Како да се подготви мус торта со мазна глазура: рецепти

Мус торта со мазна глазура - убава и вкусна десерт кој стана толку популарна во последно време. Технологијата на изработка на воздух третираат не е премногу комплицирано, но треба трпение и време.

Мус торта со мазна глазура. Рецепт со коментар

Подготовка на светлина десерт ќе ви миеше во фасцинантен свет на готвење. Ние ќе се објасни во детали како да се направи нежен карамел мус, чоколадна глазура и брусница крем brulee. Пред да почнете да се преземе акција, да научат внимателно рецепт. Значи, од она што производи се подготвени мус торта со мазна глазура?

Состојки за торта сунѓер:

• Пилешко јајца - два дела.
• Путер - 60 гр.
• Шеќер - 65 грама.
• Пченично брашно - 62 грама.
• Пченкарно брашно - половина лажица.
• А малку сол.

Да се земе мус:

• Лист желатин - седум грама.
• Жолчки од јајце - три.
• Тешки крем - 100 грама.
• Бонбони "крава" - 120 грама.
• Бел шеќер - 20 грама.
• Вода - 20 мл.
• Путер - 35 грама.
• А малку сол.
• Камшикување крем - 170 грама.

Ние ќе се огледало глазура подготвени од:

• 12 грама на желатин.
• 160 грама од 33% крем.
• 240 грама шеќер.
• 100 грама вода.
• 80 грама гликозен сируп.
• 80 грама какао.

Мус колачи подготвени со огледало слој за 12 часа. Рецептот треба да се направи во фази:

• Прво, подготви торта, крем brulee и ванила удар на.
• Следно, ќе треба да се подготви мус и собира колачи.
• Во последно место имаме одмрзнување и додатоци.

Мус торта со мазна глазура рецепти кои ние ви ги нудиме на оваа страница не може да се нарече едноставен десерт. Затоа ве молиме да бидете трпеливи и внимателно прочитајте ги нашите инструкции.

Како да се готви торта

Прво на сите, вклучете ја рерната и се загрева, што на 190 степени. Стави на сад за печење силиконски Корица на МАТ или неговиот пергамент. Потоа следете ги нашите инструкции:

• Се топи путерот во микробранова печка или водена бања. Кул.
• Кваси на брашно, се меша со скроб и сол.
• Место празен сад, така што тоа не допира водата. Скрши јајцата во сад и посипете со шеќер. Победи со миксер производи при мала брзина, додека, додека смесата ќе се зголеми три пати. Извадете го садот од топлина и продолжи да ја тепа неколку минути на содржината.
• Постепено посипете со брашно смесата во ладење.
• Месете го тестото и нежно ја истурам на силиконски МАТ. Печете како резултат на слој на четвртина од еден час.

Подгответе торта кул, а потоа се намали надвор од неа круг големина палка. Градинарски може да се користи за правење на cookies или други десерти.

Creme brulee

Продолжи да се готви мус торта со мазна глазура. Рецепт вкусни пломби со Бери вкус е многу едноставна:

• Размахване жолчки од јајце со шеќер.
• Поврзете се со крем тава и млеко, додадете ванила семиња. Зоврие водата, а потоа истурете ја смесата во јајцето. Микс на производи и вратете ги во тенџере. Варете додека кремот додека не стане густо (но не ја доведе до вриење!).
• Прелива како резултат на маса во силиконски калапи, а потоа и во секоја порција, ставете неколку бобинки одмрзнат или свежи боровинки.

Подгответе крем Brule во загреана рерна на 100 ° C вода бања. Половина час подоцна на полнење е подготвена. Сега мора да биде кул и испрати во замрзнувач за неколку часа.

Третман за бисквит

Ние нудиме оплоден мус торта со мазна глазура удар на ванила.

