Како да се направи сочни и вкусни кутии за кнедли: рецепти

За да започнете со неколку зборови за јадење. По сите, неколку од денешните млади љубовници има идеја за она што мантија. Ова јадење направен од месо - роден Pel'mennykh производи. Тоа се однесува на традиционалните Исток, Азија или подобро кажано, во кујната. да се подготви во Узбекистан, Таџикистан. Неговиот аналогии постојат во националната кујна Казахстан. Таков третираат таму и Сибирски народи. И во Монголија, Кореја, Кина, исто така, служи не само дома вечери, но исто така и во големите ресторани и продавници за храна скромни.

Манта зраци и кнедли

Од првите неколку кои се да се готви јадење начинот на кој таа треба да биде идеално. Постојат многу суптилностите и нијанси. Целиот процес се состои од три "операции": соодветно месете го тестото, се подготви кутии за кнедли и се оставаат да зовријат. Кои се главните разлики од нашите вообичаени јадења кнедли? Прво, тие се многу поголеми од мали уредни "мечка ушите" (второ име pelmeshek). Второ, тие се варат во вода и пареа, вода бања. И, трето, за кнедли кутии е многу специфична.

Технологијата на изработка

Најважното нешто што треба за "соодветна" оброци - специјален сад за вриење. Таа се вика, односно, "Manti kaskane". Се разбира, таму е далеку од секое семејство. Но, тоа не значи дека ние треба да се откаже од идејата да се подготви оброк и изненадување го сакаше. Па, ако сте го направиле на кутии за кнедли, месете го тестото и повикани на самите производи, тогаш мора да се земе на најголемото тенџере, се стави во нејзината длабока чинија или сад, со масло дното, се стави во неа ангажиран од страна на "месо кнедли" покрие со друга плоча, се става во тава малку вода, се покрива со капак и го стави на мал пожар. Тоа изгледа малку тешко, се разбира. Но, ова е водителка не се прилагодат. А потоа и кутии за кнедли ќе добие "право", а тие самите - барем за кулинарски изложба да ги достават!

Класичен рецепт за тестото

По испитувањето на основите на теоријата, да почнеме да се практикуваат. Да почнеме со тестото. Земете 500 гр брашно, чаша вода, околу лажица сол и јајцето. Месете производи од кул еластично тесто. Зошто е ова? Бидејќи филот не се поставени на многу ретко валани парчиња, и важно е дека тие не се искинати. И во процесот на готвење за да не раздели не се шири. како резултат на се тркалаат го тестото на топка, покријте и нека rasstoyatsya "се релаксираат". Потоа, главниот дел од намалување на мали колачи, каша, наново дебелина на слојот во mm, се намали од големи плоштади, околу 10 x 10. внесе додека тестото може да бидат подготвени за и мелено мантија (види рецепт подолу).

Класичен рецепт за полнење

Традиционално, тоа е направен од јагнешко и овчо месо. Исто така, како суштинска компонента се наоѓаат на нив suet или kurdjuchnogo (тоа се зголемува во овие животни во регионот опашка пршлени). Плус различни зачини. Така, за да се направи кутии за кнедли рецепт препорачува: ситно сецкан половина килограм кромид, се сече на мали парчиња и 1 килограм месо. Ако не ја сече, а потоа критикувам со голема мрежа. При тоа, исто така, од начинот на кој, за разлика од кнедли кнедли од: оние добро мелено земјата во хомогена маса. Сега масти: Земете околу 150 грама и, исто така, се исецка. Зошто за: тоа може да треба повеќе, бидејќи во секој "кнедла" е ставен и пополнување и мрсна парче. Стави страна на сечење. Кутии за кнедли рецепт советува, освен кромид, дарежлив додадете бибер и зачини: риган, коријандер и босилек. Истурете половина чаша како силно солена вода. Кнедли тоа не е потребно. И во овој сад течност треба да се готви сочни кутии за кнедли.

