Како да се готви на репка добро, брзо, додека зачувување на вкус, боја, витамини

Се чини дека меѓу сите кулинарски трикови и тајни на готвење зеленчук не бара никакви посебни познавања и е предмет на уште сосема неуки, почетниците љубовници. Не сите, сепак, толку едноставно, како што се готвење или салата цвекло за светла, заситени бои беспрекорно, borscht или цвекло карактеристика? И поради hrustinka моментов, и еластичност, и витамини се зачувани.

Ако цвекло треба да се варат за подготовка на својата основа, или како дополнителна состојка во салата: традиционален салата, со јаболка, со лук сос, со билки и маслиново масло миризлива, за сите ваши омилени харинга под крзнено палто, итн, треба да се добие светла зеленчук , одредени ригидност. Доволно цврста (винегрет), или, алтернативно, мека (слој). Најчести видови на грешки кога варен цвекло - ригидност структура нехомогеност, бледило. Додека цвекло готви правилно со цел да се избегне? на следниов начин:

- поставување на коренот препорачува во ладна вода, не топла вода. врела вода е исто така прифатлива, но витамини се уништени толку брзо и многу повеќе.

- водата треба да опфаќа само зеленчук, во исто време, тоа е потребно да се следи нивото на водата и додадете ладна вода периодично како зеленчук треба да живеат во водата целосно.

- неколку корен зеленчук за време на готвењето, тие треба да биде приближно еднаква на обликот и тежината.

- опашки репка не може да се скрати.

- најпосакувана за да го изберете корени непроменети, исчистете ги и пред готвењето од контаминација, црвена.

- најмногу оптимална форма на репка за готвење како целина (не за супи) - издолжена цилиндрични, темно црвена, слатка.

- се готви на тивок оган не треба да им биде дозволено seething под капакот.

- недвосмислена препорака за тоа колку долго да се готви цвекло, бр. Сето тоа зависи од посакуваниот степен на цврстина, корен големина. Во просек, процесот трае од 40 минути до еден час, со голем круг корен зеленчук и многу повеќе.

- проверка на мекост и подготвеност да биде традиционален - нож, чепкалка за заби (пункција). Како општо правило, цвекло дефинитивно подготвени ако коренот свој слајдови со нож, се тресат тоа не е потребно. Тоа едноставно не е достоен за тоа да го направи тоа на секои четири минути Идеален за да се провери подготвеноста еднаш. Инаку, целиот корен е istykan, сок се истури, осветленоста и интегритет изгубени. Тоа треба да биде лесно, не нарушувајќи цвекло готви за 40 минути, по што може да се провери на подготвеност, кога плодот е мала или ви треба малку груби, свежи структура.

- солена вода за готвење цвекло не е потребно на прво место, тоа е речиси бескорисно, и второ, може малку влијае на вкусот на зеленчук.

- често има потреба за зачувување на бои, како да се готви цвекло светла и убава? За да се зачува бојата на зовриена вода може да се закиселува или засладен. Додадете неколку лажици оцет или сок од лимон, шеќер или на 3 литри на течност (со исклучок на обемот на зеленчук). Погодно и лимонска киселина или кисело пијалак.

- материјалот на хард барање опрема не се наметнува, тоа треба да се сфати дека на супа се добива и богат колорит. Сепак, тоа не е препорачливо да се готви во метален контејнер. Од големината на побарувачката е, толку е помал износ на бескорисни сад, толку подобро. Идеално, од течна површина на капакот треба да остане неколку сантиметри.

- Кога готвење цвекло презентираме некои чуден мирис, да се ослободи од него само со ставање во тава леб кора.

Да се подготвени репка лесно и брзо се чистат по готвење што треба да се измие или пониски за 8-10 минути во ладна вода. Зеленчук готви одделно од другите, и подготвени исечени на парчиња / коцки репка подмачкува било растително масло, со цел да се зачува бојата и бојата на преостанатите салата состојки.

Ако сакате да се готви цвекло е многу брзо, може да се варат излупени и исечени на корени. Како да се готви на цвекло брзо? Главната работа, барем за вода, мал сад, го затвори капакот. Доволно е да се 15 минути. По врие, секако, треба да додадете една лажица оцет и се мешаат - бојата е вратена. За салати како репка може да се вари / се пече во микробранова печка, чорба, скара во конвенционална печка.