Како да СРЈ на црниот дроб, така што таа и понатаму останува мека и сочна?

Фактот дека на црниот дроб - корисен производ, тие знаат, веројатно сите. Јадења од црниот дроб , лекарите се препорачува да се вклучат во исхраната на децата и бремените жени и оние кои се опоравува од болест.

Но тоа не е сите знаеме како да се готви на црниот дроб, бидејќи овој производ е прилично променлив карактер. Тоа треба да правилно да се подготвите на црниот дроб за пржење или малку ја претерала во оган, и вкусни јадења нема да успее.

Денес зборуваме за тоа како правилно да СРЈ на црниот дроб, така што тоа се меки и сочни.

Морам да кажам дека вкусот на иднината на храна е високо зависна од квалитетот и видот на црниот дроб. Така, најдобар вкус и има говедско теле црниот дроб. Јагнешко црниот дроб е исто така многу нежна, но не сите го сакаат, бидејќи на специфичен мирис. Свинско црниот дроб се смета за помалку вкусна од видови на нус-производите наведени погоре. Посебен разговор заслужува живина на црниот дроб, од кои може да се готви многу вкусни јадења.

Но, без оглед на типот на црниот дроб и да изберат, важно е дека тоа е свеж! Фактот дека нус-производи имаат многу краток период на имплементација - не повеќе од три дена, под услов на црниот дроб се чуваат во фрижидер. Затоа, за да се здобијат со производ е пожелно во локации каде што контрола на квалитетот на производите се продаваат.

Ако одлучите да се купи говедско месо црниот дроб, а потоа изберете храна богата боја. Премногу светло, или, обратно, темна боја на црниот дроб може да се укаже со лош квалитет. Бидете сигурни дека филмот на површината на делото што сте ја одбрале не е оштетен, и намалување на црниот дроб изгледа мазна, не зрнеста.

Значи, изборот остварува. Но, пред да СРЈ на црниот дроб, што треба да бидат правилно обработени и подготвени. И првото нешто да се направи - е да се отстранат надворешниот филм. За извршување на оваа операција е направена полесно, црниот дроб парче треба Параболоид и веднаш потоа потопете го во ладна вода. По ваквите третмани plenochki црниот дроб отстрани прилично лесно.

Сега треба да се впие црн дроб во млекото. Ова ви овозможува да се ослободи од чуден мирис и дава на производот повеќе деликатна арома. натопување време - не помалку од половина час.

Сега е време да одлучат како да СРЈ на црниот дроб - делови или коцки? Ако првата опција е избрана, а потоа се сече на парчиња на црниот дроб широк рамен ширина на прстот. Кога сечење на црниот дроб, ќе видите дека материјалот е подебел низ жолчниот канал, тие мора да се намали, инаку сад ќе биде срушен. Portioned парчиња треба да бидат завиткани во фолија и малку победи со помош на задниот дел од нож. Црниот дроб се одвратат кујна чекан не се препорачува, бидејќи има толку густа структура како што е месо.

Broken-оф парчиња нов брод во сад со млеко за околу десет минути. Во меѓувреме, се подготви тесто со мешање на брашното со мала количина на суви билки. Хармоничен вкус јадења може да се добијат со користење на солени, мајчина душица и рузмарин. Но, сол црн дроб во оваа фаза, во секој случај тоа е невозможно! Ако сол суровини црниот дроб, тоа ќе биде тешко, па дури и ако не ги кршат правилата на термички третман.

Значи, црниот дроб подготовките завршена, сега оди на покриеност на прашањето, на што и како да СРЈ на црниот дроб. Масло може да се користи за пржење масло или стопен путер, а стапката на греење треба да биде умерен. На висока температура може да изгори на црниот дроб, останатите неварен внатре, под затоплување - изгуби juiciness. СРЈ црниот дроб треба два или три минути од секоја страна. Имајте на ум дека времето за готвење, зависи од големината на парчиња. Најлесен начин, се фокусира на бојата на црниот дроб. Откако парче да ја промени својата боја половина сече, тоа е време да се флип. Подготвеноста на црниот дроб местото на пункција може да се утврди со нож или вилушка. Сок ослободен од готовиот сад ќе бидат транспарентни, но не и крвава. Сега, кога на црниот дроб се пржи, парчиња на сол може да биде. Да му служи на оваа потреба на црниот дроб со зеленчук и било сос.

Како да СРЈ на црниот дроб, се сече на помали парчиња? Ова јадење е најдобро да се готви со кромид. Црниот дроб треба да бидат подготвени на ист начин како што е опишано погоре, но не се сече на големи парчиња и коцки. Кромид кора и се сече на половина прстени. Триста грама на црниот дроб е потребно да се две или три светилки. Сега ние се загрее масло во тава, да ја изостави на кромид и пржете додека златниот Браун. Црниот дроб, валани во зачинети брашно и испрати на тава. Тоа е многу важно да се постават на парчиња на црниот дроб во еден слој, па ако ви треба да се направи многу на пржени црниот дроб, потребно е да се готви во серии. Пржени црниот дроб, мешајќи се додека тоа не се менува боја. Потоа се става во тава со малку вода и оставете за нашите оброк за три минути. Потоа отворете го капакот и додавање на сол и бибер. Слично на тоа, може да се готви и пилешки џигер.

Сега знаете како да СРЈ на црниот дроб, така што таа и понатаму останува сочни. Да му служи на готовиот сад може да биде со било гарнир, класичен опција - пире од компири. Покрај тоа, можете да направите сос - печурки или павлака.