Индиската провинција Асам: Чај од своето производство - еден од меѓународните лидери

чајна церемонија, во принцип, историски припаѓа на кинески. Тие делат овој пијалок со целиот свет. Сепак, треба да му оддадат почит на Британците: оваа земја врши страст за чај во текот на колонии на поранешната империја, инфицирани со љубов кон него неговите придружници, популаризира пијалок со соседите и има направено многу за да го подобри. Далеку од најпопуларните индиски варијанти, меѓу кои и чај Асам.

Потекло на чај

Се должи своето име во името на областа, која се наоѓа во делтата на реката од чисто Индискиот прекар Брамапутра. Сега тоа е најголемиот област во светот каде што се одгледува чај. А значајна предност на чај грмушки на оваа област е неговата висина: тие растат, па се до 20 метри, за разлика од кинески колеги, чија висина не надминува четири метри. Лисјата на растението каде поголем ако собрани од грмушка, расте токму во областа на Асам. Чај од нив е убава црвеникава боја, иако се смета дека е црна. Листовите на индискиот Буш не е толку густа што се кинески, на тој начин полесно да се даде во вкусот на пијалокот и арома.

Сепак, Британците, кои потоа биле мајстори на Индија, не запре одгледување на диви растенија: тие се долго и тешко го поминува со "семејство" од кинеско потекло, експериментирал со агрономски третман на плантажи, методи на жетвата и методи на подготовка на готовиот производ, постигнување на уникатен вкус и миризливи квалитети. И дека како резултат постигна светски познатата област Асам? Чај што се одгледува тука.

Контроверзии во врска со приматот

Популарноста на овој вид е генерирана на едно време дури и љубоморни дискусија на тема кој дал светот на Асам чај. Официјалната се смета за пионер на британските воени Роберт Bryus, кој го открил време на неговите патувања уникатен чај дрвја и донесе гувернерот на Асам семе и саден грмушки. Тоа се случи во 1823 година, кој оттогаш се смета за почеток на историјата и се шири на сорти на Асам чај. Меѓутоа, братот на мајор по име Чарлс изјави дека тоа беше тој кој за првпат се откриени прекрасни растенија. Следниот противник на Роберт Чарлтон станал полковник, јас ве уверувам дека тоа е во 1831 година, испрати примероци од грмушки во општеството, градинарството и агрономија. Сепак, ако е запишан во историјата на Роберт Bryus, но како што работите беа во реалноста - се опфатени со темнината на анонимност.

Вкус и потрошувачката правила

Морам да кажам, индиски чај "Асам" - една од најпознатите и склопот на сорти. Само тој мириса малку, но доста забележително дава слад; само тоа е во комбинација со мед вкус адстрингентно кисел вкус на. Да, и прилично невообичаено за еден црн чај црвена боја, многу е привлечна за љубителите на овој пијалок. Ако сте искрен љубител на различни чај и сакате да уживате во се што од срце букет арома и вкус, се обидуваат по секоја голтка дишат воздухот одеднаш, и преку носот и преку устата. Сите суптилностите и скриени нијанси да се чувствувате сити, вклучувајќи слабо допир на ментол.

Ако не сакаат да истражувам во нијанси на изработката на поединечните видови на чај "Асам", може да се држи до просекот. Тоа е, се стави на котел на 300 мл неколку лажици на суровини, се посипува врела вода и кисна за пет минути. Сепак, имајте на ум: може да се изгуби многу во ароматични и вкусни изненадувања.

Индискиот различни

Имајте на ум дека Асам чај е "мајчин" продукција е многу разновидна во опсег. Постојат голем број на варијации на тоа во оние чаеви кои се произведени во Асам. На пример, "Keung TGFOPI» - уште се смета за нова сорта која неодамна почна да расте на плантажите Keung. Нејзиниот префинет мирис и леплива вкус сосема различни од она што е Асам чај МЕШАВИНА ST.TGFBOP. Треба да се напомене, тоа е производ на втората збирка и се состои од мешавина на неколку црни чаеви. Ова ви овозможува да се направи многу силен пијалок со многу длабок и богат вкус. Еден од најпознатите ценети (а во исто време - особено скапи) - «Асам MOKALBARI». Со тоа се зголеми содржината од чајно дрво бубрезите (Буш), при што слад и мед вкус станува позначајно. И постојат варијанти на "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" и така натаму, и секој од нив има свој вкус бенефиции. Така што еден човек кој сака да се најде најсоодветен за него Асам чај, ќе треба да се обиде неколку пијалаци пред да изберете свој.

Карактеристики подготовка на одредени видови

Имајте на ум дека целокупната сличноста на различни сорти да се добие најдобар вкус треба да ја слуша препораките на производителот. На пример, на истиот "Keung TGFOPI» се препорачува за производство на сите со топла вода неколку минути да се излади до 90 степени и MOKALBARI препорачува за производство на уште повеќе се излади водата, но инсистираше на тоа дека треба да биде подолг. Значи црн чај "Асам" производство на различни видови има свои quirks кога се користи.

Казахстан се погледне на чај "Асам"

Индија со оваа централноазиска земја има различен изглед на "право" чај. Казахстанците, особено, не е премногу склони да пијат пијалоци од лист материјал. Затоа чај "Асам" Казахстан е снабден главно во форма на пелети. Од 2009 година, постои паралелно со чај од Казахстан. За вистинските љубители на пијалок не е добра замена, на индискиот предлози, но верзии Казахстан се многу поевтини и поудобно да патуваат. Пријателски област нуди "Асам" во следните варијанти: вечер, наутро, злато Злато, зелена и овошен. Сето ова е спакуван или гранули полнење, кои се прилично евтини. Меѓутоа, ако сте заинтересирани за вистински "Асам" чај, цената не треба да ве збуни. На суровина е едноставно должен да се биде на состојба, и потеклото - Индија. Но, тогаш ќе мора да плати 240-700 рубли по 100 грама - тоа зависи од сортата. За чаеви Казахстан ќе плаќаат од 25 (!) На 150. Изберете она што ви се допаѓа најдобро.