Леб црна: калории (едно парче). Составот и хранливата вредност на леб

Во овој труд се предлагаат да се разгледа како важен производ како црн леб во нашите животи. Малку луѓе не им се допаѓа ова брашно производи, но многу малку луѓе знаат за неговата вредност. На пример, што е црн леб калории (1 дел)? Или она што е неговиот состав и хранлива вредност? Или, како што тоа е можно да се готви дома? Ајде да зборуваме на оваа интересна тема.

Историја на леб

Да започне со тоа, да се потсетиме, од каде сето тоа беше кафеава леб.

Историјата на производот потекнува од пред врати повеќе од две илјади години, кога луѓето научиле како да одгледуваат житни култури. Популарни беа пченица, 'рж, јачмен и овес. Сепак, пченицата беше многу комплицирани растение, и во суровата клима на северните региони на древна Русија често се убиени или даде ниски приноси. Затоа, луѓето почнаа да се фокусираат на одгледување на 'рж, која беше најотпорна на мраз и болести.

Вистинскиот назив на црн леб - 'ржан леб, бидејќи е направен од ова брашно се подготви овој производ.

Во Античка Рус пече црн леб започна во почетокот на XI век. Секое семејство има свој рецепт, што не се открие и да помине од генерација на генерација.

Овој производ е легендарна. И еден од нив рече дека руските војници освои битки е преку правилна исхрана, кога во нивната секојдневна исхрана е вклучена нужно 'ржан леб.

Енергетска вредност на црн леб

Оние кои се гледа нивната тежина дефинитивно треба да знаат на енергетската вредност на производот. Леб црна калории на 100 грам е околу 201 kcal. Сосема точна бројка не може да се одреди, бидејќи тоа ќе зависи од подготовка на рецепт.

Кога јадеме леб, тие ретко се измери во грамови. Ова е незгодно. Ако одлучиме да дознаете што има црна калории леб (1 парче), енергетската вредност од 70 kcal него. Пресметката тука е многу едноставна. Со стандардна тежина на производот сечење парче е 35 грама. Понатаму лесно да преизчислите.

Хранливата вредност на леб

Ние сите знаеме значењето на тој производ за нашето тело не е неговата калории, и неговите компоненти корисни и неопходни за здравјето супстанции. Тоа секогаш е важно информации за хранливата вредност на производот за нас.

Браун леб има следниве состав. На сооднос на протеини, масти и јаглехидрати - односно 15: 6: 75 (проценти). Останатите 4% - вода.

Таа содржи вредни витамини како А, Е, ПП, _B1 и _B2.

Минерали - натриум, калиум, магнезиум, железо, калциум и фосфор.

Црна леб корист и штета

Ајде да погледнеме како тоа може да биде корисно или штетно нашиот производ. Дека во оваа прилика велат нутриционистите и научници?

Првиот список позитивни карактеристики:

1. Ако ги споредиме производи 'рж со бело, тогаш црно калории леб (100 грама) е 50 калории помалку.
2. Таа има низок гликемиски индекс (се препорачува за дијабетичари снабдување).
3. Тоа содржи голема количина на растителни влакна, што е многу позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт.
4. Голем број на витамини и минерали во црн леб позитивно влијае на состојбата на кожата, забите и ноктите на човекот, па често производ се однесуваат на производот на убавината.

Што можеме да кажеме за негативните својства на црн леб?

Да, скоро ништо кога станува збор за квалитетот на производот. За жал, производителите често го додадете во своја корист во вашиот производ штетни состојки кои им овозможуваат на производот повеќе зачувани или обоена брашно бои во саканата боја. Во овој случај, лебот е само штетна. А квалитетот на производот не може да биде евтин.

Прекрасен начин за излез - да се купи добра суровина во докажан локации и се пече 'ржан леб дома.

Кој може, а кој е контраиндициран кај црн леб

Ова печени производи наведени за здравите луѓе, бидејќи тоа е огромна предност, како што веќе сте го научиле во претходниот дел.

Исто така се препорачува да се користи црн леб во следниве случаи:

1. Во болести на цревата поврзани со згура, бидејќи на голема количина на растителни влакна во составот на овој производ помага ослободи телото од вишокот.
2. Намалени нивоа на хемоглобин или анемија. Ние веќе се гледаше дека кафеава леб е многу сложена структура. Постојат многу корисни витамини и минерали. Така, еден од нив - железо, кој го подобрува нивото на хемоглобинот.
3. Зголемено ниво на шеќер во крвта.
4. Превенција од рак кај луѓето изложени на ризик.