рецепт:

• Истурете вода во тенџере и посипете ги со шеќер, додадете ванила (една третина од pod). Ако сакате, можете да додадете малку рум или кој било друг алкохолен пијалок.
• Се вари и се излади смесата.

Карамел и крем сос

Ние се продолжи во втората фаза (тоа може да се врши на вториот ден). Значи, да се подготват мус торта со мазна глазура.

инструкции:

• Истурете желатин мраз вода.
• Готви на шпоретот сируп од вода и шеќер.
• Размахване жолчки блендер и потоа се става тенка прилив на топла течност во нив, без прекин да се меша. Кога станува бел крем, оставете го за време на одмор.
• Стави во крем водена бања, ги топи бонбони и путер. Се меша, крем карамел со потечени желатин и јајце мешавина.

Нежно се поврзете како резултат на маса со шлаг. Мус целосно подготвена.

собранието

Оваа фаза ќе треба неколку предмети. Подгответе чепкалка за заби, послужавник и силиконски калапи за колачи. Значи, се собираат колачи:

• Место на калапи на послужавник и пополнете ги со мус половина. Врвот со замрзнат крем brulee.
• Пополнете мус, а на врвот удар импрегнирани положи бисквити. Место лента во замрзнувач и образувам оставете да се одморат за неколку часа (по можност во текот на ноќта).

Шлаг на торта

Конечно, тоа е време да ја заврши подготовката на нашите необичен третира:

• Впие желатин во ладна вода и да ја доведе до вриење крем.
• Вари сируп од вода, шеќер и гликоза. Тоа е многу важно за одржување на саканата температура од 111 степени. Тоа може да биде мерка со помош на специјален термометар.
• Поврзете се со врела сируп, додадете павлака и какао. Микс на производи и вратете ги во чинија.
• Кога смесата доаѓа до вриење, повторно, да го додадете во желатин и размахване блендер производи.

Капак колачи лади до 40 степени глазура. По тој оброк треба да се стави во фрижидер за два или три часа. Подготвеност да се провери чепкалки десерт - ако помине лесно, на средината се стопи.

Пинк мус торта

Структурата на овој комплекс десерт се состои од: чоколаден бисквит, воздухот со темно чоколадо мус, желеа црна рибизла, кајсија и confi розова сјај глазура. Како и во претходниот случај, ќе имаат долг пат да одат. Но, не се плаши од тешкотии, бидејќи резултатот ќе ги надмине очекувањата. Значи, прво што треба да се подготват сите потребни производи.

Ќе треба да се кајсија confit:

• Агар - 1,6 g
• Шеќер - 50 g
• Кајсија Пире - 160 g

Да се земе бисквит:

• Брашно - 125 грама.
• Бикарбона - една лажичка.
• Сол - половина лажичка.
• Какао - 30 грама.
• Шеќер - 150 грама.
• Јајце.
• Путер - 30 грама.
• Растително масло - 30 грама.
• Млеко - 140 мл.
• Бело вино оцет - половина лажица.

ние мармалад подготвени од:

• 75 грама шеќер.
• 200 гр пире од црна рибизла.
• 5 грама на пектин.
• 1 грам на лимонска киселина.

Да се огледало на глазура ќе треба:

• 12 грама на желатин.
• 150 грама шеќер.
• 72 и 75 грама вода.
• 150 грама гликозен сируп.
• 150 грама бело чоколадо.
• 100 грама на кондензирано млеко.
• Една четвртина од еден чај лажица на боја.

За да направите чоколадо мус:

• Желатин - пет грама.
• Вода - 30 грама.
• Млеко - 250 грама.
• Темно чоколадо - 310 грама.
• Тешки крем - 500 грама.

Следниот, ние се опише во детали како да се подготват мус торта со мазна глазура. Чекор по чекор рецепт ќе ви помогне да се создаде неверојатно вкусни и убави десерт.

