Wiener Schnitzel. опции за готвење

Wiener Schnitzel - сад познати и популарни во целиот свет. Тој е најдобриот парче телешко и тепани надвор. Ако користите некој друг вид на месо, како што се свинско месо, јагнешко месо, пилешко или мисиркино дојка, тогаш излегува некласични верзија на ова јадење. Покрај тоа, во моментов го прават дури и зеленчук стекови, како зелка. Оваа статија ќе се фокусира во повеќе детали за најпопуларните рецепти.

Направено во право, Wiener Schnitzel има златна боја и остри како batted монтажни paneer во breadcrumbs и брзо пржи.

За подготовка на класичен јадења треба да се преземат соодветни месо - телешко ножот. Полу-готови производи неопходно е да се намали низ влакна на парчиња имаат дебелина од не повеќе од два сантиметри. Тежината на секоја серија мора да биде не повеќе од двесте и педесет грама и форма - правоаголни. На работ на секое парче треба да се направи мали резови на телешкото месо не може да skukozhilas пржење. Сега ќе почнеме да се победи на месо интензивно да Wiener Schnitzel беше дебелината на не повеќе од половина сантиметар. Тогаш неговата малку сол и бибер, посипете ги со брашно.

Во длабок сад, победи јајца со сол, лажица млеко лажичка растително масло. Секое парче од скршени телешко месо натопи во тесто, а потоа пане во посебен список.

Да се добие вистинска Wiener Schnitzel не е препорачливо да го користите готови бисквити, и, згора на тоа, нормален оброк. Ние треба да се земе свеж пунџа и ситно го урнат. Покрај тоа, може да се купи во супермаркет посебен австриската трошки за breading.

Месо треба малку тресење да се отстрани вишокот трошки, и да започне процесот на пржење. За таа загреана тава, го стави на парче на путер со содржина на не помалку од 82,5% масти. Schnitzel да СРЈ на двете страни, дека имало златен делишес кора.

Служат тоа треба да биде веднаш на загреана плоча со парче лимон и една маслиново.

Некласични Schnitzel е исто така точно, но се користи само, како што беше речено, другите меса. Инаку, рецепт е идентична со јадро.

Ајде сега да се разгледа во повеќе детали за тоа како да се направи зелка Schnitzel.

За подготовка што е потребно:

• седум листови на млади зелка;
• Двесте грама цврста или Adyg сирење ;
• половина чаша павлака;
• три лажица брашно;
• мала лажица сол;
• зачин микс (црн бибер, куркума, кари);
• лебни трошки или гриз.

Садот испадна вкусна, потребно е да се готви правото на зелка. За да го направите ова, можете да изберете кој било од следниве методи.

Прво, зелка внимателно се намали од зелка главата, да ги готви во врела посолена вода, и во рок од десет минути за да се мека држава.

Второ, ако тоа е невозможно да се одвојат бесплатно лисја, се препорачува да се готви на главата во целост. Да го направите ова, се сече на стебленца и го стави на зелка во врела солена вода. Тоа треба постојано да се сврти. Десет минути подоцна, отстранување на горниот лисја, и нека остатокот од готвачи повеќе.

Следно, се отсечени од лисја печат и сирење сече на правоаголници. Кога се користи Adyg, се препорачува да СРЈ на двете страни до розова боја со додавање на куркума масло. Во овој случај, тој самиот ја добив. Биено сирење СРЈ не е потребно.

Се меша павлака со брашно, сол и зачини. Понатаму, лист зелка заврши сирење во форма на плик како полнети зелка. Бифтек валани во брашно, потоа во тесто, а потоа и во гриз или breadcrumbs. Ние пржете на двете страни и се служи со кисела павлака.

Бон appetit!