Соја сос: состав на производот и употреба
Подигање подправка на одредени јадења, никој не може да заборави за овој сос, која дојде на нас заедно со азиската кујна. Тоа се нарекува соја и се користат како суровини форма - за салати, месо, тестенини и житни оброци и за време на термичка обработка на производи. На пример, ако игра или живина (пред да го испрати во рерна) да маст еден од видовите на овој сос, тоа zapechotsya со вкусни крцкави златни кора. Во истиот преглед, и тоа ќе биде по едно парче месо зачинет сос дел. Но, ајде да видиме што ова чудо производ!
Составот и својствата на соја сос
Што е соја сос? Составот на природен производ е исклучително едноставен: тие соја и нивните ферментација ензими, вода, сол, шеќер, печени пченица или јачмен брашно. Износот на состојки варира во зависност од сортата, земја на производство, како и за тоа што точно производ е наменет. Така, повеќето јасен и водени конзистентност сос има деликатна арома и богат вкус солена. Потемни производ има малку поинаков состав. Тоа е подебел и повеќе различни во смисла на вкус и мирис остри доволно концентрирани. Повеќето исто темно црна сос подготвен од соја и без додавање на жито. И двата вида најдобро се користи кога се готви храна, како зачинета Леќата. нивната темна боја може да биде малку расипе изгледот на храната, ако тие се на вода, како што се месо или тестенини. И вишокот на износот е безнадежно расипам јадење, што го прави горчливо. Тоа е причината зошто, како директна додаток на јадења одговара полесни опција. Повеќе соја сос, составот на која вклучува светло грав и пченица, што е највисока оценка, совршено погодни да се маринираат месо во него, за скара или да го достави до кнедли, на рифови, пилешко месо (варени или пржени). Тоа може да го додадете во сериозноста на тресна лук или лута пиперка во прав. Овој сос ќе биде повеќе нагло од оцет и бибер, во кој обично се исти, ние кнедли натопена.
Избор сос
Да ви ги задоволи избраните соја сос (составот на производот е многу важно!), Ќе треба да одлучат каков вид да се купи и за што. Прво, не треба да има храна адитиви како што се како подобрувач на вкусот - т.н. натриум глутамат. Или купување на овие шишиња со етикети напишани во мал процент од онаа на "Е". Второ, "постарите" соја сос, па тоа е зачинета и вкусна. Како и во вино, а правење на букет ароми потенки и подлабоко. На пример, соја сос, "Сен Soi", чиј состав е, во принцип, стандард, практично идеални како Леќата за зеленчук јадења (чорби, braised зелка, вклучувајќи брокула, карфиол, компир, морков) и месо. Гус соја сос, печени јаболки, неверојатни вкус! За што е добар и лесен да се готви супа, сос воз. Јадења имаат нежен мирис и дополнителни солење храна, ако се додаде на тоа ", Сен Soi" едноставно не е потребно. Состав на соја сос "Kikoman" повеќе од исти, и се фокусира на вкусот на риба (пржени, задушени) или суши и други морски плодови или Корејски салати. Патем, истиот натриум во тоа е помалку отколку во другите сорти. За да се зачува карактеристики на вкус и арома, соја сос често се додава во садот се подготвени на крајот.
Отворете шише сос треба да се чуваат во фрижидер за шест месеци или 12 месеци.