Вкусни пити со зелка, пржени во тава

Многумина веруваат дека пити со зелка, пржени во тава - тоа е мајчин руски сад. И навистина, повеќето луѓе го сакаат ова пециво. Сепак, за да се стопат во устата, треба малку да пробате, а исто така да ги почитувате едноставните правила.

Тестото може да се земе со додавање на квасец и без нив. Во првиот случај, готовите производи се повелични. Сепак, тестото, подготвено без квасец, потребно е многу помалку време за подготовка.

Значи, за да направите тесто за пржени пити со зелка, рецептот ќе биде како што следува. Две јајца, една чаша шеќер, половина пакувања од маргарин, половина литар млеко и околу килограм брашно се земаат за една вреќа со сув квасец . Квасецот се разредува во загреана мала количина млеко и додадете половина од нормата на шеќер. Јајчни жолчки се возат во длабок сад, протеините потоа се покриваат со преостанатиот шеќер и се ставаат во фрижидер. На жолчки се додаваат разреден квасец, остаток од млеко, сол, омекнат маргарин. Во добиената маса, брашното се истура на таков начин што се добива течно тесто, приближно како палачинка. Овој мирис останува во текот на ноќта на топло место (може да биде помалку, но минимум што треба да стои - 6 часа). Потоа, на зголемената маса се додаваат шлагните протеини и малку растително масло. Постепено преостанатото брашно се истура. Тестото се меша додека не престане да се држи до рацете.

Друго тесто, кое совршено одговара на пити со зелка, пржено во тава, се подготвува на следниов начин. Пакетот маргарин се топи на оган, се додаваат 250 мл кефир и 1 јајце. Сите внимателно се мешаат, по што се истура брашното. Не е препорачливо да се направат двете премногу стрмни тесто, и премногу меко. Не треба да се држи до рацете или садовите.

Подготвеното тесто е поделено на неколку делови и не е премногу топло. Во средината, полнењето е поставено, а рабовите добро се спојуваат. Формата на печење може да биде било, од круг до триаголник. Сепак, не треба да направите колачи премногу големи, бидејќи во овој случај на patties може да се претвори розова, но не целосно пече.

За полнење е најчесто свежа зелка. Тоа е или фино раскинати и задушени некое време во растително масло со додавање доматна паста или ставете свежи печива. Сепак, можете да готвите пити со кисела зелка, пржени во тава. Во овој случај, полнењето е лесно пржено и попрскано со сок од лимон. Можете исто така да го додадете со пире од компири или пржени кромид.

Во полнењето можете дополнително да додадете дополнителни состојки, на пример, исечете ги на мали парчиња колбаси, моркови, варени јајца и многу повеќе. Ова ќе го диверзифицира вкусот на печење. Значи, една од опциите на пополнување може да биде следнава. Моркови, кромид и зелка се исецкани и пржени. Исто така додава малку домат, и сето ова е задушено за некое време. Паралелно, јајцата се варат, чисти и ситно сецкани. Состојките се комбинираат и темелно се мешаат.

Традиционално, сончогледовото масло се користи за пржење, меѓутоа пити со зелка, пржени во пченка или маслиново масло, нема да бидат помалку вкусни. Пред да се шират пити на тавата, маслото треба да се загрее добро. Ова печиво се готви на средна топлина додека не се добие златна боја од двете страни. Послужете пити препорачани со кисела павлака.

Треба да се напомене дека кога се подготвуваат пити со зелка, пржени во тава, веднаш мора да се вклучите во фактот дека овој процес не е брз, особено ако се избира тесто од квасец. Но, како резултат на мекиот воздух печење е достоен за тоа да бидат трпеливи и да се подготвени да го готви.