Малку маснотии урда: придобивките и штетите, корисни својства

Ние сите се сеќавам, како дете, нашите баби и мајки се зборува за тоа што е корисно и вкусен производ. Всушност, употребата на сирење не може да биде потценет. Тоа содржи многу суштествено тело на витамини, минерали, протеини и аминокиселини. Сите овие фактори се стави на сирење во едно од водечките места за корисноста на индикаторите за човечкото тело, меѓу другото, млеко и млечни производи.

Тајната на популарноста на ниски храна?

Во модерните времиња, многу луѓе со големо внимание на своето здравје, особено до индикаторот за тежина. Набљудувајќи бројните диети, тие се изборот на храна со низок калории. Овој факт ги поттикнува производителите на млеко и млечни производи за производство на храна со помала енергетска вредност.

Не се поштедени овој тренд, а нашите "стар пријател" - сирење. Идејата да се направи вкусна и здрава производ атрактивна за луѓето губење на тежината, олицетворен во создавањето на ниски-масти урда. Овој производ се разликува од класичниот аналогни на нискокалорична. Ова се постигнува со намалување на масти во суровина - млеко. Така, со малку маснотии урда, придобивките и штетите што предизвикува постојани спорови и нутриционисти и потрошувачите.

Карактеристики на технологијата урда

Како што споменавме порано, омилен производ на секого е произведен врз основа на кравјо млеко подлежат на пастеризација. Суровина нормализира целина или обезмастено со додавање на матеница. Со цел да се добие сирење од млеко, во почетните материјали се додава посебен стартер, која се состои од чиста култура на млечна киселина бактерии. Исто така, тоа може да се администрира сириште, пепсин или раствор на калциум хлорид. Добиени во процесот и одделени од згрутчување на серум. Ова е подготвена за јадење производ. Тој е спакуван во пакување за продажба на потрошувач или служи како суровина за производство на слатки. Тоа е важно да се напомене дека производството на урда, кои нема да бидат подложени на термички третман пред да се насочи голтање, се однесува само пастеризирано млеко, ослободен од какви било микроорганизми.

Што параметри мора да бидат усогласени со добро сирење?

Така, во класичен начин подготвени сирење. Придобивките и штетите ферментиран млечен производ е директно зависна од суровини и точноста на процесот со сите набљудувани параметри. Квалитетот на производот мора да ги исполнуваат следниве услови:

• содржина на протеини - 15-20%.
• Мирис и вкус - чиста и млеко, ваше нијанси не се дозволени.
• Боја - бела, малку жолтеникава, присуството на крем дозволено. Оваа бројка треба да биде подеднакво во текот на маса.
• Конзистентноста на производот зависи од неговата содржина на масти. За сирење со висока содржина на масти се смета за нормална мека и хомогена маса, малку spreadable текстура. Малку маснотии урда, користа и штетата не е доведена во прашање, тоа треба да биде на конзистентноста на трошлив, малку не-униформа, со мала поделба на серум.
• Во однос на микробиолошки содржина испитување колиформни бактерии (колиформи) во 0,00001 g и патогени микроорганизми (вклучувајќи салмонела) не се дозволени во 25 g производ.

Ако за вас тоа е малку маснотии урда - доброто и штетата што ги исполнуваат стандардите. Ова значи дека нема негативни ефекти од нејзината потрошувачка нема да биде. Исклучок може да бидат луѓе со индивидуална нетолеранција на производот и присуството на одредени хронични болести.

видови на сирење

Доколку е изложен на сите видови на класификација сирење за содржина на масти, следниве производи може да се разликуваат:

• Масти, 18%.
• Bold, 9%.
• Ниска масленост или со ниска масленост, 0,1 - 1,8%.
• Селанец, 5%.
• Табела 2%.
• Исхраната, 4-11%.
• Исхраната со овошје и Бери полнила, 4-11%.
• Со малку маснотии, со пополнување овошје, 4%.

