Кавказски јадења. Мени на кавкаски кујна: едноставни рецепти

Во наше време е тешко да се најде човек кој не сака каусиски јадења. Рецептите што ги собравме за вас во оваа статија ќе ви помогнат да подготвите срдечен ручек во ориенталниот стил. Не заборавајте за популарната кавкаски печива, која лесно можете да готвите на вашата кујна.

Осетински пити

Ако некогаш пробате ова неверојатно јадење, тогаш засекогаш ќе се заљубите во неговиот вкус. Менито на кавкаската кујна не може да се замисли без оваа уникатна печење, и ако научите како сами да го готвите, тогаш вашите најблиски ќе ви бидат благодарни. Рецепт:

• Загрејте 200 ml млеко на чинија, додадете 15 грама квасец и 10 грама шеќер. Додадете малку брашно, промешајте и оставете ја лажицата да се крева 20-30 минути. Откако ќе биде подготвена, можете да го мачкате тестото. За ова, фрлајте 350 грама брашно во садот и додадете малку сол.
• За полнење, решетки 250 грама сулугуни, додадете го 20 грама сецкани копар и зелен кромид. Еден куп врвови на млада репка, сече со нож, ставате во кутии и се мешате со раце.
• Да се направи колачот успешен, пополнувањето и тестото треба да се совпаднат во обемот. Нанесете тесто во мала рамна торта, ставете ја внатрешноста на полнењето и ставете ги рабовите. Користејќи тркалачки игла, разладете ја тортата многу ретко, а одозгора направете кружна дупка.
• Ставете го работното парче на садот за печење и испратете го во загреана рерна 10 минути.

Завршете го јадењето со путер и сервирајте. Осетските пити се подготвуваат со различни пломби, но секогаш со непарен број. Затоа, да ги задоволи вашите најблиски, ги изненади со мирисна третирање со месо или пилешко.

Хачапури

Кавказските јадења, варени во свои раце и во нивната кујна, ќе го прават вообичаеното мени поразновидно. И за вашите сочни и вкусни колачи со сирење вашите најблиски ќе кажат посебно "благодарам". Како да се готви качачури правилно:

• Спакувајте пакет од сува квасец во топла вода. Измешајте едноставно тесто, додавајќи брашно и сол. После тоа, масло со масло и испратете го на топло место за да одите.
• За полнење, решеткирајте го сирењето и измешајте го со сурово јајце.
• Од тестото се тркалаат тортата, ставете во центарот на полнењето и ги заштитувате рабовите. Извадете мазна круг торта.

Khachapuri може да се пече во рерна или на сува тава без додавање масло. Пред сервирање, маснотијата го нанесувам со путер. Ако имате полнење лево, тогаш маст површината на готовиот пита со неа. Потоа ставете го тестото во загреаната печка уште неколку минути. Исечете ја храната во делови и поканете блиски на масата.

Lobio

Без оваа негувачка закуска невозможно е да се замисли традиционален кавкаски празник. Додај во него сече од свеж зеленчук, мекиот леб и миризливи зеленчуци, и срдечен оброк за целото семејство ќе бидат подготвени. Рецепт:

• 300 грама сув црвен грав натопува четири часа. После тоа, треба да се измијат и варат додека не се варат.
• Три светилки и две чешниња лук кора, мелете со нож и пржете во растително масло. На крајот додајте кавказски додатоци, отстранете ја тавата од пожарот и изладете ја.
• Измешајте 100 грама лушпи ореви, додадете кршен цилинтро и се мешајте со останатите производи. Додадете сол, бибер и, ако е потребно, малку вода.

Супа со зеленчук

Супи од кавкаски кујна се одликува со нивниот светлен вкус поради зачините и свежи билки вклучени во нивниот состав. Подготви ова јадење е многу лесно:

• Кул 600 грама кефир или мазиони.
• Два компири, два кромид и две чешниња лук од кора, а потоа мелете.
• Во тава, истурете малку масло, а потоа пржете го кромидот и лукот. После тоа, додадете компири и истурете сè со жешка супа.
• 300 грама зеленчук ситно се исецка, се стави во сито и се загрее неколку минути во текот на пареата. После тоа, мелете го со блендер и додадете во супата. Истурете го истиот јогурт, ставајте зачини и сол.

Пред сервирањето сезона на супа со жешка пиперка.

Вкусни јадења од месо. Chahokhbili

Ако сакате да готвите овој вкусно јадење, внимателно прочитајте го нашиот рецепт:

• Ставете пилешко со тежина од 1,5-2 кг во тенџере и вриејте до половина варен. Потоа раздели го на делови.
• Скршете го пилешкото во котел или тенџере со дебело дно до крцкави кора. На крајот, додадете исечен кромид и слатки пиперки. Готви сите заедно за уште неколку минути.
• Истурете во тенџере со чаша заладена супа, затворете го капакот и гответе сите заедно 40 минути.
• Со домат, кора, а потоа мелете ги со блендер. Додај ги на пилешко заедно со сецкан лук, босилек и цилинтро. Ако сакате зачинета, а потоа додадете смачкана папрака или ајка на пилешкото. На крајот, ставете сол и ловоров лист.

Како и другите вкусни јадења од месо, chahokhbili треба да се служи на маса жешка со многу свеж зеленчук.

Shaurma. Класичен рецепт

Кавказските јадења цврсто влегоа во нашиот живот, а Shaurma одамна е дом за нашите сограѓани. Ние редовно го купуваме во продавници, шатори и станици. Меѓутоа, ако одлучите да се однесувате кон вкусно деликатес, тогаш подобро е да се готвите сами. Покрај тоа, рецептот за нејзината подготовка е многу едноставен:

• 500 грама пилешко пржено на плунката или во рерната. За да му дадете уникатен вкус, можете да го користите течниот чад. Поделете го пилешкото во влакна со рака или пресечете го фино.
• Тенка лаваш маст со кечап и мајонез, а на врвот со тенок слој се ставаат парчиња од претходно подготвени пилешки.
• Потоа, можете да експериментирате со состојките, но предлагаме да ја искористиме нашата опција. За да го направите ова, поставете го следниот слој од помфрит, режете зелка, корејски моркови и кромид.
• Завртете го лавашот со плик и загрејте го во тава или во рерна.

Ова јадење може да се подготви за пикник или летна резиденција. Ако ги внесете вашите гости во овој процес, тогаш секој може да создаде уникатно јадење за вашиот вкус.

Шиш карпа

Популарните кавкаски јадења, рецептите за кои ја опишуваме во нашата статија, се познати од детството на секој руски. Сепак, тие често се разликуваат во начинот на кој се готват, и секој готвач се обидува да внесе нешто ново во него. Ова е особено точно за шашката кебаб, што секој вистински човек го готви на свој начин. Ви предлагаме да се обидете да го подготвите на следниов начин:

• Намалете четири килограми свинско месо на парчиња со средна големина и ставете ги во тенџере.
• Секој слој треба да се истури зачини (земјата црн или црвен пипер) и сецкан кромид.
• Пополнете го месото со минерална вода и фрижидер неколку часа.

Готвење на шашката ќебапи на отворен оган со помош на скара или skewers.

Се надеваме дека ќе ви се допаднат кавкаските јадења, рецептите за кои детално ги опишавме во оваа статија.