Laghmān во multivarka - прастара јадење со модерен раб

Lagman multivarka е посебен вид на тестенини, кој е обвинет за оригиналниот пржени дополнети со сет на посебни зачини. Ова јадење припаѓа на Централна Азија кујна. Lagman, можеме да кажеме, е одвоена од повеќето други јадења. Ова се должи на неговата флексибилност. Lagman може да се хранат истовремено како прв и како втор курс. Тој ги повика Узбеците chuzma-lagmon, кој се преведува како "повлече". Специјални тестенини кои се направени за Laghmān на повисоки нивоа на вештини, може да биде до пет метри. Тоа е обложена со нафта, удирани со тупаници и се повлече во водата.

Laghmān во multivarka има сос кој е неопходен за две причини. Прво, садот бара паметни, шарени, навистина ориентален изглед. Второ, акцент на вкус. Во цел за еден посебен оброк не се претвори во обичен глупак супа, мора строго да се придржуваат на технологијата на изработка. Не заборавајте за добро избрани зачини и доследност.

Различни компании продаваат различни долго тестенини. Тестенини, се разбира, е многу важно за ова јадење, но сите се исти сос, со своите различни зачини, е примарна компонента.

Како да се готви Lagman, чија фотографија краси речиси секое кафуле, специјализирана во узбекистански кујна? Првично, треба да се готви на тестенини јадења. Продавници треба да се користи само како последно средство. Неопходно е да се даде предност на долги варијанти јајце.

Laghmān во multivarka четири шолји брашно ќе бараат три јајца, 150 мл растително масло, половина лажичка сол, малку сода бикарбона. За сос за половина килограм јагнешко потребни неколку кромид, неколку моркови, неколку компири, слатки пиперки и две мали чили пиперки.

Во сад се скршени јајца, таму се додава сол и вода. Сите темелно крави размахване додека не почне да се формира пена. Потоа, додадете брашно, и целата маса е изнесена на маса. За да се подготви Lagman дома, во посебен сад се истури една чаша вода во која е растворен нотка на сода бикарбона и сол. Оваа вода да се влажни раце. Тестото треба да се меша во со еластична држава, се додека не престане да се држиме за раце. На готовиот маса е покриена за неколку минути, а потоа замина на "зрее". Потоа, тестото се дели на пелети, која треба да има околу 20 парчиња.

Топки валани во колбаси, кои треба да се водат вашите прсти на состојбата на тенки цевчиња. Парче дебелина не треба да надминува 0,8 см. Рацете понатаму подмачкани со растително масло и колбаси промовираме уште потенки. На плочата се наредени еден слој. Потоа, тестото треба да се одморат во фрижидер, а потоа постапката се повторува. Laghmān во multivarka сварено максимум од четири минути. За особено тенки долги тестенини воопшто е можно да се примени минута изгореници топла вода.

Месото е месо сече ленти и се пржи во казан во врело масло, потоа додадете сецкан зеленчук и зачини. По две минути, изгаснат во сопствениот сок внесе вода. Ниво треба да ги опфати на смесата во казан. Месото се задушени до тендер и на неколку минути пред крајот додадете тестенини.