Бели печурки: готвење на различни начини

Boletus edulis - еден од највредните. Од него се подготвени на повеќето вкусни и ароматични јадења. Во повеќето CEP сушени или замрзнати парчиња.

Исушени бели печурки: подготовка и совети

Кук сушени печурки е лесно. Неопходно е да се избере на здрави, свежи и силни. Прво, тие биле извлекувани од лисја, земја и борови иглички. Измијте не е препорачливо, бидејќи тоа води до фактот дека габа стемни. ги организираме по големина. Суво бело може да биде целосно, прекинувањето на една нога контаминирани. Треба да се напомене дека тоа е можно да се исуши и корени. Бели печурки се многу вкусна. Тие може да се користи за супа, borscht, Salsola, разни сосови. Исто така, тие се додаваат на кутии за пити, zrazy и зелка. Пред да почнете да готвите сушени печурки, тие мора да се потопат во вода. Чорбата по натопување не се истури, но се користи за да се разреди каша или сос. Печурки треба да биде вода за 20-30 минути. Во изгледот може да се утврди нивната подготвеност - печурки се здобијат со оригиналниот облик и стекнување на влага. После тоа, тие можат да почнат да работат во кујната.

Свежи и замрзнати вргањ: подготовка и совети

Ако во вашиот поседување беа свежи печурки и не сакате да ги да се исушат, можете да ги користите за да се замрзне. Да го направите ова, ќе треба да се најде решение за бел и чист од борови иглички и нечистотија, се сече на 'рбетот. Исецка на печурки во мали парчиња, се шират во вреќи и се кријат во замрзнувачот. Во зима, секогаш кога ќе сакате да се готви печурки јадења, како супа, можете да ги избришете директно во тенџере вода што врие. Прво потрошувачка на супа, тоа ќе биде транспарентен и миризливи.

Најлесниот начин е случај со свежи печурки. Тие се доста чисти и се сече на коренот, а потоа може да се користи за готвење и пржење. Уште еден мал детал: за време на готвењето, не користете премногу зачини. Тоа ќе го расипе вкусот на вргањ. Тоа е најдобро да се ограничи сол и бибер. Свежи, замрзнати или сушени печурки може да се готви многу различни јадења. Еве некои едноставни рецепти.

Boletus edulis: рецепти

Подгответе необичен салата од porcini. За него, ќе ви треба:

• Исушени бели печурки (околу 20 грама);
• домати - неколку овошја просечна големина (околу 500 грам тежина);
• две магдонос;
• две кромид;
• неколку заби на лук;
• лажица путер;
• оцет со зачини, сок од лимон;
• сол, црн пипер;
• бел леб (300 g);
• лажица маслиново масло.

Технологијата на изработка

Ако сте со користење на сушени печурки, подготовка треба да почнат со нивната жива. Свежи можете едноставно да се исецка ситно. Прелива сушени печурки во пропорција од 20 грама на 125 ml вода. Инкубира еден час. Откако печурки отече, се прелива течноста во друг сад и ситно се исецка нив. Вода не се мешаат. Измијте ги доматите, се сече на 4 парчиња. Зелените се мие, нежно туп сува и ситно се исецка. Кромид и лук се исецка на коцки. Се топи путерот и spassiruyte кромид. Се прелива печурки вода. Ставање зелени и бели печурки. Подготовка потребно е малку време - доволно да се стави на храна за 5 минути. Тогаш навивам оцет, стискаш малку (околу една лажичка) сок од лимон, сол, бибер место. Во посебен тава со маслиново масло потребни за да СРЈ на коцки од бел леб. Тие мора да се формира јасни. Измешајте ги во сад за салата од домати, croutons, лук, магдонос, кромид и бели печурки. Да му служи на салата.

Тестенини со печурки

Мирисна и вкусни супа ќе porcini. За тестенини, ќе ви треба:

• месо (пилешко, свинско, говедско) - 300 грама;
• тестенини (тестенини, тестенини) - околу 100 грама;
• бели печурки (200 или 600 грама суво свежи);
• 2 свежи јајца пилешко;
• пар лажици соја сос;
• мелен ѓумбир (четвртина лажици);
• сол.

Технологијата на изработка

Измијте месо. Истурете во мала количина на вода (со цел да имаат доволно за готвење) и го стави на оган. Откако е подготвена, извадете ја и кул. Супа вирус. Истурете топла вода бели печурки. Како што се распрснува, се исцеди водата од нив во супа. Го стави да се вари. Ставете го во месо, се сече на тенки парчиња, печурки, ѓумбир. Фрли тестенини или фиде, сол, истурете во сос од соја. Размахване јајца. Штом супа почне да врие, да се става во супа и добро промешајте. Повторно ја доведе до вриење и да ги отстрани од топлина тестенини. Црпалка супа во чинии, посипете со билки.

Zharenko

Тоа е задоволување и многу вкусна чинија на компири, печурки и месо. За него, ќе ви треба:

• околу 800 грама компири;
• маст парче тежина од околу 100 грама;
• месо на говедско месо со тежина од околу 600 грама;
• кромид;
• еден морков со средна големина;
• сушени печурки околу 60 грама или околу 200 грама свежи;
• 3-4 лажици павлака;
• сол, црн пипер.

Технологијата на изработка

Исечете го месото на парчиња тежи приближно околу 100 грама. Фрај загрева со масло од масти. Впие печурки или, ако се земе свеж вриење. Извадете го месото од тавата, да го префрлат во дебели ѕидови тенџере или делови од керамички садови. Се чисти и се исецка на кромид, моркови и компири. Печурки со кромид СРЈ во масло. месо тенџере ставете слој на компири, печурки, кромид, моркови. Ставете на печурка супа. Додадете сол и бибер. Може да се стави ловоров лист. Место во рерна и се готви до тендер. Овој метод на подготовка на бели печурки трае околу 1-1.5 часа. На готовиот сад се стави на павлака, посипете со билки и се сервира.