Познатиот вино "Шираз": рецензии

Вино "Шираз" - вистинска класика, како овој пијалок рецепт се појави пред повеќе од 300 години. Тој е направен од темно сорти грозје Syrah, зошто, и стана неговото име. Ова вино е најпопуларниот не само во Австралија, но исто така и во Франција, Европа и во странство. Вино "Шираз" - постојана традиција на квалитет, кои се внимателно му оддадат почит на повеќе од една генерација. Патем, во прво одделение потекнува од Франција, а потоа подоцна се преселил во Австралија, каде што се ѕвезденото седиште. Денес ова вино се продава во целиот свет. Ако ви треба светла пијалок со незаменлива букет, тогаш вашиот избор е јасен - вино "Шираз". Нејзиниот вкус ќе го цениме познавачите и аматери.

Историјата на познати сорти

Како што веќе рековме, таму беше и овој вид на многу долго време. Пред околу 300 години тоа прерасна винарите на Франција. Каде лозата беше одгледува првично, до одредено време тоа беше тешко да се воспостави. Постојат неколку верзии. Според едно вино "Шираз" во Франција падна од истиот персискиот град. Fokiytsy донесе божествената лоза во стариот дел на Галија. Според други верзии, винова лоза пука дошле тука со римските војници. Но, модерната наука, вели дека ова е само легенда.

Всушност Syrah - е од автохтоно потекло, француска сорта. Својата функција е неверојатна виталност и способност да се прилагодат на било какви услови. Денес се извлечат околу 16 видови од овој вид, од кои само два даде плод што имате оригиналниот вкус и арома.

На долг пат до славата

Во 1832 година, пред речиси 200 години, Шкотланѓанецот Д. Busby донесе на Австралија оваа лоза. Еве Syrah беше преименувана во Шираз, и на патникот е вистинскиот татко на австралиската производство на вино. Всушност, тоа не беше веднаш откриени сите раскошот и богатството на оваа сорта. За долго време, тој остана на маргините. На прво тоа беше се користат исклучиво за decoupage благородни сорти. Во средината на 20-тите години на тоа почна да произведува збогатена "Шираз". Грозјето од оваа сорта се уште не се гледа како на важна производ за производство на исклучителен квалитет на вино.

Но, како одминуваше времето, и лозјата продолжија да растат и се развиваат. Ова доведе да се бараат нови начини на обработка. Во 60-тите години стана модерен пенливо вино, производството на која, пак, беше Шираз. Грозјето повторно дојде во рака. Одгледувањето на оваа сорта е речиси запрен во 70-тите години, кога беше воведена со цел да се искорени старите лозови Шираз, и на нивно место да се засади Каберне Совињон и Шардоне, бидејќи тие се во голема побарувачка. Но, нешто е зачувана.

Подоцна вино Макс Шуберт произведено вино, кој е познат во целиот свет. Тој почна да се користат мали дабови буриња за конечниот ферментација, стабилизација на бојата и мазнење на структурата пијалок. Па таму е познатиот "Penfolds гранџ" - најдобро вино "Шираз". Сорти, кои биле направени подоцна, не многу се разликува во квалитет, но сепак класичен е ценет на сите времиња.

Светската легенда - на "Henschke Хил на благодатта". Она што ги обединува овие два вида? Тие двете се направени од бобинки од старите лозови насади, кои се наоѓаат во најтоплите долините на копното. Вината се исклучителни сјај на мириси тие содржат ноти од црна рибизла и виолетова, надополнета од страна овошен, зачинета, даб нијанси. А долго, кадифено крај ќе стане вистински дегустација круна.

Карактеристики на различни

Vine Syrah е многу продуктивни, но не е толку силна како и другите роднини. Таа е многу чувствителни на временските услови. Секое отстапување температурата ќе влијае на бројот на формирани овошје, и подоцна - на степенот на нивното созревање. Јајниците формирани релативно доцна, па вид на лесно да се преживее долго пролет, но тогаш тоа треба многу топлина. Бобинки се зреење, култура може да се собираат од страна на средината на сезоната. Тоа е потребно точно да се утврди степенот на подготвеност на плодот. Тоа е во вредност од малку perespet плодови, и тие ќе го изгуби голем број на вредни особини. Црвеното вино "Шираз" е направен од овие pachyderms, речиси црни бобинки со кисело.

Вино од Syrah

Ова со полно работно тело, густа пијалок кој се пие неразреден, да ги задржи сите на шармот на букет. Најчесто тоа се смета исклучиво мажи, бидејќи жените најчесто се служи во текот на безалкохолни пијалаци. Ова вино изгледа фантастично во стакло. Интензивна, темно црвена или виолетова, се чини дека речиси црна боја во вечерните часови светлина. Текстура е густа, често вино содржи висок процент на алкохол. Аромата е силно зависна од условите во кои се одгледува винова лоза, температура и состав на почвата. Често се слуша совети на зачин од овошје, често се изговара на чоколадо и црн пипер. monosortovye вино произведено од грозје од оваа сорта, но често се користи како додаток на Grenazh вината "и" Mourvèdre ".

"Шираз" австралиски вина

Тие засени дури и француски колеги. Ова вкусно вино на Австралија. "Шираз" денес - добро познат бренд кој е белег на Зелениот континент. Бидејќи тоа го прави вино со полно тело богата боја со добар потенцијал за стареењето. Нивната боја е најчесто црвена, понекогаш темно виолетова до црна. Аромата е чиста, овошје и Бери, доминирана од цреша и слива со зачин белешки. Австралија водечки вински регион - тоа е Barossa долина, каде што се старите лозови насади засадени од 1935 година. Вината се на возраст од 12 месеци во дабови буриња. Достапни тука се 4 видови на пијалоци.

