Зошто треба да јадете ѓумбир? Рецепт за кисела ѓумбир

Коренот на ѓумбир е многу вкусен и здрав производ, кој веќе долго време се користи како акутна сезона за многу народи во светот. Со своите корисни својства, тоа е блиску до друг, многу познат за нас растение - лук. Ѓумбирот, исто така, изрекува бактерицидни својства, го зајакнува имунитетот, ја смирува забоболка. Покрај тоа, редовното внесување на ѓумбир корен промовира прочистување на крвта, повлекување на акумулираните во телото на токсините и токсините и, како резултат на тоа, ја подобрува работата на срцето и органите за варење. Есенцијалните масла што се содржат во ѓумбирот, го штитат телото од настинки, помагаат да се олеснат габите од гадење со движење.

Ѓумбирот се користи во сурова, сушена и маринована форма. Мариниран ѓумбир најчесто се користи во јапонската кујна, како зачини за суши и други сурови рибни јадења. Што е корисно за кисело ѓумбир? Несомнено, пред сè, со тоа што се чуваат сите корисни материи што се свежи во ѓумбир. Тоа се витамини од групата Б, витамин Ц, провитамин А, магнезиум, калиум, фосфор, калциум, железни соли и така натаму. Во мариниран ѓумбир, многу амино киселини, вклучувајќи стимулирање на производство на хормони на среќа - ендорфини.

Овој неверојатен зачин се користи и како аромат и како лек. Рецептот за кисела ѓумбир може да биде корисен за секој кој сака да го подмлади вашето тело, да се ослободи од срцеви заболувања, црн дроб, стомак и главоболки. Ќе биде неопходно и за работниците од ментален труд, бидејќи зачинет ѓумбир тецифицира крв, со што ќе придонесе за заситеноста на мозокот со кислород. Особено популарен е киселиот ѓумбир и меѓу поубавиот пол, бидејќи помага брзо да се ослободи од вишокот тежина. Треба само да се забележи дека бремените жени и доилки треба да го ограничат внесот на ѓумбир.

Ние нудиме рецепт за кисела ѓумбир и цвекло.

За рецептот ќе ви требаат: корените на ѓумбир, со вкупна маса од околу 300 g; 2 чај. Лажици сол; ½ литар вода; 100 гр. Шеќер; 130 ml. Бел вински оцет; ¼ маса репка.

Коренот на ѓумбир е добро исплакнат и излупен. За рецепт, препорачливо е да се избере млад, долг, па дури и корен. Потоа сече ѓумбир по влакната во многу тенки парчиња, додадете сол, оставете да стојат неколку часа, за да го остави сокот.

Подгответе ја марината како што следи. Истурете 100 ml во врела вода. Оцет, додадете шеќер и вратете се на вриење. На дното на конзервата од ѓумбир, ставете неколку парчиња репка, истурете половина од варената течност и оставете малку време за да им овозможи на цвеклото да пушти сок да работи.

Овој рецепт за кисела ѓумбир, вклучува вриење на коренот во врела маринада. За ова, треба да се додадат уште 30 мл на преостанатиот дел од маринадата. Оцет го стави во исечен ѓумбир и се готви сите заедно околу 20 минути од времето на вриење. Потоа, земете го коренот на ѓумбирот и префрлете го во тегла за складирање, по отстранувањето на репка од репка. Тегла ѓумбир треба да се стави преку ноќ во фрижидер.

Како што споменавме погоре, кисело ѓумбир најчесто се користи за правење суши. Ова се должи, пред се, на способноста на ѓумбир да се спротивстави на патогените кои можат да бидат содржани во суровата риба што се дел од ова јадење. Во традиционалната верзија, кисело ѓумбир се сервира за суши заедно со васаби сенф и соја од соја.

Пред мариноване ѓумбир за суши, треба да се набави со многу остар нож, бидејќи главната тајна на подготовката на кисело ѓумбир лежи во нејзиното најдобро сечење. Исто така е важно да се избере свеж и неоштетен корен на ѓумбир.

Потоа, треба да го исчистите ѓумбирот и да го исечете, како и во претходниот рецепт. Додадете сол и оставете ја 5-10 минути. Потоа, ѓумбирските парчиња се мијат, сушат и ставаат во сад за складирање. Истурете го ѓумбирот со посебен оризовен оцет и место, околу една недела, на ладно место.

Класичниот рецепт за кисела ѓумбир не е строго каноничен и има многу опции. Затоа, секоја љубовница, малку pokoldovav над ова, навистина магичен корен, може да се погледни дома вкусни, и што е најважно, многу корисно зачини.