Кисела зелка во ерменски: како да се подготви ужина?

Кисела зелка - омилена закуска, понекогаш дури и солени гарнир. И магично стапче во не и најдобар пати за буџетот. Богата со витамини, belokachannaya корисни во било каква форма. Сам рецепт кисела јадења се повеќе од сто. Националниот додава еден допир на речиси сите народи. Кисела зелка во ерменски - генерално ремек готвење. Особено ја ценат нејзината зачинета и остри малку фанови.

Она што го разликува зелка во ерменскиот од руски колега?

Во ниту еден национален рецепт репка опремен како една од состојките. Во руската верзија е главно составен од зеленчук, постојат само многу зелка и моркови. Исто така, како и во подготовката на главниот дел на јадења Ерменскиот јадења во кисела лути пиперки се користи во различни пропорции. Тоа зависи од тоа што резултатот би сакал да добие водителка на излез. На пример, при подготовката на зелка во ерменскиот акутен во овој ужина треба да се стави значителен квантитативни пиперки.

Руски "Кралица грицки" првично беше подготвен без употреба на маринадата. Фондацијата дава ексклузивна сопственост на сок од зеленчук, кој е објавен под јарем. Процесот на ферментација произведува најмногу омилени киселост на готовиот производ. Кисела зелка во ерменски вклучува подготвува специјална маринадата. Иако, ако ви овозможи сами да се сонува, можете да направите без неа.

Квас, толку голема. Да почнеме со ерменскиот рецепт во големи размери. Оваа резерва ќе биде доволно за цела зима долго.

Кисела зелка во ерменски: мезе рецепт

За да започнете со резерви на потребниот износ на производот. Ние ќе ви треба следново состојки:

• никулците - 50 кг;
• морков - 3.5 kg;
• репка - 1-1,3 kg;
• Лук - 1-1,3 kg;
• пипер пиперки - 20-25 парчиња;.
• корените, магдонос, целер, коријандер - до 2 kg;
• allspice - 7-9 парчиња. грашок;
• Lavrushka - 13-15 ЕЕЗ. листови;
• цреша лисја - 200-400 g;
• сол големи - 1,4-1,6 kg;
• цимет - 2 стапчиња.

Готвење зелка во ерменскиот правилно

Добивање на готвење. Подгответе зелка е лесно. Неопходно е да се отстрани врвот на состојба, тогаш приклучете се сече на три или четири дела и исплакнете темелно. Прочистена морков сече прстени и цвекло, чиста, излупени, поделено со тенки плочи. Лук индивидуални заби во лушпа впие за шест часа во топла вода. Бибер ослободени од опашки и исплакнете. Полски корени, темелно исплакнете со вода и поделена на четири дела, најдобар должина.

Во тоа време, можете да почнете да готвите маринадата, за што ќе треба околу 30 литри вода. Треба да се донесе до вриење, а потоа фрли сите зачини, вклучувајќи сол, нека уталожвам за неколку минути и да го исклучите. Ставете го да се излади.

Кисела зелка во ерменски најдобрите "доаѓа" во дрвени буриња. Тоа е можно да се користи стаклени шишиња.

Процесот на поставување на зеленчук

Кога сите состојки се подготвени и ладење маринадата, тоа е време да се започне врска. На дното на садот, цврсто поставени посебни големи "чаши" на зелка, тие се прошарани со цреша лисја. Потоа ја изостави на дното сече вилушка. Ја положи еден број, покривање на своите корени, прстени цвекло и моркови, излупени чешниња лук, пиперки. Потоа - повторно голем број на зелка, и повторно слој од останатите состојки.

Најоддалечените слој е покриена со одделни листови зелка, врвот покриена со парче ткаенина или густа природни газа. Сето ова е притиснат товар. Даваат малку за решавање на содржината, се прелива ладење маринадата во текот на сите дека тој се искачи над општото ниво на 5-7 сантиметри.

Сад, собрани во темно место. На собна температура, родот зелка талкаат до 5 дена. За повеќе барел складирање става во ладна соба. Во иднина, зелка може да се прошири со помали банки и се стави во фрижидер.

Кисела зелка во ерменски со цвекло добро и во мали размери, во форма на закуски на бучни празникот. потрошувачка производ е помалку, како што времето за готвење.

вториот рецепт

Потребни ни се следниве производи:

• половина од главата (средни или големи големина) зелка;
• моркови - 2 парчиња. медиум во големина;
• Цвекло - 1 компјутер. просек;
• топла пипер - 1 pod;
• лук - 1 глава, средни или големи.

Како да се готви вкусна ужина?

Зелка рецепт за тоа е подобро да се избере просечната густина на внатрешната состојба лесно може да се одделени една од друга. Сите зеленчук се чистат, измие и се сече на тенки плочи. Половина од главата е поделена на три или четири лобуси, во зависност од нејзината големина, така што секој имот листови на дел cobs.

Следна кисела зелка во ерменски барања обележувач зеленчук. На исечени цвекло, моркови, пиперки, лук, еднакви делови се наредени помеѓу зелка лист на секој лобус.

Ова бара подготовката на кисели краставички мезе. Еден може едноставно да се вари вода со сол. Или, додадете зачини да го пробаат. Маринада треба да се излади пред да го користите.

Рендан зелка удел наредени во сад, се посипува маринадата, набиена товарот на течност се зголемува за најмалку два до три сантиметри. Два дена дозволено да се кандидира во темно место на собна температура. Проследено со чист сад во фрижидер за пет дена.

Хранејќи табелата во рендан форма, по отстранување на дршката. Садот изгледа шарени, спектакуларно. Вкусот е само одлично! Само додадете малку растително масло.

Сите вкусни јадења и кулинарски откритија! Среќно и Бон appetit!