овошни вина

За овие сорти се погодни бобинки со винова лоза расте на плодна земја во долниот тек на реката, каде што многу сончева светлина. Во овој случај, топлина на денот дава начин да се влажни и кул во текот на ноќта што го прави возможно да се опорави на лозата. Во такви околности, тоа е зголемување на Бери, која се користи за производство на младите вина. Ова мирисна пијалок исполнет Бери арома со светла боја на даб. Најпознатиот сорти - ова Луд Риба и Оксфорд слетување Шираз. Сигурно веќе сте запознаени со такви познати пијалок од семејството "Шираз". Виното, кое има вкус толку вкусни дека ќе се сеќава уште долго време по дегустација е завршена.

Вино од стари винови лози

Ние веќе споменавме дека во Barossa долина, најстариот расте садење, од кои некои се веќе околу 100 години. Овие тука се посебно драги. Врв на нивната содржина е дека не се користи за наводнување, како и врвот облекување. Аватарот на лозата во такви услови дава многу низок принос, но вино направено од овие плодови има прекрасен мирис и вкус длабочина. Така, на пример, произведени Grange. Не секој има можност да се обиде оваа сорта, пред тоа беше само пред царскиот двор, и денес е многу скапи и ретки пијалок. Затоа, ние треба да се суди само со опис дегустатори експерти.

Бибер "Шираз"

Не сите класи треба да лоза бил богато исполнети со сончева светлина и топлина. Во ладилникот региони, северниот речните долини во грозјето зрее подолг период. Ниски температури, исто така, придонесува за намалување на винова лоза на приносот. Тоа е во такви околности мора да расте јагоди, да се даде на вината благородни нијанси на црна и бел бибер. експерти, како убаво вино "Шираз" е високо ценет. Осврти зборува за својата посебна елеганција и строгост. На пример, вино Јара долина и Централна Викторија. Не секој ќе се допаѓа вкусот на овие пијалоци, но сепак тие се многу ценети.

Вино "Шираз" со Питу белешки

Ова е основата на австралиската производство на вино. Лозовите насади се наоѓа тука во целиот регион со речиси суптропска клима, која е единствена за одгледување на винова лоза. Таа произведува вина со богата, интензивна, овошни ароми. Но, тие не се толку добро познати и скапи како оние наведени погоре. Се должи на фактот дека овие вина имаат полесни тело, тие не се многу пријатни нијанси брзо се развива. Тие може да се опише како забелешки на презрее, падна шумски плодови, некој ги идентификува како Питу или тонот на кожата. Сепак, тоа е многу популарна, со висок квалитет и не е премногу скапи вина, кои во големи количини се разликуваат меѓу купувачите.

Почесто отколку вино "Шираз" се препорачува да му служи месо и основно, топли јадења. Добро прилагодени да се игра и неговиот масни сирење. Ова вино ќе биде одличен додаток на стек на скара или скара, тргна и истакнуваат вкусот на месото.

Францускиот "Шираз"

Франција дал светот на прекрасен спектар, но тука се одгледува не толку многу. Преваленца Sira е на петтото место по Мерло и Каберне Grenache. Тука, како и во Австралија, оваа сорта е исто така долго време да се здобијат со слава. Тој веќе долго време служи само да се подобри други вина, и речиси на XX век беше во транс. Бил пуштен на австралиски вина на светската сцена направи забелешка на фактот дека воопшто овој вид обично расте на француска почва.

Услови тука се и неколку други, па вината имаат свој уникатен вкус. Познат вино направено од бобинки прерасна во северниот дел на долината на Рона. На пример, Брегот на Rotie вина се најлесниот, со прекрасни цветни и чадат вкус. Cornas - најмногу темно и богат спектар на вино. Свети Јосиф - тоа е најлесниот и зачинета вино, кое е многу сакан од страна на жените.

Тоа е на север од долината на реката е главната локација за одгледување на оваа сорта. Кон југ климата станува посува, која има лош ефект врз квалитетот на суровините. Според тоа, не се произведува премногу на овој тип на вино во Франција.

Јужна Африка Шираз

Јужна Африка обезбедува целосно уникатен "Шираз". Јужна Африка вино има уникатен вкус. Овој пример на една дива, остри и не е усогласен пијалок. Не постои пад на француската софистицираност. Вообичаено, ова е црвен пијалок, темна боја на цреша. Мирисот на Бери, цреша и капина чувствуваат со светли ноти на црн пипер. Карактеристиките на овие вина е силна арома на тутун и кожа белешки. Бери вкус - мешавина од црна рибизла и дива цреша. Јасно чувствува бибер и тутунови лисја. Јужна Африка е најголемиот винарија беше отворен во 1999 година. Еве вина се на возраст од 16 месеци во дабови буриња.

Осврти

Во зависност од вашиот избор на сорти на вино ќе ги изненади секој пат сосема нови вкусови, но секогаш задржува апсолутно прекрасен букет. Погоре не се единствената област каде виното се произведува "Шираз". Чиле, Аргентина и Боливија, исто така, се зголеми оваа сорта на грозје, но кои се познати по нивните винарски визби не добиле. Тоа е многу тешко да се комбинираат сите осврти, како и стотици од нив. Ние можеме да го делиме мислењето на благородна сортен вина, кои се повеќе густа, богат, силна, со спектакуларен вкус и долг финиш. Неколку различни мислење за младите вина. Експертите се однесуваат на нив е кул, тоа е повеќе безалкохолни пијалаци со светла, овошен вкус, е од мала вредност. Нивната предност - ниска цена и висока расположливост.