Воздух чоколада: калории, корисни својства, придобивки и штети

Сега е многу тешко да се најде некој кој не сака чоколада. Благодарение на огромната разновидност - темно, млечно, бело, воздух - овој производ стана омилен третман за многу луѓе, бидејќи секој може да го избере оној што им се допаѓа најмногу. И што можеме да кажеме за децата? Тие се подготвени да јадат слатки цел ден. Денес сметаме воздушно чоколадо, нејзините својства, отколку што е корисно и штетно.

Кратка историја на чоколадо

На латински, чоколадата се нарекува храна на боговите. Оваа деликатес е многу популарна низ целиот свет за многу стотици години. Отпрвин тоа беше прекрасен пијалок направен во Индија, и по некое време стана вкусен десерт што луѓето уживаат денес.

Традиционално, родното место на чоколадата е Јужна Америка. Племиња на народи во Индија направиле пијалоци од какаови грав и додале вода и бибер за нив. Храната на боговите се нарекува воздушна чоколада бидејќи ацтеките обожавале чоколадо. Благодарение на пијалокот направен врз основа на плодовите на ова растение, стресот беше намален, а расположението се зголеми. Покрај тоа, овој производ имаше прекрасна арома и прекрасен вкус. Луѓето толку го ценеа чоколадното дрво што семките од какаото беа валута за која се платени даноците.

По некое време, какаовите грав стана познат во Европа. Првите што ги знаат за нив се жителите на Шпанија. Рецептот за чоколада никому не им беше кажано и беше забрането да се произведува без дозвола. И оние луѓе кои ја откриле тајната за подготовка на овој деликатес, чекаа за извршување. За многу долго време, чоколадата беше воздушна и обична беше достапна само за богатите луѓе, бидејќи состојките чинат многу пари. До почетокот на 19 век слаткодерите успеаја да најдат начин да направат производ од поевтини компоненти, па наскоро повеќе луѓе ќе можат да си дозволат овој вид деликатес.

Производство на порозна чоколада

Не е тешко да се направи воздушно чоколадо. Неговиот рецепт не се разликува многу од рецептот за обичен третман. Главната разлика е во тоа што постои посебен јазол со кој се пени слатка маса.

Постојат два начина да се направи чоколаден воздух:

• За време на тепањето на чоколадо, треба да додадете гас. Поради тоа, во месата се формираат мали меурчиња.
• Неопходно е да се става чоколадата во калапот, а потоа да се става во внатрешноста на вакуумниот котел (без воздух). Составот веќе има воздух, благодарение на што ќе се појават потребните меурчиња.

Видови газирани чоколади

Постојат неколку видови на овој исклучителен десерт:

• Воздушно млечно чоколадо. Клучната разлика помеѓу овој вид на производ и сите други е достапноста на млеко и крем во неговиот состав . Поради ова, има деликатен вкус. И какаовото гравче, без кое нема ниту еден вид чоколада, влијае на вкусот.
• Црна воздушна чоколада. Ова е првиот вид што почна да произведува. Ова е основа на сите други. Кога ќе го направите, не додавајте ништо непотребно. Употребата на путер од какао, грав од какао и шеќер во прав е се што е потребно за да го направите производот.
• Бела порозна чоколада (воздух). Кога е направена, не користете грав од какао. За да се добие овој вид чоколаден мешан какао путер, ванилин и млеко во прав. Исто така е можно да додадете ароматични адитиви. Поради отсуството на бел какаово грав во составот на бел воздух чоколадо, всушност, тоа не може да се нарече.

Придобивките од воздушно чоколадо

Секаков вид на овој производ има голем број на позитивни особини. Само 45 грама од овој десерт дневно ќе го намалат ризикот од срцев удар неколку пати. Покрај тоа, веројатноста за развој на кардиоваскуларни болести се намалува.

Газирана порозна чоколада, исто така, ги има следните позитивни карактеристики:

• Присуство на магнезиум, кој ја подобрува активноста на мозокот;
• Кога јаде чоколада, постои наплив на сила и енергија;
• Има својства за тонирање;
• Присуство на серотонин, т.н. хормон на среќа;
• Чоколадата има многу антиоксиданти;
• Достапност на корисни елементи во трагови (калциум, железо, флуор, магнезиум и други);
• Благодарение на чоколадото се намалува количината на холестерол;
• Поволно влијае на срцето и крвните садови;
• Темно чоколадо е корисно за луѓето кои ја следат нивната фигура;
• Има позитивен ефект врз кожата, која успешно се користи во салони за убавина;
• Помага да се зајакне коскеното ткиво.

Но сепак, високите духови се најдоброто својство на аерирана чоколада. Благодарение на него, исто така, се ослободи од депресија и стрес.

Штетни ефекти на аерирана чоколада

И покрај огромен број на позитивни својства, чоколадата, како и секој друг производ, има свои контраиндикации. Сепак, овие ограничувања се незначителни. Не е препорачливо да се користи чоколадо кај луѓе кои се алергични на овој вид десерт, како и оние кои страдаат од дијабетес. Поради големата количина на шеќер во овој производ, може да предизвика опасни компликации кај дијабетичарите. Ова, во принцип, и сите ограничувања што треба да ги почитувате кога користите чоколадо.

Калорична вредност

100 грама аерирана порозна чоколада сочинуваат околу 522 kcal. Ова е доста, особено за луѓето кои се обидуваат да ја следат нивната фигура, како и оние кои страдаат од прекумерна тежина. Таквите луѓе не треба да го злоупотребуваат овој производ.

Како да изберете воздушно чоколадо?

Главната состојка на овој производ е какаовото гравче и какаовиот путер. Ако наместо нив додадете масло од соја или дланка и какао во прав, тогаш тоа не е чоколадо, туку е евтина замена. Какаовиот путер е многу скап, па затоа не е токму дел од евтиниот порозен производ. Се заменува со растителни масти, поради што може да се развие рак (со редовно консумирање на храна).

За да не се наштетите и да изберете вистински аериран порозна чоколада, треба да ја видите технологијата и условите за подготовка. Ако производот е произведен според ГОСТ, тогаш е можно да се купи безбедно. Според владините стандарди, сите производители се обврзани да вклучуваат само состојки кои се безбедни за здравјето. И ако процесот на производство на чоколада ги исполнува спецификациите, тогаш квалитетот на оваа деликатес воопшто не е пријатен. Овие правила му овозможуваат на производителот да ги користи сите состојки достапни за него.

Митови за газирана чоколада

Постои огромна количина митови околу овој десерт, кој се заљуби во сите, а сега ќе ги разоткриеме некои од нив:

• Тие велат дека ако јадете многу чоколадо, тогаш развиваат акни и акни. Всушност, појавата на проблеми со кожата се должи на неправилно функционирање на телото и на хормоналниот систем.
• Обично, децата се плашат од фактот дека чоколадата негативно влијае на забите. Излегува дека спротивното е точно. Стоматолозите докажаа дека едно мало парче од овој производ (само црн), кој се користи секојдневно, ќе го спречи формирањето на кариес.
• Друг мит е дека чоколадата предизвикува алергии. Всушност, може само да ја зајакне веќе постоечката алергиска реакција. Затоа, треба да бидете внимателни во дозирањето на овој десерт.

Заклучок

Значи, го испитавме воздухот чоколадо, какви видови се, корисни и штетни својства на овој производ. Како што можете да видите, овој десерт има многу позитивни особини, па не ограничувај се. Има само неколку ситуации кога е неопходно да се користи со голема претпазливост.