Брашно од леќа - што можете да готвите од тоа?

Братото од леќата е богато со протеини и влакна, а во неа има многу малку маснотии. Таа содржи таканаречени комплексни јагленохидрати, кои полека се апсорбираат од телото. Едноставни јагленохидрати, одговорни за собирање на вишокот тежина, во него, напротив, многу малку. Брадестиот брашно содржи витамини Б, рутин и витамин Е, како и калиум, железо, манган, фосфор, селен, магнезиум, цинк. Исто така вклучува и есенцијални амино киселини. Конечно, леќата брашно не содржи глутен, или глутен, употребата на која во храната е контраиндицирана кај одредени болести - на пример, целијачна болест.

Исто како и леќата, брашното од леќата помага да се намали нивото на гликоза во крвта, помага да се нормализира варењето на храната. Има својства за детоксикација и ефикасно ги чисти цревата и црниот дроб. Печење од брашно од леќата излегува вкусно и трошко - се користи за да се направат палачинки, палачинки, плодови колачи, колачи, кекси, па дури и бисквити. Поради отсуството на глутен во него, лешливото брашно без додавање други состојки е несоодветно за печење леб, но може да се меша со пченица или 'рж.

Леб со брашно од леќа може да се пече според рецептот подолу. Темелно се меша со пченица (една чаша) и трици (една третина од стаклото), потоа додадете една и пол чаши кефир, прашок за пециво (една кесичка) и 1 лажиче. Сол. Испитувањето е дозволено да стои 15 минути. Печете го на температура од 180 степени. Практично секој леб со брашно со леќата изгледа дека е погуст и помал од пченичното брашно, бидејќи се влошува. Сепак, нејзиниот пријатен, оригинален вкус целосно го откупи овој мал пропуст.

Друг рецепт - со додавање на мед. За да го направите овој леб, 500 гр брашно (425 грама пченица и 75 грама леќата), растително масло и по можност суво млеко (2 лажици), како и сув квасец и сол (1, 5 лажици), една чаша вода и 1 суп.л-патки. Л. Мед. По месење, на тестото му се дозволува да се пие 40 минути, потоа печете на 180 степени 45 минути, а уште 15 минути на 160. Истата композиција може да се користи и за производителот на леб. Лебот ќе вкусат уште поубаво ако додадете здробени бадеми во неа или посипете го врвот со семе од сусам.

Многу вкусно и чамецот на леќата брашно. За да ги подготвите, исто така ќе ви треба вода (млеко), јајца, шеќер и сол. Прво брашно (1 стакло) се промешува со шеќер (3 лажици) и сол, земени по вкус. Ако сакате, можете да додадете вреќа со прашок за печење, но обично тоа не е потребно. Греењето на леќата не се одвива добро, но фритерите од него сѐ уште ќе бидат доста раскошни поради протеините - тие се одвоени од жолчки и шлагнат на силна пена (потребни се четири јајца). Жолчките се мешаат во чаша млеко и во комбинација со брашно. Вметнете ги штитните протеини и внимателно мешајте го тестото, за да не се решат. Фриттерите се пржени од двете страни.

Подолу е уште еден рецепт за лепење палачинки - тоа ќе ни помогне ако сте го подготвиле леќата од каша, што никој не сака да јаде. Земете една чаша житни, пченично брашно и јогурт и измешајте ги сите заедно со мешалка за да го мерите крунот. Додадете едно јајце и 2 лажици. Л. Шеќер, сода и сол (0.5 лажици секој). Тестот се дава малку за да се стопи, а потоа се печат палачинки во жешка тава.

Што се однесува до колачињата со брашно од леќата, има многу рецепти за подготовка за секој вкус: со мед, суво грозје, захаросани овошја, какао, афион итн. Најпростиот: мешајте ја овде (½ ст.) И пченица (1-ви) .) Брашно, додадете ванилин шеќер или ванилин. Паковање на масло (250 g) се меси со Ѕ суп.л.с. Шеќер и малку сол, додадете какао или ореви (по желба). Комбинирајте го маслото со брашно, промешајте го тестото и оставете го тоа два часа во фрижидер. Се претвора во пластична, и многу е погодно да се извадат различни фигури од него. После тоа, колачињата се формираат и печат на 180 степени за околу 5-10 минути (во зависност од дебелината).

Јадења, кои вклучуваат леќата брашно, се корисни во атеросклероза, дебелина, дијабетес. Ги активира метаболните процеси, затоа може да им се препорача на оние кои се грижат за одржување на оптималната тежина. Покрај тоа, таквите колачи се многу вкусни и совршено комбинирани со разни пијалоци. Палачинки со леќата брашно ќе послужи како одличен појадок за целото семејство, а оригиналната колачињата на леќата нема да се срами да им служат дури и на најсложените гости за чај.