Меѓу различни вид на храна може да ги собереш на прифатливо вкус и показателите за квалитетот на кајмак. Луѓето кои се склони да се брои калории и прецизно организира нивната секојдневна исхрана, одберете ја опцијата со пониска енергетска вредност. Предности и штети на кајмак мека нежна обезмастено некои сомнеж. Тоа не дава на своите диететски производ повеќе калории "брат"? Не губи оригиналниот производ со извлечена млечна маст корисни својства? Не се здобијат со лоши квалитети?

Класичен сирење и неговите корисни својства

Ајде да размислиме за тоа што составот на различни масти и малку маснотии урда. Предности и штети на секој од производите се должи на нивниот состав.

Класичен сирење со содржина на не помалку од 9% на следниве супстанции, кои дефинитивно ќе имаат предност на човечкото тело масти:

• Калциум. Овој минерал во човечкото тело извршува многу функции, влијанија на мускулната контракција, спроведување на нервните импулси, го зајакнува коските, им помага на згрутчувањето на крвта, и многу повеќе. Особеноста на калциум во млечни производи е дека тоа е во комбинација со млечна киселина за да лактат. Овој материјал е достапен за човечкото тело и асимилираат доста добро. Максимална апсорпција на калциум придонесува за растворливи во масти витамин Д, кој исто така е содржан во млечни производи со природна ниво на масти.
• Протеини. Ова е основен градежен материјал. Врз основа на амино киселини кои го сочинуваат белковини, се изградени сите ткива и органи на човечкото тело. Функција протеини кајмак - е неговата смилаемост.
• Поради тоа, се препорачува да се урда да јадат деца, пациенти со нарушена метаболизмот и постарите лица. Само млечни производи содржат посебни протеини казеин, кој нормализира метаболизмот на маснотии во телото на човекот.
• Витамини. Кајмак богата различни витамини: D, Е, А, Б2, Б1, Б12, Б6, ПП. Овие хранливи материи да ви помогне да ја заврши работата на човечкото тело, преку регулирање на активноста на органи и системи. Витамини А и Е се природни антиоксиданси и стареење и да се спречи формирањето на сериозни болести како што се ракот.
• Минерали. Додавање на калциум во кајмак содржи калиум, железо, фосфор, магнезиум. сите тие играат огромна улога во функционирањето на човечкото тело. Ова балансиран состав става рекорд исправен "и" на прашањето: "сирење - на доброто и на штета" Корисни својства на ферментирано млеко производ, се разбира, да доминира нејзиното можно негативно влијание.
• Единствен материјал - Кефалонија и фосфолипиди лецитин - содржани во масти млеко. Тие се извонредни во кои се градбени делови на клеточните мембрани и се вклучени во нервните регулирање на виталните процеси.
• Помеѓу другите амино киселини присутни во метионин на урда. Овој посебен материјал поседува хепатопротективно акција и заштита на клетките на црниот дроб од масното дистрофија. Исто така е корисно за некои урда ендокрини заболувања поврзани со дебелината, гихт, дисфункција на тироидната жлезда.

Балансиран природна составот на овој производ го прави дури и скептиците да престанат да се расправаат околу тоа дали кајмак е корисно. Сирење, придобивките и штетите кои се incommensurate едни со други, е вреден производ за луѓето ослабен поради болест, како што придонесува за почетокот на закрепнување и нормализацијата на најважните функции на телото.

Може кајмак да предизвика штета на телото?

Нутриционистите советуваат уште некои претпазливост консумираат сирење во следниве случаи:

• Кога болеста е атеросклероза.
• Ако сте преосетливи на млечни протеини.
• Во тешка бубрежна болест.
• Кога со прекумерна тежина.

Оваа група треба да бидат ограничени на употреба.

Не заборавајте истекот датум!

