Линг - риба е многу вкусна и разноврсна

На полиците на нашите продавници тоа е почеста под името "рак", а во Латинска Америка, Нов Зеланд и Австралија, тоа се нарекува Линг риба. Ракчиња или Линг - риба, кои се поврзани со различни на морска јагула и е близок роднина на јагули. Највредните комерцијални видови вклучуваат црвена, црна и златна Линг. Ракчиња оваа риба наречена поради тоа што се храни со морски школки, како и нејзината светлина бледо розова и сива забележан боја на кожа наликува ракчиња.

Линг - риба е многу вкусна. Неговата густа Снежана и многу тендер месо има специфичен мирис на риба, и долго издолжено тело достигнува должина од 90 сантиметри, лишен од мал, непријатно во сечење на коските, освен на 'рбетот, кои лесно може да бидат ослободени.

Риба ракчиња Линг разноврсна во готвење. Од него се добијат на различни јадења, вкусна и хранлива - од риба супа која традиционално се подготвува во Чиле и Аргентина, со исклучителни рафинирани јадења за гурмани, каде што се пече во комбинација со зеленчук, бело вино и грозје.

супа од риба

Чисти и добро измиени труп на риба се сече на делови и пржете, пред се тркалаат во брашно лесно. Во тава со дебел дното пржени во путер, сецкан лук (околу четири средни парчиња). Додади да вкус ловоров лист, бибер грашок, мала лажица лута пиперка и една лажичка црвена боја. Смесата се меша брзо, за да не се прегрее, се шири на парчиња риба, му ја даде мириса на лук и бибер и се разредува со топла риба супа, која претходно беше приготвува на температура од перки, опашка и главата. По неколку минути во супа стави на тврдо варени јајца и компири веќе готви. Испрати го врие неколку минути на тивок оган, така вкусови и мириси се меша, и рибите се целосно готви, и да ги отстрани од топлина.

супа од риба на друг начин

Постои уште еден начин на готвење чорба од Латинска Линг. Рибите се мијат и чистат, се сече на парчиња. Од глава, опашка и перки варени супа. Во процесот на готвење, додадете морков, кромид, рендан лук и зачини. Излупени парчиња риба треба да се маринираат во сок од лимон измешан со сол и бибер. Во тава со дебел дното зеленчук путер или печен кромид, моркови, домати парчиња стави последните skinless. Потоа го ставаат на црвени пиперки и компири. Истурете зеленчук риба супа, сол и бибер по вкус. По врие, чорбата се истури бело вино. По ре-вриење е да се стави на парчиња на сурова риба и се готви на тивок оган додека варен зеленчук и риба. За егзотика и софистицираност за пет минути додека готви во каша стави излупени ракчиња. Во сад, се става во чаши, додадете сецкан билки и лажица тешки крем.

Во дополнение на традиционалните супа, постојат и други рецепти. Риба Линг, на пример, совршено добиени печени во рерна со зеленчук или кисела сорти грозје.

печена риба

Добро измиени и исчистени од кожата и коските на риба се сече на делови и маринирани во вински оцет неколку минути. После тоа, на парчиња риба се меша со сол и бибер и додадете различни зачини по вкус. Во promaslyanuyu форма ширењето парчиња риба, покриени со парчиња од домати, посипете со бели бобинки на кисело грозје, и го стави во рерна за дваесет до триесет минути додека готви риба.

Фрид Линг. Риба со ракчиња сос

Линг риба парчиња попрскана со сок од лимон, се меша со сол, бибер, направи кожата направени од брашно или земјата ореви и СРЈ. Исто така подготвени сос, на која плоча се загрева на содржината на масти во просек чаша павлака во крем беше ставен акутна топла меко сирење. Кога сирење има растворен, стави сос излупени ракчиња и се вари 5 минути. Риба поставени на чинија, на врвот на покривање на сос и посеан со магдонос и копар.