"Наполеон" - торта со месо

Сеќавањето на една од најпознатите историски личности - Наполеон Бонапарта - живее во главите на огромен број луѓе. И неговото име било поврзано не само со рафинираната Франција или воените подвизи на големиот император. Откако се појави десерт наречен "Наполеон" ги освои срцата и стомаците на многу илјадници луѓе, и затоа славата на Наполеон ќе живее уште многу, многу долго.

Морам да го кажам тоа, можеби (најверојатно, тоа е сè што беше), самиот цар нема никаква врска со десертот што го носи неговото име. Иако постои верзија дека Бонапарта е некако да го објасни своето однесување на неговата сопруга (наведнувајќи се на увото на слатка слугинка на честа, шепна нешто на девојката, не забележувајќи присуство на неговата сопруга), по случаен избор го рецитираше рецептот за "единствена" непостоечка торта.

Во чест на прославувањето на стогодишнината од победата над предавникот на Французинот, руските кулинарски специјалисти ја претставија публиката со вкусен десерт наречен Наполеон, торта со месо. Садот беше повеќеслојна торта која се состоеше од огромен број колачи во облик на закосена шапка (тоа е навестување на личноста на царот).

"Наполеон" падна во вкус на жителите на земјата-победник и беше усвоен од многу готвачи. Голем број на модифицирани колачи почнаа да се појавуваат, бидејќи рецептот на Наполеон со месо бараше скапи производи. Овој десерт (во изменета форма) почна да се појавува речиси насекаде, каде што можете да јадете. На длабоко вознемиреност на креаторите, "Наполеон" - торта со месо - се претвори во нешто чудно, се распаѓа и тешко, сепак, сосема јадење.

Сега "Наполеон" е една од највкусните десертни јадења, почитувана низ целиот свет. И во наше време постојат различни варијации на овој десерт, но ако сакате да го пробате вистинскиот "Наполеон" - торта со месо, треба да се свртите кон класичниот рецепт.

За да се подготви познатата торта, треба да ги подготвите следните состојки. За тестот (можете да го користите готов лебното тесто) ќе ви треба: брашно (500 g), маргарин или путер (200 g ± 50 g), сол (1/2 лажици), ладна вода (1/2 ст.), Растително масло .

За путер: јајца / жолчки (4 парчиња), млеко (1/2 л.), Шеќер / шеќер во прав (8 лажици), скроб (1 лажица), путер (100 гр.), Брашно (3 лажици), сол (изклинвам). Подгответе нежно масно тесто. Оладеното тесто се валани во насока од себе на површината, која претходно ја посипевме со брашно. Исечете го тортата (првата кола треба да биде малку повеќе од следното), ставете ја (заедно со "остатоци", кои печете до темната златна кора) на подмачкан лист за печење и прободете го неколку пати со вилушка. Се пече во загреана рерна до 180 степени. Истото се прави и со останатите колачи (тие се околу шест).

Ние работиме на готвење месо. Млекото (голема половина) се истура во тенџере и се загрева, се ставаме во шлаг со шеќер и јајца. Во преостанатиот дел од млеко разредуваме скроб и брашно, измешајте го во хомогена мешавина и полека се става во тенџере со топло млеко. Постојано мешање, донесе до густината на кисела павлака (ова е процес на подготовка на кремот). Кремот го ставаме на студ и чекаме додека не се излади.

Подмачкувајте ги колачињата, спојувајќи ги еден на врвот од другата, посипете со трошките, кои ги правиме од печени белешки од тесто. Го ставивме во фрижидер за ноќ. "Наполеон" - торта со месо - подготвена.

Меѓу бројните рецепти на "Наполеон" можете да изберете рецепт за слатка торта - еден од највкусните десерти. За да се подготви таков десерт, ќе бидат потребни следните состојки.

За тестот: јајца, по можност големи (2 парчиња), кашкавал (300 гр.), Шеќер во прав (3 литри), кисела павлака (3 лажици), Брашно (околу 800 гр.), Сода (1 чај. ), Оцет (1 маса лажица), сол (1/2 лажици).

За крем: јајца (2 парчиња), млеко, содржина на маст 2,5% (1 л), шеќер (150 гр.), Ванилин (25 гр.), Брашно (2 лажици), путер (100 гр.).

Бришење шеќер во прав, сол и урда со јајца, додадете сода, гасена оцет и кисела павлака. Додадете го прелиеното брашно, месете го тестото, меко, еластично. Поделете го тестото на 8 парчиња, од кои секоја се валани до дебелина од околу 2 милиметри, и печете на сад за печење, претходно попрскана со брашно. Температурата на печката треба да биде висока (околу двесте степени), колачите треба да се пробијат неколку пати со вилушка.

Додека се подготвуваат колачи, "апелирам" над кремот. Јајцата се мелени со брашно, ванилин и шеќер. Додадете малку млеко за нив (100 g) и оставете го преостанатото млеко на оган. На првите знаци на вриење, истурете ја мешавината на шеќер во јајца со тенка линија во тенџере и постојано промешувајте. Кога масата се губи, отстранете ја од оган, по пет минути додадете масло. Ако крем не е многу слатка, можете да додадете шеќер во прав. Подмачкајте ги колачињата, посипете ги со трошки од белешки.

Така се подготвува урда "Наполеон" со крема.