Рецептот на Чахохили од пилешко

Што е Чахохили? Што е рецепт за chahochbil од пилешко?

Чахохили е едно од јадењата на грузиската национална кујна. Со доаѓањето на ова јадење, многу легенди се поврзани. Пред херојот на овие легенди, задачата беше да се готви нешто од фазано месо, но тој немаше масти или масло за печење него. Херојот најде излез, и на тој начин имаше сад наречен chahokhbili.

Бидејќи нема фазани во слободна продажба, тоа беше заменето со пилешко, кое е достапно за скоро сите. Постојат многу рецепти за готвење на ова јадење. Вие нема да ги наведете сите рецепти, така што ќе се фокусираме на две од нив.

Како да се готви chakhokhbili од пилешко?

Рецепт на Чакохили за пилешко № 1:

За да го подготвиме ова јадење ќе ни требаат: пилешки труп, 3-4 големи домати, 2 пиперки, 2-3 глави на главици, 1 глава од лук, 50 гр. Растително масло, 50 гр. Путер, еден куп цилинтро, еден куп магдонос и зачини (црвен пипер, аджика, хмељ-сунели).

Прво на сите, намалување на пилешко труп на мали парчиња. Потоа исечете ги главите на кромидот на половина прстен. Топете го путерот, пожелно е на калап за леано железо, исечете го сецкан кромид и пржете го. Во овој случај, треба да размислите дека путерот може да гори и подобро е да се истури кромидот во тава порано. По кромидот добива златна боја, истурете ја во плочата.

Ние правиме парчиња на домати, ги пополнуваме со врела вода, потоа ја отстрануваме кората и се сечеме на коцки.

После тоа, истурете го сончогледовото масло во тава и кога е топло, ставете ги исечените домати, затворете го капакот и чорбата.

Ние ситно пресечеме лук и кога доматите почнаа да вриваат, ставете една третина од лук. Таму, исто така, стави половина од ситно сецкани cilantro и магдонос.

И после тоа, ќе изгасеме околу десет минути. Во друг тавански сад или котел, доколку е достапно, истурете ги сецканите парчиња од пилешко. Во исто време, не треба да додавате масло. Доста е на маснотиите што се наоѓаат во пилешкото. Почнавме интензивно да ги промешуваме парчињата во тава. По пржењето, го ставаме тутунскиот зеленчук, по што ги гаснеме сè околу 10 минути.

Додадете го тостениот кромид и потоа вриете уште дваесет минути. Го ставаме преостанатиот магдонос, лук и коријандер. Се промешува, додава зачини и покрива со капак. Ние го пресечиме бугарскиот пипер на полу-прстени и го ставивме во тава. Покријте го капакот и чувајте го на мал оган околу 10 минути. Chahokhbili е подготвен.

Рецепт за Чахохили од пилешко со компири № 2

  Состојки: пилешко, 4-6 кромид, 4 компири, околу 800 грама домат, 25 грама путер, еден куп цилинтро и еден куп магдонос, една лажица на пеперминт, ½ лажица тарагон, една и пол лажички црвен пипер, 1 лажичка коријандер, 1 лажичка имеретски шафран.

Подготовка: сече трупката од пилешко во парчиња, потоа се загрее тавата, ставете го пилешкото во неа и покријте го со капак. Запејте 5 минути на тивок оган.

Сокот формиран од пилешкото се исцеди во друг сад. Парчиња пилешки пржете во тава за 10 минути. Не го покривајте капакот и постепено ставете го сокот за да не се запали пилешкото.

Исечете го кромидот фино, додадете го во садот, ставете го путерот и пржете 5 минути.

Исечете го компирот на неколку парчиња и варете ги. Ние ги исекуваме доматите со нож и ги тепаме со врела вода, по што ја отстрануваме кората од нив. Намалете ја доматната пулпа во мали коцки и додајте го тавчето со пилешко, а потоа додајте варен компир. За време на гаснењето, додадете ја лушпата преостаната од компирот. По некое време додаваме зеленчук и зачини. Чекаме неколку минути и садот е подготвен за масата. Како што можеше да се забележи, овој рецепт за chahokhbili од пилешко е едноставен, и секој може да го подготви ова јадење.