Свински ребра, braised со зеленчук и без

Мошне често, упаднаа на пазарот за месо и други производи, видов една слика: постарите жени да престане во близина одделенијата со свинско месо и компетентно веднаш се повлекоа свинско ребра. Гледајќи во исто време и оние за кои месо ќе биде повеќе. Тоа секогаш ме изненади: Па, што може да се направи од свинско ребра разумно? Конечно, кога љубопитност доби подобро, отидов на еден од овие дами, и ја праша едно прашање ме заинтересира. Таа беше изненаден мојот непросветлен но љубезно повика десетина различни видови на јадења користење ребра. Се испостави дека се добиваат не само негување супи и borscht, но и дека тие можат да бидат задушени, печени, маринирани скара и тост. Постојат јадења како што се свинско ребра, задушени зелка, печени компири. Исто така, ребрата може да се готви посебно во сос и се служи со гарнир. И различни верзии на сосови и marinades за нив едноставно не се брои. Опишете ги сите рецепти во еден член нема да работи, но за неколку од нив ќе каже.

На пример, еден рецепт за свинско ребра, задушени во сос од домати. Сите производи што ви треба, тоа е подобро да се земе во на пазарот - и поевтини, а месото е свежи на пазарот, и има многу да се изберат, и можете да преговараат. Ребра изберете големи, со многу месо, со слој на маст. За храна, ние треба една фунта, ако сакате да се земе повеќе, прекумерна употреба за borscht. Од оваа сума ќе месо 1 кромид, 2 лажици доматно пире, босилек пакет (ако пакетот е дебела, и може да потрае половина), и сол и бибер по вкус.

Започне да се готви со, моите ребра, се сече еден по еден и додава слој на масти во котел надолу. Казан запалени, маслото во исто време не треба, на масти не се стопи и подмачкува на дното на котел. Ако, пак, не можете да најдете резервни ребра со масти, тогаш не го сторат без масло. Ние го задржуваме печено свинско над средна топлина, додека Дозволете ни да се поклонат. Таа мора да се сече на коцки. Кога масти не се стопи, се фрли во кромид котел, се промешува, се покрива со капак и пржете додека златниот Браун. Ќе се сеќавам дека ние се подготвуваме задушени свинско ребра во сос од домати, тоа е време да го направите сос. Можете да ги користите готови доматно пире, се разредува со чаша вода, а може да биде и неколку домати да се фаќа на ренде. Како резултат на сок од домати, се става во котел, течноста треба да ги покрие сите месо. Сега додадете сол и бибер, ако сакате, ние ќе ги покрие капак свинско ребра. Бари на пареа, опфатени во сос, тие се 20 минути се веќе стане мека. Но, не ги заборавиме сите мешање на време. Останува да додадете конечниот допир - босилек. Мојата босилек лисја, исушете ги, фино сече на одборот. Посипете со билки чорба ребра и под капакот затворен за уште 15 минути. Сега, вие само треба да се грижи за гарнитури. Тие може да послужи како печен компир, на пример.

Вие не треба да се поднесе посебна гарнир, и се готви свинско ребра, задушени со зеленчук. Тоа е најдобро да се направи ова јадење во јули и август, како и во текот на овој период, можно е да се најде свежа модар патлиџан, тиквички, пиперки (ние треба 2 компјутери. Секој). ние ги користиме на моркови и кромид (3 ЕЕЗ.), праз (1 ЕЕЗ.) зеленчук во овој рецепт многу, па се земе многу на ребра - 2,5 кг.

Ние се стави на котел на оган, истурете една третина од чаша масло. Се мие и се сече ребра ќе Бришење зачини (сол, бибер, морско оревче). топла СРЈ на месо маслото треба да ги покрие капа и да ја задржат чорба. Сите зеленчук Pomo. Тиквички и модар патлиџан ќе се сече на коцки. Пиперки извадете семиња и, исто така, може да се сече на коцки, кромидот - половина прстени, праз - парчиња, моркови и натриум. Првиот печено месо, кромид и морков, да додадете уште лажичка сол (или соли може наместо сос од соја) и ловоров пипер. По 10 минути игра останатите зеленчук заспие. Истурете во половина чаша зовриена вода котел, се покрива со капак и варете додека сè е подготвена. На готовиот сад е украсен со гранче копар.