Како да се пуши сланина дома: 2 начини

Како да пушат на сланина? Ова прашање е од интерес на многу гурмани и љубители на овој голем производ. Сега овој процес може да се организира, без дури и напуштање на домот, корист, постојат неколку методи достапни за секого. Ние ви нудиме да научат како да се пуши сланина дома.

Метод № 1

Подготовка ќе ви бидат потребни до 10 минути, а сите готвење зема 02:00. Но, имајте на ум дека пред да продолжи директно на чадена сланина ќе мора да го издржат ладна за околу една недела. Значи, ние треба парче сланина со слоеви на месо, тежина го однесе до пет килограми. Подебели и подебели ќе биде по едно парче, толку подобро. Во таков обем на масти потребно да се земе 50 грама на парична казна сол и 2 ч. Л. големи, 50 g шеќер (по можност Браун), јаворов сируп (може да се замени со мед), две чешниња преку Masher мелени лук. Измешајте сол, шеќер, јаворов сируп (мед), лук и како да се фаќа за градите. Не грижете се ако не може да се подмачкува секој милиметар - во процесот на готвење, марината течност исполнува целата површина. Сега, се стави на сланина во торба или завиткајте го во фолија и се става во фрижидер.

Треба да се провери секој ден за да бидете сигурни дека како резултат на саламура исполнет во сите области и правилно инфилтрирани масти. На седмиот ден, пред сланина чад дома, ние го извлече од кеса (фолија) и да се измие под млаз вода. За пушеле е најдобро да се користи дрво чипови цреша или јаболкница, дека ќе им даде на производ интензивна арома. Smokehouse е едноставна: во емајл или челик садови се наоѓа на дното на чипови, поставени решетки, што е потребно да се постават на масти, капакот и го стави на оган.

Колку масти чад зависи од дебелината на парче. Бидете подготвени дека собата е чадот, па кујната треба да бидат опремени со моќна екстрактор. Но, оваа постапка е подобро да се направи на отворено (во дворот или на тераса), со користење на скара.

Метод № 2

Друга опција е да се пуши сланина дома. Тој предлага употреба на кромид кора, која мора прво да се акумулира. Директно се потребни за процесот на котел пржење a или длабоко со дебели ѕидови, како и сол, вода и на дојка (или друг дел на масти на свински трупови). Готвење солена вода: на литар вода разредена четири лажици сол. Маст треба да се сече на парчиња 3-5 см и положи ги во еден слој на дното на садот, кој ќе биде чад. Потоа се става саламура подготвени така што целосно го покрива производот. Топ само фрли Zhmenya мијат кора од кромид.

Панорамски или е инсталиран котел на шпоретот. Саламура мора да се вари и се вари масти за околу 15 минути. масти, тогаш треба да се отстрани и засек во секое парче три пати, решетки пиперка, лук и други омилени Леќата, повлечен во тегла и се прелива саламура, се стави во фрижидер за еден ден. Овој производ е многу сличен на чадена сланина и боја и вкус. Овој метод се користи за готвење со задоволство домаќинки, како надуеност масти дома не е секогаш практична, бидејќи на чад.