Рецептот за тинктури на мундир. Рецепти на домашни коњаци од мунѓески

Домашна подготовка - одлична алтернатива за набавениот алкохол, особено поради тоа што е прилично антикризното производство. Но, денес ќе разговараме за периодот кога веќе е разработено вистинското производство на moonshine, и во неколку верзии). Пие се добива, судејќи според рецензии на соседи и пријатели, третирани на празници, квалитетни и вкусни. Но, сепак би сакал некој вид на разновидност и напредок во овој процес. Овде, рецептот на тинктури на мунѓерин доаѓа до спасување како варијанта за подобрување на протеран пијалок.

Тинктури, алкохоли, ликери

Добро е да се направи таква надградба на базата, особено затоа што многу состојки и технологии се прилично достапни за просечниот човек на улица. Постојат и модерни и антички рецепти за такви пијалоци. Традиционално тинктурите на суровините кои содржат сок или сок се нарекуваат ликери. И ако има и многу шеќер, тогаш ликери. И секој рецепт за tinctures на moonshine е лесно да се имплементира: ние ги ставаме наведените состојки во подготвената база, го ставаме на темно и топло место долго време, одвојувајте и, доколку е потребно, дополнително филтрирајте. Значи, ајде да започнеме.

Домашен коњак

Оние кои го произведоа дома овој пијалок, блиску до вкусните квалитети добар зачинет коњак, никогаш нема да купат продавница. Впрочем, поголемиот дел од коњакот кој сега се продава, нема многу заедничко со својот француски колега. Прво, да почнеме со фактот дека се произведува од алкохол. Во составот, покрај потребните состојки, вклучен е и изгорен шеќер (главно за давање соодветна боја). Оригинален - всушност изработен од гроздоносец.

Технологија на производство

И нашата ракија ќе произведуваме врз основа на грозје. Се разбира, можете да користите обична пијалак од џем или шеќер, но на база на грозје, вкусот на добиениот пијалок речиси се приближува до оригиналот.

1. Прво на сите е неопходно да се направи свеж од грозјето. По дестилирање на Chacha или ракија, чистење и филтрирање, ги правиме следниве постапки.
2. Коњак е стар во даб, буриња изгорени со оган. Поаѓајќи од овој принцип, ние го подготвуваме дабот гранка подебели (изворниот материјал е во најблиската шума или садење), пресечете го во запек, исушете го во природни услови неколку недели. Потоа треба да ги прилагодите чиповите, кои би се искачиле во големина на вратот подготвен за инфузија на садовите (по можност, помалку).
3. Потоа, ние согоруваме чипови. Работата е дека кога огнот се третира со топлина, структурата на дрвото се менува: гликозата се претвора во карамела, што му дава на коњак својот оригинален вкус и боја. Не го изгорувајте целосно дрво! Тоа ќе биде доволно само да пее малку на гас горилникот или на шпоретот.
4. Внимателно ставете ги изгорените чипови во резервоарот и пополнете го со гроздовски лук. Ние цврсто испреплетуваме или лачиме. Го ставаме за стареење на темно и топло место. Во текот на овој процес, масла, ензими и смоли, танини ќе бидат извлечени од изгорениот даб.

Подготвеност

По повод подготвеноста на домашен коњак. Во принцип, тој ги стекнува своите главни својства по две недели (особено ако е на соодветно место). Но, за шест месеци, сосема е невозможно да се разликува пијалакот од ракија со ракија! Така да носи колку што можеш. Но, навистина сакам да се обидам: што се случило? Совет: можете да го направите главниот капацитет и да го "поставите" шест месеци или една година да инсистирате. И покрај тоа - да направите неколку полу литри со истите состојки и да се обидете неколку недели, за следниот празник.

Повеќе за финост на производството

Потребна е емулација - испарувањето на алкохолот од суровината за време на експозицијата и заситеноста со воздух. Во дабови буриња овој процес се случува сам по себе. Дома, овој феномен може да се симулира на следниов начин. Ние се преливаме (не почесто од еднаш неделно), подготвувајќи го коњакот од еден контејнер до друг на отворено (може да се во кујната со отворени прозорци). Повторуваме постапка неколку пати. Потоа повторно ги запечатиме шишињата и ги положиме за инфузија. Некои специјалисти претпочитаат само да отворат шишиња со широк грло некое време да симулираат испарување и сатурација. Но, тогаш треба да ги покриете контејнерите на врвот со газа, со цел да избегнете внесување на пијалоци во разни инсекти и прашина.

Домашниот коњак е најпопуларниот рецепт за тинктури на домашна пијалак. Или барем еден од. По полгодишен период, филтрирајте ја ракијата со памук и истурете ја за понатамошно складирање и употреба.

