Класичен рецепт за баклава турските

Баклава е, исто така, уште се нарекува баклава. Овој збор е преведен од турскиот "ореви". Баклава е еден од најпопуларните кондиторски производи, направени од лиснато тесто. Таа е полна со ореви и натопени со сируп или мед. Ова сладост припаѓа главно турската кујна. Но, другите источни земји, тој ужива не помалку популарни. Azeris, Иранци, Turkmens и Узбеците подготви баклава за пролетниот празник Новруз. Многу убави од неа Арапите, Татари, Ерменци, Бугари и Грци.

Класичен рецепт за баклава турската знак, можеби, секој повеќе или помалку искусни водителка. И, секако, секој барем еднаш се обиде да се готви овој познат сладок дом. Во источниот баклава семејството готвење - уметност која се пренесува од генерација на генерација. Pahlava тест се состои од слоеви кои се обложени со нафта се урна во ролни или поставени во слоеви во тава за печење. Слоеви на многу тенки тесто наречен yufka треба да бидат подготвени, така што преку нив лесно може да се чита весник. А вистински рецепт за баклава турската сугерира дека овие формации ќе биде четириесет години. Затоа, наново тестото како многу тешка задача со која на сила да се справат само вистински мајстори на кулинарски бизнис.

Полнењето е направен од ситно сечкани или мелени ф'стаци, ореви , кикирики. Нејзиното ширење помеѓу слоевите на тесто, кои се пред-печени и густо импрегнирани сируп со сок од лимон, зачини и Розова вода. Затоа, ова дава многу слатка нежна, слатка, влажна и неверојатно калории. Рецепт Баклава турската вклучува одземаат многу време да се подготви, но верувајте ми, тоа е достоен за тоа. Турскиот сладост може да се чуваат за долго време, и тоа само добива вкусно со текот на времето.

Па се подготви баклава на класичен рецепт на турски домаќинките.

потребни за тест: 500 г брашно, 1 јајце, 1 чаша млеко, малку сол, 50 грама путер;
За фил: 300 g на ореви (може да биде мешавина), 300 гр шеќер во прав, половина лажичка мелен цимет краен случај мелено каранфилче;
За шеќерен сируп: сок од лимон (по вкус), вода и шеќер во сооднос 1: 1;
Promazyvaniya За тестото: 200 грама во голема мера омекнат путер или топено путер.
Подготовка: кваси го брашното во сад, додадете сол и се меша темелно. Додадете брашно сите течни состојки и месете го тестото не е премногу стрмен. Како резултат на тоа, тестото треба да имаат еластична и не се лепи, но во исто време мека. Ако се оди премногу стрмен и не може да го апсорбира целиот курс оброк е дозволено да се прелива малку млеко. Потребно да се мачкам тестото замеси за 10 минути, така што тоа не држи во рацете и инструменти. На готовиот тестото е потребно да се даде 30 минути за да се одмори. Во меѓувреме, може да се подготви кутии. Ореви претперење, сува и фино мелени, но не и на паста. Измешајте ги со зачини и шеќер.

сируп од шеќер за импрегнација се врши на следниов начин: во топла вода за да се раствори шеќерот и донесе мешавина на рефлукс. На тивок оган готви на сируп ви треба околу 15 минути, но не и да доведе до состојба на карамелизација, инаку сируп ќе започне да се кристализира и заврши баклава не се мека во тестот за импрегнација.

Одмори тестото мора да бидат поделени од страна на парчиња со големина на пинг-понг. Секое парче е потребно да се промовираме како тенка што е можно и маст стопен путер. Посипете со орев пополнување. На врвот на ова слој на тесто е потребно да се постават на следната, добро подмачкана и dusted со кутии. Направете го истото и со останатите парчиња тесто.

Топ подготвени за печење баклава за подмачкување на тепани жолчка од јајце и се става во добро загреана на 200 степен рерна околу 15 минути. Откако ќе треба да се колачи, великодушно подмачкан со стопен путер, и испрати назад во рерна за еден час. Подготвеност е определен со присуство на баклава на една убава златна боја.

Завршени малку ладни, се прелива ладна баклава шеќерен сируп и оставете за 6 часа во ладно место. По се стави на сладост во сад и се сече на парчиња, a la carte.

Сега дека знаете како да се пече баклава, може да се молам нивните домаќинства и вкусни колачи ориентални која нема да остави никого рамнодушен. Турската баклава рецепт овозможува користење на ореви, бадеми. Тие ќе додадете специфичен вкус на бели печива. Во овој случај, не икономисвам на путер, која го одредува не само богатството, но, исто така, мека тесто. Недостаток на нафта ќе доведе до прекумерна строгост печење. Бон appetit!