подготовка

Мус торта со мазна глазура, фотографии од која ќе се најде на оваа страница се подготвени за истата шема:

• Прво што треба да се пече на торта. Се меша во сад, размахване какао, сода бикарбона, брашно, сол и шеќер, а потоа додадете ги на течни состојки. Прво се постават јајце, а потоа и на стопен путер, растително масло, и на крајот на млеко и вински оцет. Победи со миксер производи за пет минути, додека не се добие брилијантен не премногу крути тесто. На готовиот производ се внимателно се става на сад за печење и се пече до тендер. Кога торта олади малку, намалување на нив круг палка и да ги замрзне во фрижидер.
• Мус торта со мазна глазура, која рецепти ние сме собрани во овој член, да бидат сигурни да се вклучат Бери или овошен confit. Значи прво, измешајте ги шеќерот и агар-агар, а потоа додадете производи во врела кајсија пире. Вари confi две минути, а потоа префрлен во прстен готвење (дијаметар 16 мм), која е пред-опремени со дното храна фолија. На образувам, исто така, испрати во замрзнувачот.
• За да се подготви мармалад, ќе ви треба за да се поврзете на пектин со шеќер и се загрева до 40 степени Пире од црна рибизла. Топлина како резултат на маса за да го загрее и да ја доведе до вриење. По две минути, додадете лимонска киселина и се излади смесата. Истурете мармалад да confi и веднаш го испрати назад во ладна образувам. Кога производот се стврднува, се сече парче од следниве саканата дијаметар, и потоа да ги врати назад во замрзнувач.
• Продолжи да се готви мус торта со мазна глазура. Рецептот е многу едноставен додатоци. Прво впие желатин во вода (десет или петнаесет минути), а потоа се меша со топло млеко. Како резултат на мешавина се прелива со чоколадо и размахване состојки повторно. Ладење чоколадо маса точно да се поврзете со шлаг.

собранието

Кога обука е завршена, може да продолжи да се најпријатните дел на овој рецепт. полукружен силиконски калап истурам малку мус, замрзнати и го стави на работното парче (confi желе). Истурете во калап малку пена и го стави на неговата бисквити. Испрати иднина колачот во замрзнувач за 12 часа.

Останува за нас да се подготви розова глазура. Зоврие водата сируп, гликоза и шеќер (температурата не треба да надминува 103 степени), и желатин впие во вода. Поврзете се производи со растопеното чоколадо, боја и кондензирано млеко во сад на блендер. Размахване додека не се изедначи производи и прати мрзнување во фрижидер.

Кога ќе се одржи 12-14 часа за декорација на торти. Глазура, топлина во микробранова печка до 30 степени. Земете бланко од замрзнувачот, силиконски ги ослободи од нивните калапи и се прелива слој.

Како да се украсуваат мус торта со мазна глазура? Хемисфера може да биде поставен на хартија форми за мафини, се стави на чоколадо срца и шеќер монистра.

Огледало колачи со банана мус

Еве уште еден интересен рецепт во делот на современите популарни десерти.

Состојки за торта сунѓер:

• Јајца - 125 грама (без тежина на школка).
• Шеќерна трска - 62 грама.
• Пченично брашно - 40 грама.
• Пченкарен скроб - 11 грама.
• какао во прав - 12 грама.
• Тргни црвена портокалова - два грама.

Ние ќе го подготви импрегнација на соба:

• 70 грама вода.
• 15 грама на шеќерна трска.
• 5 грама рум.

Да ги преземе желе:

• 135 грама свеж сок од портокал.
• 60 грама полуслатко бело вино.
• 23 грама шеќер од шеќерна трска.
• Еден грам од сушени лаванда.
• 10 грама суво кора од портокал.
• 20 грама сок од лимон.
• 13 грама на листот на желатин.

За банана мус ќе треба:

• 125 грама свежи банани.
• 120 грама маскарпоне сирење.
• 135 грама од 33% крем.
• 60 грама на шеќер во прав.
• 12 грама сок од лимон.
• 0,5 стапчиња ванила.
• 13 грама на желатин (листови).
• 25 грама вода.

