Рецептот на равиоли за пријателски семејство

Тука тие се, тие не се надвор од продавница, со хомогена домашна месо од квалитетот на месото, со тенка, исто така, домашна, а со тоа и еластично тесто, тука тие се, равиоли tolstopuzenkie брзо се појавуваат во вода што врие, пет минути подоцна gotovenkoe, vkusnyuschie со путер крем или со кисела павлака, рен и оцет, кечап или мајонез, и што е најважно - со мирис на среќа! Тие велат дека тој нема рецепт. Но, рецепт за равиоли таму!

Како ние го сторивме

Ние купи две добри парчиња месо. Или три. Или четири. Повеќе различни, велат Siberians, толку подобро. Taozhniki додадена на мелено елен, па дури и мечка месо, месо од дива свиња и кози ... Па, тоа е, секако, во старите денови, и тоа е сосема веројатно дека приказната. Купивме свинско за вкус и говедско месо за ситост. Фановите на јагнешко месо може да се додаде за вкус. Оние кои се плашат од тежок оброк, пилешко и мисирка. Всушност, колку повеќе, толку подобро - тоа е вистина. Рецептот за кнедли во Сибир често се сети за зима. Оваа храна во ЛП стомакот, телото затоплување, и давање на топлинска енергија.

сецкани месо

Значи, имаме две парчиња месо. Филети. Околу идентични грама по сто или така секоја од нив. Тоа не е многу масни свинско и говедско месо - напротив, meatier. Исчисти две кромид и неколку чешниња лук. И двапати сето тоа го прескокнете преку месо мелница. Двапати - задолжително! Флип mincemeat полна со коњи, лажичка сол, црн пипер - добро, тогаш вкус, половина чаша многу ладно млеко. Се промешува. Slugger: подигне некој кутии две нозете нагоре на масата, се цел во сад и го фрли назад тешко. И така десет пати. Инаку, тој нема да биде во униформа. И сега ние ги покрие и оставете во фрижидер, нека кромид, лук, зачини и месо ќе се дружат.

тесто

Методи на подготовка кнедли опишува различни, но најдобар рецепт е само традиционалните: во чаша ладна зовриена вода се 1 јајце и една лажичка сол. Додадете лажица растително масло. Се меша брашно - колку ќе добиете. Тестото треба да биде кул. Месете сибирски баба направи за долго време и строго ова е проследено. Не помалку од три сто пати потребни за да се заврши и израмните тестото со моќта во двете раце. Најчесто, тоа се покажува дека три сто пати не е доволно - тоа зависи од силата на рацете. Машка работа, да. Но, тоа е обично се врши од страна на жените. Три сто пати, се сеќавам. Ова е вистински, искрен начин на готвење кнедли во сибирскиот. Се друго што е напишано на интернет, ако не е целосна глупост, апсолутната грешка. Или мрзеливост. Месете? Се покрива со крпа, да ќе имаат одмор најмалку половина час. Подготви место за труд експлоатира: одбори, тркалање игли, ножеви, лажици, чинии.

се опоравува од

Некои валани листови, а потоа се сече на стакло т.н. сочни. Ние не го сторат тоа. Ние не ми се допаѓа кога тестото кнедли се стркала од две или дури десет пати. Остануваат исти од манипулација на сечење стакло - каде се тие? Нашите рецепт за равиоли не дозволува тест рециклирање. Не чаши и Pelmennica само колбас, само хардкор!

првата позиција

Отсече парче од тестото и се тркалаат околу една четвртина од колбас тука. Обидете се да го направи тоа како рамен на меѓу вашите кнедли не се одгледува midgets и гиганти.

втората позиција

Исечете колбас овде се парчиња:

третата позиција

За да се тркалаат во брашно лесно. Табела тоа podpylite. И не заборавајте да го повтори тоа од време на време. Сега, да се направи полесно и неспокојот претвори ролна, scrunch со прстите, овие парчиња како оваа:

И, конечно, главната работа: позицијата на четвртата

Додека сукало ролни, чека нетрпеливо удира лажица за една чаша на месо, чии компоненти не само што се во брак, но, исто така, размислува за размножување.

моделирање

Ние се стави во средината сочни кутии (колачи), а за возврат. Како што може да се види, цврсто пакет работ. Таа треба да изгледа вака:

Сега го поврзува врвовите на ушите и ги притисне да кнедла сврте круг. Тука тој е убав.

Сега, на погоре треба да се повтори уште многу пати, додека нешто не завршува: мелено или паста. Иако занаетчии ретко се дозволени. Обично, сè завршува во исто време. Тоа е речиси целосна.

Кук некои кнедли се во можност да сите, не е тоа?

Вода (сол, фрли грашок или две allspice, ловоров лист) треба да се вари на копчето, фрли еден, да се разбуди, да потоне не заглавени. Садот е подобро да се земе широк. Одново и одново да не се готви, им даде на кнедли пливаат слободно. Подготвен кога тестото ќе почне да бидат покриени од страна на големите набори. Не overcook! По 5-7 минути по што врие, да ги отстраните со дупчиња лажица и се јаде веднаш. Па, како што рецепт за равиоли? По бајка, нели?