Леќата тестенини

Леќата тестенини или соба тестенини - традиционален сад на јапонската кујна познат уште од XVI век, и произведени врз основа на леќата брашно. Сива-кафена боја на тестенини не е особено привлечна, но вкусот е само прекрасно. На масата што често се служи со сос на посебна плоча, без ладни супа или како супа, тестенини со топла супа.

Соба тестенини се направени од леќата брашно со пченица, бидејќи на производот е произведен од чисто брашно леќата, исто варени мека. Во согласност со постојните стандарди во Јапонија, така што може да се нарече тестенини леќата брашно содржината на истото име во него треба да биде 30% или повеќе. Одгледување на леќата во Јапонија започна во III. П.н.е., но готви и јаде леќата тестенини Јапонски започна неодамна - Пред неколку века. Сепак, соба тестенини успеа да го фати фенси од нив, постигнува популарност освен ориз. Во Јапонија, леќата тестенини направени од брашно е многу популарна како брза храна, што се продава на секој агол.

Леќата тестенини се подготвува лесно и брзо, како универзален производ. Тоа може да има топла и ладна како главно јадење, и од страна на јадење, салата, супа, варени, во црниот дроб и се пржи со и без сос. Највкусни, вкусна и тендер се смета за "чиста" леќата тестенини, подготвени без адитиви. Кук соба тестенини треба да биде со голема претпазливост, бидејќи тоа е многу деликатна производ. Тоа е многу тенки и долги тестенини, тој е поинаков вид на сенка и благ вкус, е добра за Леќата ладни јадења од живина и месо, ладно зеленчук и месо салати.

Леќата тестенини: рецепт.

Состојки: 250 грама леќата тестенини, ѓумбир корен (околу 4-5 см.), Една просечна моркови, кромид - 4 стебленца со светилки.. Сос: 350 ml. Бујон, 5, чл. l. сладок ориз вино, 130 мл. соја сос, сол, црн пипер. За декорација: кисела ѓумбир.

Ѓумбир корен и моркови се мие и чисти, зелени кромид и се мијат чисти надвор од кожата. Врие вода и потопете соба тестенини кога водата врие, потребно е да го додадете 250-300 мл. ладна зовриена вода и се вари уште еднаш. После тоа, се готви на тестенини за неколку минути и да ги исфрли во сито, тогаш ќе сакате да го измие и нека вода мозоци добро. Морков и ѓумбир сече на парична казна ленти, кромид - тенки прстени, бланшираните зеленчук во врела вода за околу 30 секунди, се исцеди и ставете ги во сад со ладна вода. Откако зеленчук се олади, водата мора да се исцеди. Во меѓувреме, се подготват сос, за ова се меша во мал тенджера, супа, соја сос, вино, сол и бибер, се вари и се излади. Сос мора да се истури во широк рамен чинии пред сервирање.

Нежно се меша на тестенини со моркови, кромид и ѓумбир, се шират на рамна чинија и гарнитури со кисела ѓумбир.

Леќата тестенини со зеленчук.

Состојки: 400 грама леќата тестенини, една мала тиквички, кромид, на модар патлиџан, кромид, целер, 3 v. Лажица кисело-сладок сос и растително масло.

Вари тестенини во согласност со упатствата во посолена вода додека тендер, а потоа ги исфрли во сито и се покрива со фолија. Тиквички и модар патлиџан мие и се сече на парчиња 2 од 2 сантиметри. Загрејте го маслото во тава, СРЈ зеленчук над висока топлина за да се зарумени но не стане мека. Додадете ги слатка и кисело сос и зелени кромид, се промешува и се служи со тестенини. Тоа е соодветно во ова јадење чили пиперка и соја сос.

Во моментов, постојат сушени или замрзната храна леќата соба тестенини, но се повеќе и повеќе домаќинките варен леќата тестенини со свои раце во домот на своите производи купени. Тестенини - тежок и долг процес, но тоа е достоен за тоа.