Огледало глазура подготват следниве производи:

• 150 грама вода.
• 145 грама тешки крем.
• 300 грама кафеав шеќер.
• 100 грама какао.
• 20 грама на листот на желатин.

Покрај тоа, тоа е потребно да се подготви чоколадо дискови (70 грама) на шеќер и мониста за декорација.

Како да се подготват мус торта со мазна глазура? Слики, рецепти и препораките испратени подолу ќе ви помогне да се справи со оваа тешка задача.

подготовка

• Како и обично, првиот се подготвува бисквит. Победи јајца со шеќер додека масата не ќе се зголеми за неколку пати. Потоа, две или три бранови vsypte смеса во суви состојки и се меша шпатула тестото. Во поставени печење пергамент прелива готовиот производ и се пече во добро загреана рерна. Кул торта, а потоа се намали надвор од неа шест круг колачи.
• Дозволете ни да понатаму импрегнација. Подгответе сируп од вода и шеќер, се излади и додадете рум.
• Подготвување на производи желе. Долна желатин во водата за десет минути. Со портокали, отстранување на кора од лимон и стискаш на сок од овошје. Вино, кора од лимон, шеќер и лаванда поврзете во тенџерето. Стави јадења на шпоретот и да ја доведе до вриење неговата содржина. По две минути, вирус на течност и се меша со сок од портокал. Се загрее на мешавина до 80 ° C, се додаваат надојдената желатин и се меша. На крајот, се прелива сок од лимон.
• Прелива желе во иднината на шест мали силиконски форми и да ги испратите во фрижидер.
• Подгответе чоколадо дискови. За да го направите ова, се топи на чоколадо, а потоа се стави на тесто панделки шест големи и шест мали кругови. Цепаници излади.
• Ние се уште треба да се готви банана мус. Желатин апсорбираат во ладна вода, оставете ја таму за десет минути, а потоа флип на екранот. Бананите се чисти, се сече и се префрли на една чаша на блендер. Додадете сок од лимон и овошје здроби нив да пире. Измешајте банани со ванила семиња, шеќер и сирење. Победи со миксер производи.
• Продолжи готвење мус. Растворете желатин во 25 грама топла вода и се меша со две лажици шлаг. Како резултат на маса се поврзете со банана пире, а потоа додадете ги останатите крем.
• полукружна форма за колачи, ставете две лажички мус и го стави на малку чоколадо дискови на нив. Потоа, додадете малку пена и место на ладење желе. Следниот слој е мус банана (една лажица во форми), а зад него - големи чоколадо дискови. Остатоци мус меѓу празни места и да ги дистрибуирате до покривање на бисквит. Грб на колачи се импрегнирани со четка за готвење. Испрати вашиот следен десерт во замрзнувач.

огледало глазура

Желатинот се полни со вода, а по десетина минути се свитка листови за сито. Во сад, се меша шеќер, какао, вода и крем. Донесе глазура на температура 103 степени, а потоа се излади. Додадете маса желатин чоколадо, се меша производи и да ги вирус преку парична казна сито.

Земете бланко од замрзнувачот, отстранување на мувла и се прелива десерт глазура. Ако сакате, може да се обложени на површината користење на било цртеж на стопен бело чоколадо. Исто така, мус торта со мазна глазура може да биде украсена со шеќер мониста и украсни фигури на карамела.

Мус торта со мазна глазура. Осврти

Кук модерна повеќеслојни десерти не се толку едноставни. Ако ви се допаѓа предизвици и не се плаши од тешкотии, тогаш ќе се добие процесот многу. Тоа беше почетокот да мислам така смел пекарите и домаќинките. Тие тврдат дека можете постепено ќе се повлекуваат во процесот, и секој пат кога ќе се постави повеќе предизвикувачки задачи.