Ореви

Друг популарен пијалок кај луѓето, каде што се користи мун сено како база - тинктура на ореви. И тие ги земаат и целулозата и оревските партиции. Во мембраните има многу корисни супстанции: микроелементи, витамини, амино киселини. За да се подготви слична тинктура, треба да се користат суви мембрани во количина од една чаша на литар база. Ние ги ставаме во шише и го пополнуваме со измерена количина на светилка (тврдината е 40-55 степени, која ја сака). Се отстрануваме во темно топло место.

Услови на подготовка

Следниот ден тинктурата добива карактеристична кафеава боја, потсетувајќи на коњак (патем, понекогаш се нарекува домашен коњак од луѓето). Но, треба да инсистирате барем еден месец. Потоа, тинктурата ќе добие пријатно црвеникава боја и добар, малку горчлив вкус. Откако е неопходно да се филтрира (направете ја постапката со памук со тампон). Некои додаваат нотка на цимет до завршната фаза од подготовката на пијалокот. Потоа добивате еден вид зачинет вкус, одличен вкус, но аматер. Па затоа е подобро да не се експериментира, но да се следи овој рецепт на тинктури на светлина.

Лимон

Како основа, ние користиме било кој светлина (но целосно се чисти прво, се разбира). Во принцип, овој додаток секако е измислен за да се скрие непријатниот после вкус на недоволно квалитетен пијалок. Бидејќи цитрусовите плодови ги победија чисто, добро се справуваа со оваа задача. Лимон тинктура е многу едноставна. На литар мун (40-55%) користиме три средни лимони. Ги чистиме од кора и ги сечеме така што сокот тече. Го ставаме во подготвеното шише, го наполнуваме со свеж, плутан и го чистиме за инфузија во темно и топло место. Три дена подоцна тинктурата е подготвена. Останува да се филтрира и да се прелива во половина литар шишиња. Можете да го чувате во фрижидер, тогаш може да стои неколку години (ако не го користите претходно за наменетата цел). Ако сакате, може да се внесе шеќерен сируп во производот, а потоа се добива прекрасен лимон ликер - добар додаток на десерт и чаша кафе или чај.

За референца

Сите овие процедури може да се направат со било кој друг цитрус: мандарини, портокали, лимес, грејпфрут. И секогаш излегува вкусно и пријатно, тинктурите имаат изразен букет.

За кора

Кора, патем, исто така, може да оди на употреба. Некои корисници претпочитаат, на пример, да создадат тинктура од кора од лимон, која има малку горчлив, интересен вкус, особено ако додадете малку сок од лимон и шеќерен сируп. Излезе извонредно вкусно ликер: кисело-горчливо-слатко, не многу силно (поради додадениот сируп, степенот паѓа на 30).

За овие цели, земете половина чаша рендано лимонско кора за литар мун. Основата може да се користи било која, дури и со непријатен вкус - сепак, ќе се појави во сенка кога се користат кожи и сок. Можете исто така да направите со мандарина кора, која е најголемиот, особено за време на божиќните и новогодишните празници (потребна е чаша на литар). Не фрлајте, не употребувајте.

Кедар

Домашни тинктури на домашна пијалак може да бидат од многу производи. Како полнење во курсот е сè: бобинки, овошје, билки, ореви. Со вториот е направено, на пример, тиква на кедар на месечината, која има еден вид "сибирски" вкус на игли и ореви. Може да се подготви на неколку начини. Таа е погодна за пиење и за третман, добро, тоа е многу корисно за телото! Значи, опции за готвење.

1. Терапевтски (од серијата "стари рецепти": ние не пиеме, но ние сме третирани). Потребно е да се земат: кедровите кедарски ореви, литарски moonshine (40-55% сила), мед - 1 килограм, вода - 1 литар. Ореви тресат заедно со школка. Наполнете со варена вода. Ние ги затвораме садовите и оставиме да инсистираме на темно место неколку дена. Потоа отворете го, додадете светилник и инсистирајте на уште еден месец, повремено мешајќи ја масата. На последната фаза, ние воведуваме мед и растворете го во пијалок. Филтрирајте со филтер. Ние се преливаме во шишиња. Ние користиме за спречување на настинки (особено добро во зима). Вообичаената доза на внес (препорачана) не е повеќе од 50 грама пред јадење. Но, ние предупредуваат, тинктура многу вкусна излезе. Затоа, да се чува од следниот дел е доста тешко!
2. За втората опција ќе треба "оревокршач": чаша борови ореви заедно со школки, еден литар мун, пинш од ванилин, половина чаша шеќер, лажица кора од портокал, неколку листови рибизла. Ореви се истури со врела вода три пати (и се спојуваат). Така да се ослободи од смола база на орев. Но, кој го сака вкусот на смреката на пијалакот, не може да произведе оваа постапка. Потоа ги исекуваме ореви заедно со кора, ставете го во контејнер, додадете шеќер, ванила, кора од лимон, листови од рибизла. Ние го пополнуваме светилникот и инсистираме на темно место десет дена. Потоа - филтер, истурете во шишиња и вкус!