Во буриња, канти и пакети произведени извонреден ладна мариноване краставици

"Краставички!" Тоа е крик на душата на човекот што сака да си даде малку радост. Ова барање е суштински елемент на празникот на сите големини, од "три" во чадот на кујната за да се преполни "расчистување" по повод свадба или роденден. Без сомнение, еден од главните проблеми во текот на летото, во средината на култура на краставица, "Како ќе го нагриза?"

Но, не секој сака да се користат во оваа навидум бескрајна, но сепак одземаат многу време постапката на готвење, вриење и стерилизација. Покрај тоа, уште се свежи сеќавањата на времињата кога мариноване краставици ладно без магија со оган добиени во буриња, па дури и некои вкусни! Па, рецепти не се заборавени, внимателно сочувани и, доколку е соодветно контејнери, ќе се применат. Се разбира, станува збор за големи количини.

Индексирање-ка во буре!

Барел формулација обезбедува брзина од 100 кг краставици најдобрите pozdnesobrannyh, незрели, долги 8-15 см. Да ги подготви да се впие за 6 часа, а водата заменува периодично. Потоа темелно измијте ги. Исто така, влезе и Леќата, а потоа да се подготват правилно: копар (стебла и листови и семе, 3 кг), се сече на парчиња долги 15-20 см; рен корен (300 g) и лук (10-15 грла) чиста. Рен лисја (1 кг), црна рибизла (1 кг) и топла црвена пиперка (10 ЕЕЗ.) Не допирајте.

Пред поставување тапан ѕид треба да решетки лук. Леќата се потпира на дното на садот, и во текот на краставици, и ако износот на повеќе од 100 л тапани, а потоа и на средината на теренот. На погусти пакет краставици, на повеќе истакнати за време на ферментацијата млечна киселина, толку подобро тие ќе бидат зачувани. Саламура се подготвени во однос на постоечките големина вети краставици: за големи, средни и мали примероци на сол зема 840-950 g, 730-840 g и 620-730 g, соодветно (10 литри вода од бунарот). По фрлаат барел марината треба да бидат опфатени на врвот на крпа платно, се стави круг на нејзиниот дрвени предмети и израмните сите угнетување.

Неколку дена складирање капацитет за да се одржи на собна температура - за брз "почеток" ферментација. Во исто време секој ден отстранува акумулираните на врвот на мувла и мијат во вода што врие круг. Тогаш барел се испратени во ладно место (по можност во подрумот), каде ладна краставица солење "дофат" за еден месец или малку повеќе.

Барели не - се банките

Збунет од страна на присуство на барел краставички во градот стан? Се разбира, постои решение за овој случај. Само не заборавајте дека ова дизајниран за лименки три-литарски Студената мариноване краставици рецепт вклучува употреба на чисти не, вода од чешма. Може да се земе во шишиња или исчистете себе, со замрзнување / одмрзнување.
Еден и пол и две фунти на краставици се натопени во ладна вода за 5-6 часа, по што двете страни губат "магариња". Комплет вклучува мирудии 3 чешниња лук, 7 лисја рибизла, цреша и даб лист рен 2 и неколку филијали на анасон со inflorescences. Непосредно пред поставување банки чисто мијат под млаз вода без последователна сушење. Крајна мокет неколку листови, лук, а потоа местеше иднина ладна мариноване краставици се меша со зачини. Топ содржина и покриени со лисја. Во еден и пол литри вода за да се раствори 3 суп.л-патки. l. сол и две минути почека до нечистотии се реши до дното. Потоа пополнете тегла.

Завршува мариноване краставици ладна солена вода ограничување лименки за топла пластични капаци затворени. Таа треба да ги држи во топла вода за половина минута - и тие се слободни да се стави на банката, и кога се лади со сигурност да се "блокираат кислород." Останува да се отстрани тегли на студено место и да чекаат еден месец.

Следниот ден,

Но, постои, што се испоставува, ладно за мариноване краставици, за кои не е потребна изработка на солена вода! Во малите краставици опашки се отстранат, тие недоделкан неколку пати со вилушка и да си одат во пластична кеса. Постојат, исто така, треба да се грубо исецкани билки и лук, бибер и додадете 1 лажица масло. l. сол. Стегнете на пакет, испрати во фрижидер во текот на денот 2-3 пати без одврзува, се тресат на содржината. Следниот ден, да се молам на апарати за домаќинство и гости солени краставици Експрес.