Кук џем мандарина

Мандарини - вкусна, слатко-кисело овошје од родот Citrus. Најчесто, тие се користат во свежа форма, но тие може да бидат подготвени од фино парче, на пример, џем.

Постојат неколку начини на подготовка на џем образувам мандарини на. На пример, тука е како да се готви слатка третираат од целото овошје. За да се користи оваа џем мандарини сортата со мали овошје, и мандарини треба да бидат доволно зрели. Парче треба да изберете само совршено здрав и неповредени овошје.

Пред готвење овошен џем треба да се подготви. Секој мандарина потребни за да пирс на кожата на дијаметар, се движат по резени. Пункции треба да се врши со дрвен стап, а не нож или вилушка, од контакт со метални паѓа Ц. Витаминот Потоа, топлина на волумен на вода доволно за да се претопи има мандарини и blanshiruem овошје на температура блиска до вриење (90-95 ° C) , blanching траење - 15 минути. Потоа се извади на мандарини, и ден ги врелиот во ладна вода.

Сега треба да се готви на сируп по стапка од еден литар вода по килограм шеќер. Истурете топла мандарина сируп (по килограм на цитрус, ние треба половина литар сируп) и се вари на џем од мандарини пет минути. Потоа отстранете ја плочата од садовите и чува 12 часа. Значи, вие треба да направите три пати, додавање на џем врие пред секој 250 грама шеќер на килограм мандарини.

Тогаш ви треба дупчиња лажица за отстранување на мандарините од сируп и го стави на чиста тегла. Сируп сведуваат на потребната дебелина и топло се прелива во банките со мандарини. Ако планот на џем мандарина за чување, банките треба да бидат стерилизирани. Мали половина литар тегли доволно да се одржи во врела вода за половина час, литар - не помалку од педесет минути. Банките извлечени од стерилизатор веднаш се тркалаат.

Ако krupnovat овошје, а потоа џем мандарини подобро готви, да ги споделат плодовите на половина. Да се подготви овошје за овој метод на готвење е потребно само како добро, односно првиот сека, тогаш Blanch и впие во ладна вода. Потоа се сече на овошје во половини, ги стави во сад за готвење џем и се прелива топла сируп да се готви во еден литар вода и 2.350 грама шеќер. Оставете да кисна за 8 часа. Вари во четири делови од 10 минути, со што осумчасовен паузи. Топло се прелива со џем во стерилизирани тегли и веднаш се тркалаат.

Можете да направите џем и мандарина со кора отстранета, во овој случај, вкусот ќе излезат помалку курва. Тргни да нежно отстранување на овошје со остар нож и впие мандарини во ладна вода за еден ден. Натопени овошје игла токму на ист начин како и во подготовката на џем на образувам мандарина, рецепт од кои се дадени погоре. Потоа треба да почнат да blanching. За таа цел, плодот треба да се варат за пет минути, три пати, секој пат по вадењето од вода што врие од нив потопени во ладна вода. Потоа се анализира мандарини во сегменти, извадете семиња, истурете сируп. Учеството во подготовката на овој џем како што следува: по килограм мандарини, еден литар вода и еден килограм шеќер. Се вари на џем за пет минути, а потоа оставете го да се излади. После тоа, потрошувачка на сируп, се вари за петнаесет минути и се прелива парчиња се повторно. Оваа операција треба да се врши два пати. Варени џем спакувани во банките.

Вари џем мандарина што е можно, со користење само на мандарина кора. За да го направите ова ќе треба да се соберат еден килограм свежо мандарина лушпите и да ги впие за еден ден во вода (на ладно). За време на натопување е потребно за промена на вода најмалку три пати. Потоа се сече на кората "тестенини", а нивните Blanch под рефлукс за 5 минути. мозоци супа, штедење за готвење сируп. Сирупот ќе готви за две и пол чаши супа останати од blanching, и еден и пол килограми шеќер. Сирупот изостави подготвени кора и се готви на џем во еден чекор. Кога тоа е речиси готов, да додадете вкус на 20 грама свежа мандарина кора и 2 грама на лимонска киселина на килограм на џем. Вие не може да се користи кристален лимонска киселина, и сок од свеж лимон, па тоа ќе биде повеќе пријатно.