Црн леб е контраиндициран со овие здравствени проблеми, како што се:

1. Пептичен улкус.
2. Hyperacidity.
3. грчеви
4. Дебелината.

Оптимална количина на 'ржан леб во дневниот човечката исхрана е 100-150 грама, под услов тоа да е само пекарски производи во даден период на време.

Знаејќи го ова едноставно, но важни информации, можете да се чувствуваат слободни да вклучуваат исхрана на црн леб вашето семејство. Предности и штети на производот што сега се познати.

Видови и сорти на леб. нивните разлики

Вид на леб зависи од брашно, од каде што се пече. Постојат следниве видови на тоа:

1. 'Рж брашно носителка. Тоа се однесува на највисока оценка. Таа е направена од централната, мобилни хранливи материи жито кој е опкружен од страна на ембрион на семето. Калорична содржина е 305 kcal.
2. 'Ржано брашно позадина. Во своето производство користење на цели зрна, па тоа е висока содржина на трици. содржината на калории - 294 kcal.
3. 'Ржано брашно. Овој тип на жито е направена од прочистени од школка, но 90 проценти брашно се состои од хранливи материи - ендосперм. содржината на калории - 298 kcal.

Видови на леб се разликуваат како што следува:

1. Обичните 'рж.
2. Месо (второ име - "Москва").
3. "Borodino" (смета за најпопуларен различни).

Печете црн леб дома

Од корист на 'ржан леб, вие сте во можност да се оцени понуди да се разгледа можноста да се пече леб "Borodino" дома во рерна. Особено горенаведените дека продавниците може да се продаде на неисправни производи од страна на бескрупулозните производители.

Значи, вие треба следниве состојки:

1. 'Ржано брашно - 4 чаши.
2. Пченично брашно - 1 чаша. Ако сакате да излез црна калории леб (1 парче) имаа помали, наместо на брашно од пченица и земе една чаша на 'рж.
3. Растително масло - 2 лажици.
4. Шеќер - 1 лажица масло.
5. Квасец - 1 лажица.
6. Слад - 2 лажици.
7. Земјата ким и кориандер една лажичка.
8. Сол по вкус (обично помалку од 1 лажичка).
9. Вода - 0,4 литри.

Процесот започнува со подготовка на тестото за леб и заварување, кој е подготвен како што следува.

А мешавина на квасец и шеќер се истури 100 ml топла вода и се остава да отстои 15-20 минути да "почнат" квасец.

Во исто време да се подготви на листовите. За оваа слад, коријандер и ким истури 150 мл врела вода, а исто така е дозволено да се кандидира за 15-20 минути.

Потоа одат на подготовка на тестото.

На преостанатиот износ на вода за распуштање на сол и додадете на истиот подигне пијалак и пијалак.

Како резултат на мешавина додадете брашно и месете го тестото. Таа треба да има доволно мека и еластична.

Пан, кој е печен леб или лебот тавата со растително масло за подмачкување, за да се избегне малтретирање тесто за време на готвењето.

На загреано до 180 степен рерна брод заврши тестото и печен леб за 40-50 минути. Подготвеност за полесно да се провери дрвена чепкалка за заби. Ако пункција на површината не останува да се почитуваат тест, а потоа hlebushek подготвени!

Подготвени за овој рецепт производ ќе го воодушеви вашето семејство не само вкус, но исто така и на добар употреба.

наодите

Сумирањето, можеме да кажеме дека кафеава леб е многу важен и неопходен производ во нашата исхрана. Придобивките се покажа најреномираните нутриционист.

Вредни супстанции, кои се дел од лебот, лесно се апсорбира од страна на телото, кои не може да се игнорира.

Како и за изработка на пекарски производи, тоа е апсолутно не е тешко да се научат да го направите сами. Горенаведените рецепт не е единствен. Многу домаќинки сакаат да импровизираат и да додадете 'ржан леб и други корисни компоненти. На пример, жито сончоглед, тиква и лен. Овие додатоци се многу корисни, но тоа треба да се напомене дека во овој случај на црна калории леб (1 парче) би биле не 70 kcal, и многу повеќе.

Јадете висок квалитет црн леб и да бидат здрави!