Вино од трње без квасец - вкусна и необични

Blackthorn - добро познато растение од бобинки изгледа како слива. Ова не е изненадувачки - и покрај тоа што му припаѓа на семејството на сливи. Бобинки во него повеќе круг, но тоа е виолетова, темно сина или црна боја, што е карактеристика на некои сорти на сливи. Но вкусот е различен од нив - тоа е повеќе луто, но слатка и кисело.

Blackthorn бобинки се користат за производство на сите видови на пијалоци - од компот на вино, и нивниот вкус е секогаш прекрасен и суптилен вкус колку супериорен во однос на слични деривати од сливи. Главниот принцип - да се соберат пак по првиот мраз, како и на планината пепел, тогаш тоа е подобро сочувани вкус и хранливи материи кои бобинки содржат. Ако blackthorn овошје замрзнување, тие ќе станат многу послатка, па затоа е подобро да се готви на вино од свежо овошје.

Како и од други видови овошје и бобинки, виното од трње без квасец тешко да се подготви. Сепак сопствена шеќер во повеќето овошје не е доволно за добро варење. Но, обидете се на рецепти (како квасец, и без нив) е во секој случај, бидејќи трње на вино, и покрај сличноста со грозје вкус, имаат свој уникатен вкус.

Еве ги најчестите рецепт за кој е направен вино од трње. Без квасец, за жал, тој не може да се направи, но резултатот е многу интересно. За овој метод на изработка се потребни 2 ½ кг соодветна плодови, половина - шеќер (на литар вода) и квасец.

Изми бобинки, проследен (може да биде - свежо, но се вклопуваат и frostbitten) мачкам до состојба на целулоза, здипли во тенџере, додадете врела вода и се вари неколку минути се сврти. Како да се олади, масата се става во шишето, каде што ќе ферментира. Како вино од трње без квасец не е премногу успешна, тие се уште додадете и се разредува содржината на третиот шеќерен сируп. Понатаму според шемата: вода слајд и одмор за една недела.

Кога ќе завршите пак талкаат и да потоне на дното, бербата вино преточува во друг сад и завршува ферментација (тоа ќе биде потребно уште една недела). Во завршна фаза - филтрација и флаширање. Добие јасна пијат алкохол со околу 10% во црвено.

Се разбира, постојат луѓе кои знаат како да се направи вино без квасец. Но, во случај на трње на прво место, тоа ќе преземе дополнителни 2 литри вино (5 килограми бобинки), и второ, уште едно прашање, што се случува - виното од трње без квасец или трнливиот ликер. Но, интересен рецепт. Подготвени како и во претходниот случај, 2 недели се полни со овошје вино. Шишето беше потресена време на време да се сврти постојано го вознемирен. По 14 дена, примероци на пијалоци. Премногу слатко - шеќерот се раствора во истата грешка, и се додава на шишето. По неколку дена, при што ништо не се меша, процесот е завршен. Останува да се исцеди на талог за филтрирање на самиот производ и се прелива во соодветни шишиња.

Искусни винарите (вклучувајќи ги и оние кои се ангажирани во фасцинантен процес дома), сепак, се спојуваат во мислењето дека квасец е од суштинско значење за производство на вино. Сепак, дури и ако се согласиме дека без квасец испадна не е сосема вино и ракија, се уште е вкусна и мирисна едноставно невозможно!