Историја палачинки. А кратка екскурзија во далечното минато

За многу години, експертите тврдат дека за тоа кога луѓето прво научи како да се направи палачинки. Приказната на овој производ се уште не се целосно разбрани. Научниците се стави напред голем број на претпоставки, но ниту еден од нив нема доволно докази. Затоа, за да дружете се со историјата на палачинки и понатаму останува мистерија. За конечната одлука бара време и доволно валидни аргументи.

ретроспектива

Експертите сметаат дека палачинки беа првите јадење што луѓето почнаа да се готви, по што тие го научиле да се направи брашно. Ова е потврдено од страна дури и името на производот.

Според добро познат светло во областа на готварска Вилијам Pohlebkin, тоа доаѓа од зборот "Mlyn", што во превод од Украина средства "чекан". Тоа е причината зошто на уредот со помош на која произведува брашно, наречен "мелница". Од ова можеме да заклучиме дека приказната за палачинки е директно поврзана со животот на Источната Словени. Се започна пред многу векови. Дури и пред Крштевањето на Русија во секој дом домаќинка користење на брашно и вода, може да се готви на тесто, од која потоа се пече бујна и Руди палачинки. Исто така постои и мислење дека историјата на палачинки не е поврзан со брашно. Само еден човек одлучи да се загрее подготвени во пресрет на овесна каша. Веројатно во тоа време тој беше многу зафатен, така и за време расеан. Како резултат на тоа, течноста caked и се претвори во торта. И таму беше првиот обид. Но, сето тоа - само претпоставки.

Повеќенационалната јадење

Различни земји, се натпреваруваат едни со други, се обидува да докаже дека тие треба да се смета за родно место на познатиот производ. Секоја сигурни дека тој е во право и јас сум убеден дека ставовите на сите кандидати во погрешна корен. Секоја држава има своја историја на палачинки и посебни правила на нивната подготовка. Значи, Американците веруваат дека овие предмети треба да се мали и огромни. Тие се нарекуваат палачинката и печени во посебни садови, а потоа се хранат на плочата за 2-3 парчиња, изобилство наводнување јаворов сируп. И во Јужна Америка палачинки направена од пченкарно брашно и се јаде со различни горчлив или кисело сосови. Buryatia и Монголија се сад во форма на големи густи колачи, кои се нарекуваат "Mount Gambier". Тие се хранат со топла супа или варено месо. Во Индија, палачинки наречен "Dosa". Тие се крцкави колачи подготвени со брашно (овес, ориз, пченица или леќа) груб мелење. Обично се Dosa полнети и се служи со претходно подготвени сос или свеж зеленчук. Но, без оглед колку се подготвени на овој производ, тој се уште останува круг, мирисна и сите омилено јадење.

интересни предлози

До сега, никој не може да се објасни, каде што не е прв обид. Историјата на потеклото на производот, според многу научници, има корени во далечното минато. Постои дури и шпекулации дека првиот пат кога тие почнаа да се пече во антички Египет. Сепак, ако погледнеме внимателно, овие производи, а повеќе како торта. Покрај тоа, во источните земји за правење палачинки во прво ние се користи посебна печка. Барови од тестото едноставно украсениот на внатрешната површина, а потоа отстраните со специјални алатки. Затоа, со оглед на игра на зборови, тоа беше повеќе торта од палачинки. Кинеската мајстори на готвењето својот став за овој производ. За нив палачинки смета тестото суви суви топла тава. После тоа, тие само завиткани различни видови храна (месо или зеленчук).

Всушност, тоа - не палачинки. ги потекло како несфатливо. И дали тие личат на оризова хартија за ролни, и апсолутно не се смета како посебен сад.

Руската кујна

Историја палачинки во Русија повеќе од илјада години. Во тоа време, тоа помина една цела ера, за време на кој популарен производ се врши во различни капацитети. Првично тоа беше антена која беше искористена за погребни обреди. Таа беше подготвена за мртвите, бидејќи нивното последно патување. Во тие денови, луѓето верувале дека така што тие може да се хранат душите на нивните починати предци. На мајчин јазик луѓе би можеле да се јаде на светлина, свежи палачинки беа ставени во ковчегот на погребот. Тие се пече во големи количини и потоа се дели на сиромашните и странците кои се гледа како посредници помеѓу живите и мртвите. Но, приказната на палачинки во Русија тоа не завршува тука. За долго време ова јадење беше дадена посебна важност. Секое семејство има свој рецепт за тесто, кое таа се чува во голема тајност и помина семејство од генерација на генерација. Квас палачинки обично се поставени доцна во ноќта, кога сите домаќинство се спие. Тоа беше се верува дека таков процес мораше да се случи без љубопитните очи. Со текот на годините, оваа навика е сочувана, а причината е прилично честа.

Сега палачинки секое семејство се подготват за причина - како главно јадење или слатка десерт.

Претпоставки и реалност

Сега е тешко да се каже каде сето тоа започна. Историјата на појавата на палачинки на овој ден, и не е проучен.

Успение на историчарите од различни години често се контрадикторни едни со други. Во еден момент, експертите велат дека старите луѓе се поклони паганските богови, круг пече палачинки како симбол на сонцето. Оваа донација тие сакаа да се молам на Бог Перун, да се пријават својата поддршка. Со текот на времето, сепак, оваа претпоставка беше целосно негирано. Верзија жртвениот ритуал леб беше заменет со симболи, која постои во моментот.

Често може да се забележи како во деновите на сеќавање на загинатите во многу словенски семејства, жените се пече палачинки и да ги стави на плоча околу иконата со палење свеќа следната. Со овој гест, тие покани своите роднини на оброкот и да биде јасно дека не се заборавени. Дури и во овој просветлен возраста, многу луѓе сеуште веруваат дека во одредени денови, доаѓаат на гробиштата, тоа е неопходно да се преземат со свежо печен палачинки и, заминување, ги остави на гробот на умрениот.

Храната во светол празник

Навика на користење на популарни јадење како средство за сеќавање е вклучена не само за луѓето. Ова, исто така, ја раскажува приказната за палачинки. Палачинка ден во селата организира оваа забава. Во куќите на масите само пука со изобилство на празнична кујна. Меѓутоа, главниот настан уште остана палачинки. Нивната печени целиот Купишта, секој слој е внимателно promazyvaya ароматични путер. Таа почна со празнично јадење на палачинки. Тие се третираат секој кој случајно дојде во куќата. Според легендата Shrove вторникот - еден ден кога зимата исполнува пролет и ја дава на патот. Чесно да ги извршуваат напуштање на студената сезона, на улица и го запалија еден портрет го постави во рамките на општиот славењето.

Овој настан се користи за да се слави во компанијата. Луѓето се собираат на улиците и да се организираат оваа маса прослави. Се верувало дека за да го прослават еден ваков настан што треба голема начин, бидејќи за разлика од зима луѓе се уште видов надвор од старата година. Како што знаете, пред новогодишните празници од 14 век ја нападнал во март.