Котлети министерска сечкани пилешко филе: рецепт

Многу високата кујна стана секојдневна храна на обичните луѓе. Но примери за спротивното премногу. Заземат истиот министерска шницли. Тие можат да се готви во работните денови, а во празничната маса. И покрај грандиозната име, направија овие ќофтиња лесно и брзо. Обидете се да се подготви ова јадење, ќе добие не е полошо отколку во луксузен ресторан!

Која е разликата котлети на Министерската

Да ги подготви од пилешки гради, но не дошле во мелница за месо, како што се прави со конвенционалните шницли. За министерска оброци филе треба нож да се сече низ жито во тенки ленти прилично краток. Во екстремен случај тоа е можно да се направи мали коцки. Главната работа е да се запамети - хамбургери не се подготвени од Министерскиот дошле во месо мелница за месо.

Второ, разликата помеѓу полу-готови производи - состојка за полнење снопови. На месо стана натруфен и подложни на понатамошно обликување, него да не додадете брашно или натопена леб трошка и скроб. Можеби само на вообичаените јајце, црн пипер и сол отиде во рифови сецкани во министерствата.

Рецептот е уште една карактеристика - специјално подготвени трошки од леб. Да ги направи надвор од леб трошка, исечени на тенки кришки. Ова breading додава посебен вкус и е украсен со поглед на готовиот производ. Така што не ќе се срами да достават понуди на масата, како patties. Тие се нежни и сочно внатре, само се топи во вашата уста, и покриени надвор искрено се јасни.

Малку историја

Постојат неколку верзии, кои се однесуваат на името на производот.

Во советско време, угостителски била доставена пилешко, галета во трошки од леб. Менито може да се најде под различни имиња: "шницла де Вил", "Schnitzel во главниот град", ". Капитал котлети" Овој оброк е ефтин и вкусни, толку популарна.

Сопствениците кантини сакаше да го продаде котлети пилешки гради скапо, но тоа беше неопходно да се претстават на клиентите, како деликатес. Посетителите се рече дека јадењето оваа вкусна чинија, да се чувствувате како вистински министри. Па оттука и името - "во министерство."

Друга верзија вели дека името на шницли, напротив, сака да се поедностави. Владата не е профитабилен министерски потеклото на името. Добро пилешко филе во една социјалистичка земја не може да си дозволи да се сите, не само на врвот на власта. Затоа котлети министерска стана познат како главен град Schnitzel.

Се користи за готвење

• Сечење одбор.
• Остар кујнски нож.
• Храна филм.
• Месо Tenderizer.
• Корола.
• Лажица.
• Тава.
• Вилушка.

Состојки за класичен рецепт

• Кокошка - едно парче (грам 300).
• Путер - една лажица.
• Јајцата - една или две.
• Трошки од леб - неколку парчиња.
• Скроб (пченка или компир) - две лажици.
• Сол и зачини по вкус.
• Сончогледово масло за пржење.

Готвење рифови на Министерската

Пилешко филе сече со нож низ жито во мали ленти не се долги. Подетални големина плочи: должина - неколку сантиметри, ширина - не повеќе од еден сантиметар дебелина - околу три милиметри.

Добиените мелено месо и зачини додадете сол по вкус. Пилешки котлети во министерскиот и во склад со зачини како што се розеви и бели бибер и морско оревче. Зачини може да се замени со капка оцет или бело вино. Сега стави омекнатиот путер и мачкам темелно мелено. Можете да го направите со лажица.

Одделни жолчки и белците од нивниот почеток енергично камшикување брзо движење или електричен миксер. Претходно треба да се додаде малку сол на пена зголеми добро. Размахване треба да се формира врвови. На построги тие се, толку подобро. Нежно се воведе на маса во кутии.

Сега, да се стави на кутии скроб и се меша повторно. Рацете формирајќи мали patties. Пилешки гради може да биде изолиран сок, така што треба breading за пржење. Таа, како путер, е тајната состојка и се подготвува во посебен начин.

Прво, подготви breadcrumbs. За пилешко е најдобро одговара ролна или векна бел леб. Подобро да не се свежи колачи, и вчера или завчера. Сигурно може да експериментирате со црн леб, но традиционално овие хамбургери се направени од бело.

Исечете го лебот во обични парчиња. Отстранете ја кората, ние треба само трошка. се сече на мали и тенки кришки. Во оваа фаза, тие може да се попрска со сол, зачини, или натопена во лук путер, но тоа е прашање на вкус. Ние се стави клинови на сад за печење и го испрати во рерна, загреана до сто степени. На излезот треба да испаднат крцкава croutons.

Сега, земи формира patties се министерска пилешко филе, ги натопи во јајце, а потоа рамномерно paniruem ostyvshimi бисквити во еден слој. Особено вредни водителка оди толку далеку како што се лепат на croutons.

На загреана тава се става сончогледово масло. Тоа треба да биде доволно за да го задржи половина покриени со ќофтиња. Полу-готови СРЈ над средна топлина додека крекери стане убава златна боја. На готовиот производ се шири на кујна пешкир, дај да се исцеди вишокот на маснотии, како масло се добива Пилешко министрите.

Рецепт Schnitzel на Министерската

Во принцип, овој вид на рифови во министерствата. Само Schnitzel не треба да се готви на кутии, а тоа е, сечење да се плеткаме со мал блок. Користени бедрата пилешко, поделена на неколку парчиња. Нивната малку удирање кујна чекан prisalivaem и нанесуваат со зачини по вкус.

Едната страна на филе намачкани со омекнат путер, како сендвич. а потоа е здиплен во половина или навива во плик. После тоа, сè е исто: потопување во јајце breading и пржење парчиња двопек. Односно Schnitzel подготвува исто како шницли министерска пилешко филе.

Состојки за поедноставена ќофтиња рецепт

• Парче бифтек.
• Едно јајце.
• Две или три лажици мајонез.
• Една лажица на скроб.
• Сол и зачини по вкус.
• Сончогледово масло за пржење.

Готвење рифови на Министерската во амбуланта

Може да се користи не само филе, но исто така и други делови на пилешко. Месото се сече на коцки од околу еден сантиметар. Сега треба да го додадете во мелено останатите состојки: јајца, мајонез, скроб, сол, зачини и се промешува. Како резултат на маса на конзистентност треба да личат на oladushek тесто.

Тава со врело масло се шири лажица мелено месо. Пржете на двете страни. Садот излегува исто сочни, како и на класичен рецепт.

забелешка

Таквите patties, исто така може да бидат подготвени со додавање на сирење на посно свинско месо, зајак, па дури и црвено месо, риби: пастрмка или лосос.

Јадете свеж зеленчук, или било кој друг омилен гарнир.

Обидете се да аплицираат за ручек или вечера на хамбургери министерствата, и вашето семејство ќе побара повторно и повторно да се готви оваа вкусна чинија!