Како да СРЈ на рак на пиво

Веројатно тешко да се најдат снек кои ќе бидат соодветни на пиво подобра од морска храна. Се разбира, не може да филозофираме итро и ограничување на купување Taranco, сушени лигњи или октопод. Но, ако се стави малку напор, може да се молам пријатели и прекрасен антена - пржени ракчиња. Што ги прави брзо! Главната работа - да се знае некои тајни. А неколку едноставни рецепти за да помогне да се разбере сите сложността на процесот и неговата сопствена имагинација ќе ви кажам како да СРЈ на ракчиња, да молам сите.

Како да се избере ракчиња?

На пакувањето можете да најдете 2 мистериозни броеви, како на пример 60 \ 90 или 40 \ 60, или некои други. Што значи оваа бројка? Не прават грешка, тоа "колку повеќе, толку подобро." Овие бројки - само калибар, односно приближниот број на ракчиња за килограм. И повеќе од нив има повеќе, на нивната помала големина. Но, ако коктел салата, суши, одмор сад од ракчиња и ориз со сос и други вкусни јадења е подобро да изберете поголем ракчиња, пивото е во ред и казни (90 \ 120). Остатокот на правилата за избор се исти како и за секоја друга морска храна: природна боја (розова), нема непријатни мириси, интегритетот на трупови. Уште една нијанса - одмрзнување. Глазура - е, се разбира, не шлаг, и мраз кора. Тоа не треба да се "sloop" со купувачот екстра пари, и за зачувување на сок и да ги вкусат ракчиња внатре. Односно мраз застаклување - тоа е само начин на замрзнување, и тоа не е неопходно да се плаши од. Но, пред да СРЈ потреба ракчиња да се ослободи од школка мраз.

Како да се готви шкампи во тава со зачини

Пред да СРЈ на ракчиња не мора да се чисти. Ова јадење се јаде со прсти, земајќи ги на главата и отстранување на школка пред употреба. Ракчиња треба малку топло во двојна котел. Во своето отсуство доволно попарени со врела вода.

Додека ракчиња суши, подготовка на масло за пржење. Во вок истурете растително масло, на длабочина од околу 1,5-2 см. Додавање барови 3 парчиња од сецкан лук, ѓумбир парче (ситно), околу половина лажичка црвен пипер, црвен пипер (малку), ловоров лист, и еден пар gvozdichek, 2- 3 од суви гранки на анасон, ким. Фрај и чека ѓумбир и лук pozoloteyut на. Сега треба да се фатат сите што е можно (освен за помали зачини). Loading ракчиња и оставете да скапуваат за 15-20 минути, па сите влага испарува, и тие почнаа да кафеава. Често не треба да се промешува. Се шири на голем послужавник, се прелива сос од соја (само еден пар на лажици е доволно). Исечете го лимон на половина, посипете великодушно сок. Обидувајќи се да додадете малку сол и сол, ако е потребно.

Како да СРЈ на ракчиња, школки и излупени глави

Оваа опција - за гурмани. Готви малку подолго, но полесно да се јаде. Пред готвење и застаклување, и замрзнати ракчиња треба да Blanch во врела вода. Исчистете ги е лесно: прво треба да се откине главата со неа влече навнатре, а потоа отстранете школка со јазичиња, извлекувајќи опашка. Намалување на труп во врело масло и мирисна да redden. Пред сервирање, посипете со свежи копар и сол.