Како да сол сол лосос на различни начини

Рибата е секогаш присутна во нашата исхрана. И најчесто на нашите маси е точно розова лосос. Тоа е пржено, печени во рерна, варен во тесто. Но, нашиот разговор ќе биде за тоа како да се солени лосос.

Има многу начини на кои можете да го направите тоа. Ќе разгледаме неколку опции. И тука е еден од нив.

Ќе ви требаат две риби. Тие треба да се чистат, спречувајќи го розовиот лосос целосно одмрзнување. На иста кора не треба да се отстрани, само отстранете ги сите внатрешни работи. Се разбира, може да се купи веќе стомна риба. Сепак, сите исти ќе мора да се ослободите од сите коски, и само после тоа темелно исплакнете го розовиот лосос.

Сега риба на труп треба да се суши на салфетка, а потоа да продолжи директно во солената вода. За таа цел, потребно е да се подготви мешавина за солење.

Постапка. Во сооднос се мешаат во сад со зелен црвен пипер, шеќер и сол: за еден килограм риба - две лажици сол, една лажица шеќер и половина лажичка пиперка. Сега земи уште една чаша, во која се прелива растително масло.

Исечете го розовиот лосос во мали порции, натопете ги во масло, а потоа најдобро што е можно, да ја исечете солената мешавина подготвена претходно. Поставете ги сите парчиња парчиња во слоеви наизменично со кромид прстени во тенџере, и врвот со растително масло во мала количина. Покријте ја тавата и ставете ја во фрижидер. По три или четири дена рибата веќе може да се сервира на масата и да ужива во својот ненадминлив вкус.

Ова е само една опција за тоа како да се солени лосос. Исто така, постојат такви начини, благодарение на кои салувањето е значително намалено во времето. Значи, како да се солени лосос дома додека забрзува овој процес.

Ви треба еден свежо замрзнат розев лосос, една лажица шеќер, две супени лажици со голема сол, половина лимон и осум маслинки. Во прилог на овие состојки, ви треба црн и црн црн бибер, семе од синап, папрака, сушени билки и ист лук. Сите овие зачини се земаат исклучиво по ваша дискреција, во зависност од вкусовите и преференциите, но не повеќе од десет грама.

Сега директно за тоа како да сол лосос. Исчистете ги рибите од внатрешноста и скалите. Одделени перки и главата од него. Посипете со мешавина од шеќер и сол, и сосема изобилно. Претходно измијте ги сите зачини и исечете ги со риба. Во моментов, користете само половина од мешавината на зачини.

Ставете го солени розови лосос во сад, и посипете го со остатокот од зачини. Покријте и фрижидер за дванаесет часа.

Време е да се отвори една мала тајна. Ако сакате вашата риба да не се растури и да има прекрасна форма, тогаш пред да ја пакувате во сад, завиткајте го розовиот лосос со памучна крпа: ќе ја апсорбира целата вишок течност.

Служат солени лосос дома, се парче по порции, украсуваат со лимонски парчиња, маслинки и кромид прстени. Сето ова само ќе го потенцира беспрекорен вкус на риба.

Вие нема да поверувате, но има уште една опција за тоа како да сол солза во само два часа. Овој рецепт, ние посебно звучиме за оние кои немаат многу трпение и не можат да чекаат неколку часа, па дури и денови.

Размислете за начинот како да се солени лососот во саламура. Патем, оваа опција е погодна за харинга, и за скуша. Но, за разлика од розовиот лосос, овие риби не треба да ја отстрануваат кожата и да ги отстрануваат малите коски.

Сепак, да се вратиме на нашата риба. Малку одмрзнување розова лосос филе, кој потоа се сече на парчиња не повеќе од половина сантиметар дебела. Подгответе саламура од една чаша вода, четири лажици сол и иста количина на шеќер. Натопи го во него подготвените парчиња риба и оставете ги таму два часа. На крајот на ова време, можете безбедно да уживате во нездраво вкусниот розово лосос солен во толку кратко време со свои раце.

Бон апетит!