Како да се пече на торта во Киев

Тие велат дека Киев торта, како и многу други пронајдоци, беше резултат на грешки технолози. Белка од јајце, кој е подготвен за бисквит, случајно заборавил да стави во фрижидер. Пена зацврсти сврте крцкави колачи дека ќе стане "брендирани" компонента во близина торта.

Најголемата торта во Киев слаткари е основана во 1976 година, особено за 70-годишнината од Брежнев. Торта се состои од 70 парчиња или 3 x групи, и неговата тежина е повеќе од 5 килограми.

Во старите денови, секој слаткар Киев фабрика Карла Маркса имаше своја "ракопис", додека кремот декорација торта дозволено варијација. Во денешно време, со цел да се спречи фалсификувањето на крем слика обединети.

Торта, која стана белег и еден од симболите на украинскиот главен град, денес произведени од страна на многу фабрики. Сепак, ова само што произведува Киев торта Roshen корпорација. Само неа фабрика има патент на методот на производство, индустриски дизајн и трговската марка производи.

Сепак, многу денес успешно се пече торта Киев во вашата сопствена кујна, и тоа не е многу различен од "корпоративна". Поентата на рецепт.

Киев торта дома

состојки:

- 2 чаши брашно;
- масло - 450 грам;
- 2 јајца и 4 жолчки од јајце за бисквит;
- крем - 100 грам;
- шеќер - 3 чаши;
- Банката на кондензирано млеко (може да се варат);
- било навртки (ф'стаци, лешници, ореви) - 250 грам;
- 50 грама чоколадо за декорација;
- ванилин.

подготовка

Прво што треба да камшик белците на пена, постепено додавање на шеќер во него. Потоа го ставаат во форма на Бакнеж и печете на 150 степени околу 40 минути. Тоа ќе биде подобро ако печени Бакнеж во тефлон тава.

Следно, направи бисквит. Треба да камшик на путер со јајце и шеќер. Кремот треба да се стави половина лажичка сода бикарбона и се прелива во масата на масло. Додадете брашно, измешано. Ставете го тестото во подмачкан форма. Рацете треба да се натопена во вода, со цел да ја израмните тестото на врвот. На температура од 180 ° C печете 25 минути.

Размахване крем путер, кондензирано млеко постепено се вгради, додадете ванилин. Се стави на крем во фрижидер.

Сега се направи торта орев. Однапред ореви потребата за мелење. Победи јајца со земјата ореви и шеќер (додадете бавно). Патем, пожелно е да се пред-СРЈ на ореви. Ние се шири на печење торта, се пече на 100 ° C околу 40 минути, кул.

Можете да почнат да се соберат на производот. Намалување на пандишпан на 2 дела и маснотии крем. Ако времето е кратко, може да се импрегнираат со дополнителни сируп, па торта ќе биде подготвен. Стави навртката на врвот на тортата, а исто така подмачкува крем. Потоа - бисквит и повторно - крем. На завршниот слој е Бакнеж. Топ можете да посипете со чоколадо чипови. Тортата е подготвен!

Торта Киев GOST

И сега ајде да видиме како да се направи торта за Киев стандарди. Рецептот е малку повеќе комплицирано, но вистинскиот вкус на познатиот торта е достоен за тоа.

состојки:

За колачи:
- шеќер - 50 грама;
- Протеин - 235 грам;
- брашно - 45 грама;
- ванила - торба;
- ореви - 150 грама.

За кремот:
- масло - 250 грам;
- 150 мл млеко;
- песок шеќер - 200 грама;
- коњак - лажица;
- јајце;
- ванилин шеќер - торба;
- Какао во прав - 10 грама.

подготовка

Протеините се потребни за да ферментира - оставете го за 12 часа, еден ден на топло место. Следниот ден, се меша и печени сецкани ореви (cashews или лешници) со брашно и шеќер (185 g). Потоа шлаг протеини додаден шеќер (50 g), ванилин. Поврзете протеини тежината навртка предизвика.

Како резултат на маса мора да се распаднат во две zastelennye хартиена форма. На висината на торта во просек треба да биде 2 сантиметри, се различни форми во должина (на пример, 20, 23 или 25 см и 23 см). Korzh, кој е повеќе од исечените, бебето е посеан на готовиот колач.

Печен колачи истовремено за 2 часа на 150 ° C. Ако ова не е можно, потребно камшикување протеини за секоја торта одделно. Ова е направено за да се обезбеди дека масата не беше 02:00. Готови торти повторно замина за 12-24 часа, така што тие ќе бидат потрајни структура. А потоа на хартија може да се одвои.

Следно, се подготви крем. Прво што треба да се направи сируп. За да го направите ова, се меша јајце со млеко. Неопходно е да темелно да се меша на маса пред додавање на шеќер или жолчка ќе подквасвам. Потоа се става на масата на шеќер и да ја доведе до вриење. А потоа се готви за една минута 4. Штом се појавуваат меурчиња и маса станува конзистентноста на кондензирано млеко да потсетам - сируп е подготвена. Неопходно е да се прелива во сад, се лади и се покрива филм. Путер крем мора да бидат ладни, потребно е да се ослободи до заедно со ванила со мала тежина. Полека, една лажица, да додадете сируп, камшикување смесата секој пат. Сега ние треба да се подели на 200 грама тежина и се мешаат со какао во прав, победи со миксер.

Светло крем се додава ракија, брзо движење. Поголем колач ставен на восок хартија и маст со светло крем. Торта се става на врвот на друг, помал конкурирам на нејзината големина за усогласување на торта. Собрани и здробени страна производи трошка намачкани со чоколаден крем, врвот палто со светлина. Можете да оставите малку на секој крем за декорација на врвот, но тоа не е задолжително. Посипете трошка торта страни.

Рецепт е потребно за декорација на готовиот производ захаросани овошје или овошје во сируп. Торта мора да се ладат за околу 2 часа по декорација.