Патка со портокали во рерна, како и рецепти со компири и дуња

Патка - не помалку вкусна птица од пилешко. Ако правилно ја научи како да се готви, може да се добие многу вкусна чинија кои ќе го воодушеви членовите на семејството и поканети гости. Па, тука е забелешка на неколку различни рецепти.

1. Паторот со портокали во рерна

состојки:

• патка младите - околу 2 кг;
• портокал;
• целер корен.

За маринадата:

• сок од лимон;
• сок од портокал;
• лажичка црн пипер;
• лажица сол;
• лажичка "на Прованса билки" (мешавина);
• лажичка сува мудрец;
• една лажица маслиново масло.

За глазура: сок од портокал, две лажици мед и две лажици на трпезни вина десерт.

Подготовка: чистење на патка од giblets; крилја, масти опашка и кора купени непотребни вратот. Се меша сè што ви треба за маринадата. Стави на патка во сос и е подготвен да го даде пијалак за околу шест часа. Не се в ред ако не го стави во фрижидер преку ноќ.

Следно, треба да се намали на четири дела портокал. Патка за да се излезе од маринадата и ставете ги во сад за печење (која веќе се подмачкуваат со растително масло). Во внатрешноста се постават патка портокал и целер. Евентуално, може да го додадете јаболка. а потоа на мувла се стави во рерна и се пече на 190C. Време за готвење може да се разликуваат, но тоа е час и половина во просек. Не заборавајте да периодично вода сок патка, која се издвојува од него.

Да патка со портокали во рерна да се добие дури и повеќе вкусни, готви за неа мрзнување. За да го направите ова, се меша со сок од портокал, вино и мед. истурете ги во тенџере и се вари додека течноста не ќе биде половина колку. Во принцип, тоа треба да се претвори портокал сируп.

Ние се добие патка, отстранете ја од целер, но портокал сече на парчиња и ги стави околу патка да ги красат. Прелива варен патка глазура и се сервира. Патка со портокали во рерната е подготвена.

2. Паторот со компири во рерна

состојки:

• патка (по можност див);
• две светилки;
• четири компири;
• главата на лук;
• пет лажици супени лажици маслиново масло;
• лажичка црвен пипер;
• лажичка црн пипер и сол.

Подготовка: Измешајте ги во сад два вида на пипер, сол. Решетки добива мешавина надвор патка, и после тоа - внатре. Ако имате време, да патка маринирани најмалку еден час. Стави патка во форма, се прелива маслиново масло и се пече на 220C за дваесет и пет минути. Мувлата потоа се отстрани од рерна, наредени патка компири од сите страни, а потоа го направи истото со кромид, што е потребно прво да се сече на прстени. Стави назад во рерна и печете ги додека целосно готви.

3. патка со дуња во рерна

Не помалку вкусни од патка со портокали во рерна излегува истата птица, но само со дуња. Тука е рецепт.

состојки:

• една патка (околу два килограми, може да биде малку повеќе);
• дуња;
• Педесет милилитри маслиново масло;
• Леќата сол;
• нане зрак.

Подготовка: За да се подготви маринадата да се меша маслиново масло и зачини. Исплакнете патка, отстранување на остатоците од пердуви, доколку ги има. Решетки птица сол, а потоа се засити подготвени маринадата (во внатрешноста на добро). Нане исецка со нож, и дуња, ги отстрани сите семиња. Намалување на дуњи во големи парчиња и го стави во патка. Постојат, исто така, испрати и нане. Кожата на колење на живина од чепкалки за заби.

За печење патка , ќе се користи специјални ракавот. Печење температура - 180 ° C, во околу еден час, тоа треба да се намали од страна на 20 ° C. Триесет минути пред крајот на готвењето ракавот треба да го прободе со нож. Во овој случај, нашиот птица е покриена со апетитот кора.

Многу може да се прашувам што билки и зачини е најдобро да се изберат. Во принцип, секој. На пример, како што се куркума, суво босилек, рузмарин, оригано, риган. Тоа не е препорачливо да го користите лук и бибер, како што се удави од вкус на дуња. Да патка изгледаше поубаво врска ракав, посипете го со билки.