Кукла "јапонски памук": рецепт, состојки, вкус

Денес ние ќе подготви сирење "јапонски памук." Што вкус може да биде во овој десерт? Па, секако, не волна! Памук го прави неговата структура. Нежна, воздух, прекрасен - овој десерт е повеќе како сунѓер од сирење. Зошто јапонски? И покрај фактот дека сад дури и во Јапонија наречен "Chizukeki" (што е, на трасирање од фонетската англиски име на овој вид на печење), дом на десерт е уште Јапонија. Се разбира, главната состојка во него - сирење. Но, јапонскиот Кукла тоа е толку нежна, што е повеќе како урда тепсија или пржени јајца, варен во шлаг пена јајце. Десерт станува толку мека што се топи во вашата уста. И тоа не е романтично метафора. Навистина не се топи. Но, доволно вовед. Ќе стави на престилка и продолжи кон подготовка. Во овој напис ќе најдете три рецепти. сите тие бараат околу еден и пол часа на време.

состојки

И покрај фактот дека структурата - бујна, порозна, мека - Кукла "јапонски памук" повеќе личи на кекс го бара и класичен Кукла. Ние треба на 200-милилитар чаша млеко, шест јајца, сто и четириесет грама шеќер. Путер прво треба да се ублажи до собна температура. Таа ќе треба само шеесет грама. Значи овој десерт нема да биде скап. Сепак, ние треба шеесет грама брашно, 20 g на скроб. Но, не на компир и пченка, како сирење, а потоа на јапонски. И што е најважно - сирење, триста грама. Тој мора да биде храбар, крем. Идеално, овој маскарпоне. Во однос на пристапот увоз замена неутрални "Филаделфија" или само масти урда. Од акции опрема отстранлив форма на мал дијаметар. За горенаведените состојки е во ред дваесетина сантиметри. Метод на подготовка е приближно иста како и на други колачи сирење. Само во класична домашна Кукла не е споделен со јајца на белците и јајце. И за нас за азискиот десерт треба да го стори тоа.

Кукла "јапонски памук": автентична рецепт

метална тава ширењето крем крем сирење. Пополнување на млеко. Ставете го садот во водена бања. Во текот на затоплување се меша на двете состојки целосно испреплетени и се сврте semifluid маса. Вие треба да бидете сигурни дека тоа не може да стане многу жешко. По отстранувањето од топлина, да додадете масло. Се промешува. Победи жолчки од јајце со четириесет грама шеќер. Оваа прекрасна бела маса влегува во Кукла тестото. Вовлекува брашното во сад и скроб. Мачкам, да не остави грутки. Во посебен сад, се ослободи до протеини со преостанатиот износ на шеќер. Кога на маса достигне меки врвови, да влезат во тесто. Но, внимателно, како не толку паднати. Ние мачкам нашите Кукла "јапонски памук."

печење

Најважното нешто во оваа фаза - да се постигне целосна печат за да се формира тесто. Впрочем, тоа мора да се стави во голем сад исполнет со вода. За овој образец треба да биде цврсто завиткан во неколку слоеви на фолија. Вклучувајќи дното. калап внатрешниот дел е наредени готвење хартија. Но, тоа е веќе направено за готов Кукла "јапонски памук" не е заглавена на ѕидовите. Загрејте ја рерната на сто и педесет степени. Во печење или на друг широк сад соодветен за кабинетот печка, се прелива со топла вода до висина од околу дебелина на прст. Во подготвената тава, се прелива тесто. Стави во рерна за еден час и дваесет минути. По исклучувањето на печката даде се излади целосно. Ние се префрли во фрижидер за еден час или два. Посипете со шеќер во прав и се сервира. Исто така, се стави чаши на сладолед со мармалад или свежи бобинки.

Вториот рецепт е "јапонски памук"

Таа се разликува од првото само во тоа што во првата фаза правиме без вода бања. Се меша ладно млеко (180 g) со путер крем сирење со користење на мешалка. Путер (70-80 g) треба да се топи. Жолчки треба да додадете повеќе шеќер отколку во претходниот рецепт, - педесет грама. Во прилог на ова, можете да го зачинат нивниот ванила или рендан кора од лимон. По поврзувањето со сирење млеко размахване vzobem малку тежина основа. Додади меша со скроб брашно. Мешајте додека целосно исчезнување на грутки.

