Готвење Тирамису торта дома

Подгответе се вистински торта тирамису дома е речиси невозможно. Се разбира, ако не живеат во Италија. Фактот дека Италија е доста тешко да се најде основните состојки на овој вкусен десерт. Прво на сите, ние зборуваме за маскарпоне сирење, кој е направен од крем и со содржина од 55% -ИНГ масти. Се произведува само на полуостровот Апенинскиот. Маскарпоне - крст помеѓу многу дебели павлака и путер. За подготовка на тирамису, ова сирење нужно мора да биде свеж, па да го видите на продавницата полиците (што е недостижна луксуз за жителите на провинциски градови), се обрне внимание на свежината на производот.

Се разбира, наместо да се стави со таков тек на настаните, многу готвачи се обидува да најде алтернатива на маскарпоне, во тек се крем, маст павлака, обработени сирење, и така натаму. Вие се согласувате дека тоа не е секогаш можно да се најде еквивалент замена на еден или на други производи. И тоа е токму случајот.

Но, дури и под претпоставка дека ова може да се обиде само тирамису во Италија, многу се восхитував на вкусот на овој десерт, поставам едно прашање: како да се готви тирамису дома?

Ајде да се согласувате дека ние нема да биде измамен или вашите најблиски, па дури и повеќе, па да се, и нека готви колачи a la тирамису, тогаш постојат опции прекрасни, нежни и исклучителни Италијански десерт. А торта рецепт тирамису класичен примерок напушти италијански готвење.

Значи, да се подготви десерт a la тирамису торта дома.

Може да се земе класичен рецепт за тирамису и следете го со замена на маскарпоне сирење и крем сирење со висок процент на масти; Марсала вино - ликер или ракија (погодна, на пример, amaretto); Savoyardy бисквити - бисквит shortcakes.

Тајните на готвењето производи- "дупликат": ". Таг" колачиња Savoyardy може да го замени конвенционалните бисквит или колаче Маскарпоне сирење може да се замени со крем сирење (на пример, "Филаделфија"), шлаг со кајмак паста, мека крем сирење, и може да се готви нешто како маскарпоне. Земете крем (содржина на маснотија од 30%, вкусот не е кисело!), Се шири на газа, здиплен во три слоја, врзување на газа и ја спушти на ноќта. Значи сите вода содржани во кисела павлака, на мозоци, и ќе остане крем тесто, слични на маскарпоне. Се разбира, сето ова не е идентична со природните состојки на италијански десерт.

Можете да ги користите некласични рецепти, дека постојат толку многу.

Еве, на пример, е еден од нив. Тирамису торта (дома-готвени). Потребни компоненти: масти урда (250 грама), жолчки од јајце (3 парчиња), шеќер (75 грама), инстант кафе (3 лажички), бисквити, по можност во форма на стапчиња (120 грама), какао (лажица) и ракија (четири лажици).

Се посипува врела вода во текот на одреден износ на кафе (двесте милилитри), откако ќе се излади, се прелива ракија кафе. Тоа е подобро дека течноста не беше во круг, а во сад, тоа е поудобно. Победи жолчки од јајце и шеќер, и постепено да се воведат во микс урда на, мешајќи постојано, треба да добие униформа конзистентност.

Земете длабок форма (по можност правоаголни) и брзо брцнувајќи бисквити во течноста за кафе, положи ја на дното на формата, доволно цврсто еден до друг. Покријте со крем слој и нежно слагам. Со останатите состојки постапката се повторува, наизменични помеѓу слој и слој од тесто крем. Последниот слој - крем - измазнуваат. Форма се покрива со фолија и се става во фрижидер за импрегнација. Пред сервирање посипете какао (може да се меша со шеќер во прав).

А малку тајна: да се намали торта убаво, секој пат кога ќе треба да се натопи нож во топла вода.

Љубителите на слатки сигурно ќе го цениме тирамису плодот, кој е потребен за готвење:

• маскарпоне или со замена на (150 грама);
• крем (стакло);
• ванилин шеќер (два пакети);
• шеќер (лажица);
• малини, боровинки (100 грама секое плодови);
• колачи во форма на прстите или јазичиња (16 парчиња);
• јагоди (200 грама).

Мијат и излупени суви плодови. Маскарпоне се стави во сад, посипете со шеќер и размахване да омекне. Шлаг се меша со сирење и шеќер смеса. Овој крем, кои ќе бидат опфатени бисквити.

Плочата (сад) да се стави две колачиња на врвот - крем, кој положи бобинки. Овој прв слој на овошје тирамису, се шири на вториот слој.

Тоа е како брз десерт е подготвена, можете да уживате во плодовите на своите кулинарски вештини.

Да речеме дека имате можност да ги добиете сите потребни состојки (и реално маскарпоне и Марсала, и Savoiardi). Па, среќа да си дозволи да се готви вистински тирамису торта дома.

Подгответе маскарпоне (доволно 250 грама), четири јајца (јајце мора да бидат одделени од протеини), силна ладни кафе (125 милилитри), шеќер во прав (75 g), пакување бисквити Savoiardi, 75 грама темно чоколадо и шеесет милилитри Марсала, рум или ракија .

Првата фаза. Сирење што размахване да стане мека. Исто така, победи жолчки од јајце и шеќер да се формира бела комбинација, додадете ја смесата да се маскарпоне, матење брзо движење. Истиот се направи со шлаг протеини одделно.

Втората фаза. Поврзете кафе и Марсала (рум или ракија). Во оваа мешавина, натопи половина дел го и ставете Savoiardi импрегнирана со мешавина од кафе и бисквити вино до дното мувла.

Третата фаза. Сподели на колачиња половина крем, стави останатите колачиња на врвот, како пред-впие тоа, се покрива со останатите крем и мазна.

Четвртата фаза. Стави во форма со тирамису во фрижидер најмалку три часа.

Петтата фаза. Пред сервирање решетки на чоколадо и ги посипете торта, кваси какао низ сито.

Тајните на готвење! маскарпоне сирење во секој случај тоа не е неопходно да се ослободи до електричен размахване, во спротивно тоа ќе се претвори во зрнеста смеса. Колачињата треба да се натопи една. Чоколадо пред решетки, потребно е да се излади.