Azu - на ... Прочитај рецепт

Татар кујна има вековна традиција. Голем дел од тоа се промени, но во исто време тоа го задржува својот идентитет. Со текот на времето, тоа е збогатен со нови производи и знаење, кои биле позајмени од соседните народи. Но јадења татарски, пак, биле донесени од страна на претставници на други националности. Една од овие јадења е ASE тартар на говедско месо. Ајде да зборуваме за начини за правење на тоа.

Што е CAM?

Azu - ова е еден од традиционалните јадења од Татар кујна, која се состои од пржени компири и месо. За готвење се користат различни видови - тоа би можело да биде јагнешко, говедско месо, па дури и еден млад коњ месо.

Постојат многу опции на подготовка на ова јадење. Ајде да погледнеме во еден од нив.

Кои се потребни за готвење состојки?

За иши тартар на говедско месо, потребни ни се следниве производи:

1. Говедото - 0,5 кг.
2. Компири - 6 парчиња.
3. Кромид - 250 g
4. Краставички - 2 парчиња.
5. Сок од домати - 0,5 чаши.
6. Супа - 250 ml.
7. Сол по вкус.
8. Земјата црн пипер.
9. Растително масло.
10. Лук - 2 чешниња.

Рецепт за Аму

Овој рецепт не е комплицирано. За подготовка на тавата е потребно да се има две (или пан и utyatnitsu).

Првично кора од кромид многу ситно ние ќе го намали. Во секој случај тоа не е Мелита блендер од овој расипува вкусот на храната! Лука треба да биде два пати помалку од месо. Се сече, се стави на тава и се пржи во растително масло за транспарентна држава.

Во меѓувреме се подготви домати смеса. Постојат три опции за нејзината изработка. Може да се земе од домати, и да ги туширање со врела вода, отстранување на кожата, а потоа се исецка ситно. И можете да го користите доматно пире, тоа се шири со вода, или се природен сок. Ставете на тестенини во тава и оставете го кромидот понатаму.

Следно, треба да се подготват месото. Ова може да биде како телешко и говедско месо. Исечете го месото на коцки не е многу долг, така што не постои veining.

Топлина на втората тава, се прелива некои нафта и ширењето парчиња во еден слој. Месо треба да се малку темен. Потоа го комбинираат со тестенини. Трансфер до голем котел или utyatnitsu. Пополнете ги сите овој говедско месо супа и варете на тивок оган додека статус тендер.

Од иши - јадење на кисели краставички, кредитите што ги направи. Запомни дека краставица треба да биде само солени, во секој случај, не кисела. ги исчистам од кожата и отстранување на големи семиња. Потоа малку пржете додека влагата не испари.

Сега дојде редот на компирот, се сече на коцки. Тогаш мора да се добро миење под вода да се отстрани скроб и се шири на тава. СРЈ до светло кафена боја. Ова е направено така што на Аму не е солиден каша, и секое парче има своја форма, во спротивно нашата компири со месо и кисели краставички може да се претвори во пире.

Сега поврзете сите подготвени компоненти заедно. Не заборавајте да го додадете сецкан лук, пире со сол. Но, тука важно е да не претерувајте, бидејќи краставици беа премногу солена. Додади некои свежо земјата црн пипер. Еве и подготвени нашите иши (фотографии се прикажани во статијата). Садот излегува исклучително вкусна и задоволување.

Дали има специјалист иши свинско месо?

Генерално ASE на свинско месо со кисели краставички - ова не е класичен рецепт Татар кујна. Во оригиналот, тој е направен од јагнешко и говедско месо. Но, како што се измени рецепти и да се адаптираат за себе, тоа е сосема можно да се користи свинско месо. А некои претпочитаат да се направи и пилешко.

иши за свински производи

За подготовка ние треба да се следниве производи:

1. Свинско месо - 0,5 кг.
2. Компири - 0,5 кг.
3. Краставички - 3 парчиња.
4. Путер - половина пакет.
5. Растително масло - 50 g
6. Кромид - 1 парче.
7. Томато паста - 1 лажица масло. l.
8. Сол, бибер и мелено грашок.
9. Лук - 2 чешниња.
10. Лимон.
11. Ловоров лист.
12. Магдонос (зелена).

Рецепт за свинско иши

Azu - многу вкусна чинија. А свинско вкус тоа ќе биде повеќе познат на нас од овчо месо. Тоа е повеќе како чорба со компири. Но, со некои нијанси, кои му даваат новина и некои кора од лимон. Друга карактеристика на овој рецепт е дека производите се пржи на појасни путер.

Значи, ние ќе го намали месо во коцки и пржете додека темен. Кога се формира кора, да додадете кромид, сецкани semirings. Посипете со сол, црн пипер. И промена на сите во еден казан, каде што, всушност, ASE ќе се изгаснат.

Компири се сече на ленти и пржете додека половина малку. Тоа треба да се формира кора која ќе го задржи обликот на парчиња со дополнителни гаснење.

Сега кора и ние ќе го намали кисели краставици и лесно пржете ги. Компири Сол и бибер, да се префрлат во казан на месо. Во меѓувреме, за краставици Додадете домати пире и даде малку изгасне. Следна истурете ја содржината покажа резултат на мешавина. Ако течноста не беше доволно, можете да додадете говедско месо супа и варете додека тендер. Не заборавајте да се стави ловоров лист, сол и бибер по вкус. Се уште можете да додадете неколку парчиња од лимон. Тој дава многу пријатен мирис.

На крајот на готовиот сад е посеан со ситно сецкан лук. И кога служи, добар посипете со магдонос. На вкус и арома на овој празник нема да остави никого рамнодушен.

Azu татарска во саксии

Општо земено, традиционално ASE со компири и кисели краставички готви во казанот над оган. Но водителка нема да биде толку да експериментирате во современи услови. Затоа, тоа е можно да се користи модерна прибор за готвење. Постои уште еден оригинален рецепт иши - во глинени садови. Се верува дека овој метод на преработка на храна дава најдобар вкус и арома.

Да се направи иши во тенџере, треба да се намали на месо и кромид. Во тава се става масло, кечап, се посолува по вода, стави малку месо и ја стави надвор. Потоа се префрлат сите ова во еден сад. Врвот со исечени краставици, а потоа компири (неговата пред-СРЈ малку). Содржината на тенкови наполни до половина со вода или супа од месо и додадете мајонез, посипете со билки. Сега можете да се стави на садови во загреана до сто и осумдесет степен рерна и се пече околу еден час. Садот е подготвен! Оваа опција е многу лесен за подготовка на празничната маса. Секој гостин беше топло и пријатно тава. Тоа е вкусна и убава.

наместо епилог

Многу јадења Татар кујна е многу вкусна и прифатлива за нас. Па се чувствуваат слободни да се обиде нови рецепти. И да бидат сигурни да се подготви Аму тартар. Не мора да ги следат строга рецепт, малку може да се промени составот на производите во своето дискреционо право. Често ова јадење користи моркови, пиперки, и месо, можете да изберете еден, кој е најпосакувана во вашето семејство. Не мора да се користи овца и говедско месо. Па се подготви, експеримент ... Однесувајте вашето семејство со нова кулинарски задоволства. Уживајте во вашиот оброк!