на Ромите можат да пијат од чаша за вино во чиста форма, со додавање освен дека еден пар на коцки мраз. Со мелем, исто така, се направи избор на коктели. Само неколку капки - и пијалок се појавува богата зачинета-горчлив вкус. Еве рецепти кои ги користат Горчливо "Angostura". Коктели, тие обично содржат некои други алкохол. На пример, "Diablo" е мешавина од 60 милилитри темна соба, 15 ml вермут и "Quantro" и две капки bitters. Најлесен коктел рецепт - "Старата Feshnd" ( "старомоден"). Треба да се натопи во чаша со две коцки од грутка шеќер, да ги впие "Angostura", истурете виски. Мешајте додека шеќерот се раствора и додадете искршен мраз.