Урда произведени од страна на класична формулација е способен за чување во фрижидер за два дена на температура под +8 ° C. После тоа, се случи на производот почнуваат да се размножуваат бактерии, и процеси на распаѓање на протеините. Ако јадете истечен сирење, може да се добие сериозно труење. Бидете сигурни да се обрне внимание на рокот на траење на производот! Ако производителот наведува складирање подолго од 2-3 дена, тоа значи дека конзерванси беа додадени на кајмак. Единственото нешто што може да го продолжи животниот век на производот - вакуум амбалажа. Тоа кајмак може да се чуваат за 30 дена. Важен услов - на интегритетот на пакетот не мора да бидат прекршени. По отворањето на евакуирани производи што треба да се консумира во рок од 2 дена.

Кои се карактеристиките на ниски-масти урда?

Сега ајде да ги одблизу на тоа, што е малку маснотии урда. Корист или штета се наоѓа во оваа мистериозна производ? Всушност, ова сирење се карактеризира со својата вредност на храната и енергијата како што е опишано погоре. Нискокалорична кајмак содржината на масти е сведена на минимум. Ова му дава на својствата на диететски производ. Ова значи дека на суровина - млеко - сите или речиси сите масти млеко е отстранета од страна на поделба. Послабите луѓе ова го прави можно да се користи овој производ, без страв од дебелеење.

Дали малку маснотии урда за вас?

Но, дали е зачуван додека сите исцелување придобивките од сирење? Малку масти урда со високи калории состојка е делумно или целосно лишени од следниве материјали и карактеристики:

• растворливи во масти витамини A, D, E се практично отсутни во не-масти урда.
• Како последица на намалување на биорасположивоста на калциум. На нискокалорична храна се вари полош.
• Лецитин и cephalins исто така исчезнуваат заедно со масти млеко.
• содржината на протеини и аминокиселини е намален.

Судијата за себе дека може да им даде на вашето тело масти урда? Корист или штета на урда со намалена калории поделби меѓу нутриционистите. Некои велат дека производот губи поголемиот дел од своите изненадувачки корисни својства, заедно со масти. Други тврдат дека лесен производ е достапен за лица со дебелината и атеросклероза. Чудно е доволно, и двете од нив на свој начин.

Дали малку маснотии урда е штетно?

Сам по себе, со малку маснотии урда не е лошо. Со неговата јадење на телото добива вредни лесно асимилирани протеини, витамини, минерали и други биолошки активни супстанции. Но, она е дека не многу ќе се допаѓа "посно" вкус на сирење. За некои тоа може да се појави празно или кисело. Претприемнички млечни производители брзо да се најде соодветно решение. малку масти урда на тие почнаа да додадете шеќер или други засладувачи, вкусови, овошје или Бери полнила. Повеќето од нив имаат синтетички природата и телото се странски супстанции. Размислете што е добар може да донесе на вашето тело на куќа? Малку маснотии урда, користа и штетата е во прашање - тоа е производ, богати ароми и конзерванси. Размисли за тоа, што е добар е таков "нискокалорична" диета?

Со додавање на засладувачи енергетската вредност на производот може да ја надмине онаа на класичните сирење киселини. Хемиски состојки кои го подобруваат вкусот, може да направи нерамнотежа во телото, го нарушуваат метаболизмот и да предизвика некои болести. Така, слатка измама може да донесе сериозни проблеми со здравјето.

Што нутриционистите советуваат?

експертите за исхрана советуваат да се зафатиме со ова прашање рационално. Ако не имаат тешка болест (атеросклероза или ренална инсуфициенција), тоа не е неопходно да се оди во хистерија во дилема: масти урда е подобро и поздраво да се јаде? Борбата против дебелината мора да биде надлежен. Тоа е подобро да се јадат класична куќа, да уживаат во прекрасен своите крем вкус и збогатување на вашето тело со уникатни природни хранливи материи. А калории е многу лесно да поминат со помош на тренингот во салата или џогирање во сивата парк. Да останат здрави и да уживате во животот!