Ги земаме здраво за протеини. Тие треба да бидат изведени пред лицето на меки врвови. Тоа е конзистентноста на шлаг со шеќер протеини се направи торта со сирење "јапонски памук" висок, бујна и мека. Ние ги воведе во основа многу внимателно, во три или четири дози. Ние се подготват форма, како и во претходниот рецепт. Важно е дека густа пергамент хартија држејќи се надвор над нејзините ѕидови, така што тестото многу да се искачи. Се стави на сад за печење и форма на вода на дното загрева до сто и педесет степени печка. Печете околу еден час.

Трето рецепт: Состојки

Тоа е поскапо, празнична Кукла "јапонски памук." Рецепт вклучува се двеста педесет милилитри млеко и 50 ml на камшикување крем, крем сирење 250-300 g ( "Филаделфија" или маскарпоне), седум јајца плочка темно чоколадо (природни) брашно сто грама и приближно иста количина на путер. Потреба и нецелосни лажичка лимонска киселина. За засладување десерти треба да бидат сто и педесет грама на еден конвенционален шеќер и две кесички ванилин. За декорација на снабдувањето со сирење свежи јагоди или малини. Кремот во оваа листа рецепт ви овозможува да го замени масти павлака, здипли во текот на ноќта на газа. Наместо "маскарпоне" да го користите урда. Но, тоа треба да се пре-месете додека крем.

Како да се готви славенички "Памук" Кукла

Сварете го млекото и растворете во масло. Во посебен сад размахване миксер маскарпоне (или кајмак) и шеќер. Додадете една жолчки од јајце во исто време. Победи. Додадете олади малку, но сепак е топло млеко. Истурете две торби на ванилин шеќер. Префрли миксер на средна брзина. Влегуваме во пребаруваа брашно. Промена на млазницата во миксер со beaters на спирала. Победи на тесто до исчезнување на грутки. Потоа ние го даде да се излади целосно. Протеини размахване. За да стане еластична, додадете малку шеќер и лимонска киселина. густа пена протеини микс со база на сирење. Ние се подготват форма како и во претходниот рецепт, но пергамент дополнителни маснотии маргарин на. Ние се стави на "Памук" сирење во загреана до сто осумдесет степени печка. Готвење за околу еден час. Рабовите на готовиот колач треба да redden, но на средината, - да остане влажна и се нишаат нежно со тресење форма. Крем подели подеднакво. Една половина од размахване со бобинки, а од друга - со растопеното чоколадо бар. Со користење на шприц красат торта.

Дали е можно да учествуваат кујна помагачи?

Се разбира! Може да се готви на Кукла "јапонски памук" во multivarka и производителот на лебот. Првиот уред е уште полесно - нема потреба да стравуваат дека формуларот за непропустлив. Подготовка на тесто со еден од рецептите погоре. Таа мора да биде на воздух, бујна. Земете хартија за печење и отсечени од тој круг, со дијаметар од кој се совпаѓа со големината на вашиот сад Multivarki. Подмачкува пергамент со путер од двете страни. Поставени во сад Multivarki. Отсече две широки ленти од пергамент. Ние ги положи крст. Врвовите на хартија треба да се откажам малку во текот на ѕидовите на садот. Прелива тесто. Стави режимот "печење" и е подготвен за еден час (за "Редмонд" доволно и педесет минути). На крајот на програмата, во секој случај, не отворајте го капакот. уште еден час чекање. Ладен екстракт сирење торта од сад со користење ленти од хартија и ставете го во фрижидер преку ноќ, кулинарски завиткување филм.

Осврти

Потекнува од Грција како "плацентата-торта" Кукла стана национална гордост готвачи Велика Британија и САД. И сега, откако во Јапонија, се врати кај нас со интересно име "Памук". Во Америка, каде колачи со сирење и се многу убави на, тоа се нарекува "Памук dzhapaniz Кукла сунѓер". "Јапонски памук» Осврти карактеризира како сунѓер структура. Во однос на торта сунѓер (оттука и зборот "сунѓер" во насловот), порозна, светлина, речиси полесен. Но, за разлика од сунѓер не се исуши. влажност сирење чувствува на непцето, кои, како што е наведено од страна на коментарите, само прекрасно. Што се однесува до состојки, но сите тие маскарпоне, се разбира, не се многу скапи. И ако во ваше располагање е моќен миксер, извара нема да преземе голем дел од вашето време и напор.