Колачиња за Тирамису

Веројатно еден од најпознатите омилени и познати десерти во целиот свет е божествената деликатес - торта Тирамису. Русија не е исклучок. Ова вкусно јадење може да се обиде на многу топли места: од скапи ресторани до обични кафулиња. И ако сакате, тој едноставно, без дополнителни трошоци, е подготвен и дома. Нашата статија ќе ни каже за сето ова. Но, прво да останеме малку на историјата на ова јадење, особено затоа што постои во неколку верзии.

Дефинитивно, можеме да кажеме дека родното место на тирамису е Италија. Но, други верзии се разминуваат. Според една легенда, садот беше измислен случајно во 17 век. Во една од провинциите на Италија, Сиена, висок војвода од познатото семејство Медичи, Козимо 3 Тоскана, пристигна во посета. Тој беше познат по својата желба да вкуси нешто слатко, и бидејќи беше тешко да го изненади, шефовите на Сиена излегоа со оригинално слатко јадење.

Тие се обидоа да слава: на војводата се допадна десерт, и го зеде рецептот со него. Садот стана познат како "супа на војводата", постепено ширејќи се низ цела Европа.

Според друга верзија, поверојатна и документирана, садот бил измислен кон крајот на 15-тиот век, во војводството во Савој, овој пат, за време на посетата на кралот на Франција.

И сепак постои мислење дека тирамису не е измислен од никого конкретно, туку, како што беше, од сите. Италијанците многу го сакаат тежок бисквит за тирамису, кој, обично, е натопен во кафе. Постепено, сите овие беа дополнети со други производи и, се разбира, уште една главна состојка за тирамису - маскарпоневото сирење.

Името на десертот, преведен од италијански, буквално значи "подигнете мои духови", и овие зборови се оправдани во потполност. Се верува дека чоколадата во комбинација со кафе, вклучена во составот, го зголемува расположението, ја зголемува виталноста, ја зајакнува општата состојба.

Како што веќе беше споменато погоре, еден од главните производи за подготовка на италијански десерт е колачињата на Савојарди. Затоа, пред да го подготвите десертот, мора да го испечете.

Па, како се подготвува тирамису куки ? Рецепт: за подготовка на колачиња ќе бидат потребни три сурови јајца, 75 грама редовно шеќер и 25 грама шеќер во прав, една чаша брашно, компир скроб, околу 15 грама, лимон сок 1/8 лажичка (може да се замени со оцет), ванилин и сол - Вкус. Тестото се подготвува на следниов начин. Ги земаме јајцата и внимателно ги одвојуваме протеините и жолчките. Предуслов е тоа што жолчките не доаѓаат до протеините, во спротивно нема да излезе од тирамису бисквитот. Потоа, протеините се солени и победуваат, додавајќи постепено дел од шеќерот. Размачкајте заедно до густа конзистентност. Жолците се тресат со шеќер, кој останува, додава ванила и нежно се меша со протеини. Сега ние сее брашно, ние се меша со скроб и додадете ја добива јајце маса на неа. Завршеното тесто треба да излезе лепливо. Напијте го на полиетилен (тогаш тоа нема да се држи до тркалачкиот пин), поделите ги на парчиња или ленти за да направите бисквит од тирамису. Лежевме на сад за печење, малку загреан и подмачкан. Загрејте ја рерната на температура од 190 степени и печете ги тирамису колачињата 15 минути, потоа спуштете ја температурата и доведете го колачето во сенка со златна боја.

Зачинет бисквит е подготвен за Тирамису торта. Можете да ја јадете веднаш, или можете да го истегнете неколку дена или да се подготвите за италијански десерт. За да зачувате кратко куки, почекајте да се олади целосно, спакувајте го во добро затворено сад или вреќа и ставете го во замрзнувачот. Во оваа форма, бисквит тирамису бисквит ќе остане свежина и вкус за некое време. Покрај тоа, многу е погодно да се подготви таков бисквит за торта Тирамису однапред, ако во неколку дена дојде семејната прослава.