Sculpt, готви, ние, исто така,

Кога се е спремно, може да се работи со мелено месо тесто. За таа цел, во центарот на секој квадратен лежев од месо, додадете парче сланина и нотка на кутии не падне. Готови производи покријте го со крпа и оставете го да отстои 10 минути, а потоа врие за 40-45 минути. На масата треба да биде топла, посеан со сецкан билки. Како соодветна полнење павлака, мајонез, силна месо супа со вкус на пиперка - за да изберете од. Покрај тоа, се стави сенф, рен и малку разведени зовриена вода со оцет пиперки.

важно појаснување

За да дознаете како да се готви кнедли бари на пареа, се кажува. Сепак, процесот може да се забрза, ако го направите ова: добро Загрејте го маслото во длабока тава, ги стави во "Varenichki" СРЈ на јасни. А потоа се префрли на чинија, се става во тава и се прелива преку пареа не е 45 минути, што е помалку од половина - 25-20. Патем, излегува во овој случај, садот е многу tastier и изгледа апетитот.

различни мелено

На домаќинки може да биде легитимно прашање: како да се направи кутии за кнедли не е јагне, како и други видови месо? Всушност, Источна Азија, како и, - деликатна работа. Европскиот жител може да мириса на овците не ми се допадна. И свињи, свинско или телешко месо некаде познато. Во овој случај, на егзотични традиции треба да се пристапи креативно. И да се подготви кутии за кнедли на свинско месо. Нејзината предност е дека месото е помек од јагне. Изберете posochnee тело, но со мала количина на масти. И одделно купи масти. Можете да дури и веќе солена. Или пушеле - кој е посоодветна. И тогаш, одете по познатите алгоритми.

рецепт Варијации

Повеќе треба да разговараат за тоа како да се подготви кутии за кнедли не е месо и зеленчук. Да, ова јадење може да биде вегетаријанец. Поточно, скоро. Како за полнење се користи компир, тиква, морков. Или овошје - јаболка, грозје, дуња.

• Ако садот се готви тиква, се добри dospevshuyu но солени сорти. Се сече на парчиња, чиста, а потоа секое парче се исецка на мали парчиња. Неколку шефови на кромид траг, тоа може лесно СРЈ, додадете сол. Се меша со тиква. Исто така се намали 250-300 g на масти. Можете да го поврзете директно со полнење, и може да се пријавите посебно на парчиња кога тестото ќе стане мелено месо полнење. Само не заборавајте за зачини, тие мора да значи треба да се направи во вкусот на кнедли Покрај тоа, затоа што самата тиква е дефлационирање. И го стави зачини за вкус. Пред готвење дефинитивно СРЈ - тоа ќе биде повкусна.
• Manta компир. Да ги направи, ќе треба половина килограм од коренот култури, 3-4 големи главици кромид, сол, црн пипер, зачини по вкус. Salo, земи или чадена сланина - една фунта. Суровини и компири излупете и ситно се сечат како за салата "Оливиер" или винегрет. Така што ја направил со кромид и сланина. Ако кромид луто, се прелива преку вода што врие и стискаш - горчината оди далеку. Измешајте ги сите состојки, додадете малку сол, бибер мора акутен. Спроведување на полнење во тестото и готви до направено. им служат како наметка на тиква, крем, павлака сос. Вкусна и се врти со кечап или сос од домати. Идеално, вие може да го направи посебно, само да биде она што се готви во азиските земји.

Сос за мантија

Значи, доматен сос, зачинета. За да го сече една фунта на слатки зрели домати, кромид 3. Кромид пржете во мала количина на растително масло. Додајте ги доматите. Врие на тивок оган, покриен, до тогаш, додека кора почнува да се одделат од каша. Потоа додадете сол, додадете сецкани лута пиперка pod (задолжително, но во рецепт вели така), нотка на анасон семиња, малку вода. И малку чорба, сос за да се добие просечна густина на конзистентност. На крајот, додадете ситно сецкан риган (свежи) и неколку чешниња лук. Ако ви се допаѓа, посипете со малку шеќер.