Како да направите крекери за себе: рецепт дома

Крекерите се универзална закуска. Тие можат да се јадат и во чиста форма и служат на маса со месо, путер или разни пломби. На пример, со крем меко сирење и солени лосос или пушеле лосос. Всушност, нема ништо тешко во подготовката на крекери. Рецептот (дома) не бара многу искуство во готвењето.

Алатките што ќе бидат потребни за ова се минимални: добар вртежен пин, пергамент хартија, пластична амбалажа, пространа работна површина, добра плешка за печење и остар нож.

Креки, рецепт дома кој е лесен за имплементација, може да биде многу едноставен во композицијата. Може да земете само брашно, вода и сол. Ќе добиете рамни колачи слични на матзос, кои можете да ги користите за сендвичи. Доколку додадете средство за замрзнување и путер на ова тесто, конзистентноста на готовиот производ ќе стане понежна.

Како ароми, традиционално се додаваат различни ореви, семиња и зачини: тост бадеми, афионски семиња, сусам, анасон и ким. Можете да ги користите различни егзотични зачини, кои ги комбинираат солено тесто.

Совети

• Не го мешајте тестото премногу. Подобро е да се минимизира овој процес за да не се активира глутен во брашно.
• Кога користите тркалачки игла, се движат од центарот на тестото и се тркалаат со дебелина од околу 0,5 см. Ако крекерите се потенки, тие ќе бидат многу тешки. Ако дебелината е прекумерна, тие не може да се печат во средината.
• Ако тестото почнува да се намалува (ова значи дека глутенот е премногу активен), оставете го тоа пет минути, без да го покривате, а потоа продолжете да се тркалаат.
• Ако сакате да подготвите скромен крекер - риба, лисја, итн, ќе ви требаат посебни облици. Ако сакате, фигурите може да се отсечат на валаниот тест со рака со многу остар нож. За да добиете дури и геометриски форми, најдобро е да користите машина за пица.

• Откако овие крекери се отстранат од рерната, пренесете ги во сад или истурајте се за ладење. Со цел нивната површина да стане крцкава, ви треба циркулација на воздухот од сите страни.
• Соленото тесто за крекери може да се остави во фрижидер и да се чува неколку дена или да се замрзне до еден месец. Таквата подготовка може да го заштеди вашето време значително ако печење е потребно итно.

Какви полнила можам да користам крекери?

• Измешајте го дебел јогурт со краставица, нане и лимонско кора.
• Земете крем сирење како "Филаделфија" и се меша со сецкан копра и зелен кромид. Можете да додадете ситно сецкани филе на пушеле лосос.
• Фрај пилешки црн дроб во масло со билки по ваш избор, ситно се исецка. Додај ја мелени јаболка и неколку капки коњак во неа.

Горенаведеното е наједноставниот начин да се подготват крекери. Рецептот дома може да биде повеќе соединение. Кои опции можат лесно да се направат?

Крекери со рузмарин

Состојки:

• ¾ чаша брашно;
• 1 лажичка (чај) од прашок за пециво;
• ¾ лажици (чај) од сол;
• 2 лажици рузмарин, се сечат големи;
• ½ чаша вода;
• ⅓ чаша маслиново масло;
• Морската сол е голема.

Зачинета крекери - рецепт дома

Ставете го масивниот лист за печење на средната решетка на рерната, загреана на 250 степени. Малку попрскувајте ја масата со брашно.

Измешајте сол, прашок за пециво и 1 лажица сецкан рузмарин со брашно во чинија. Направете ритам во центарот, а потоа додадете масло и вода, постепено мешајќи ги во брашното. Продолжете да мешате се додека не почувствувате поголема маса. Ставете го тестото на маса или друга работна површина и нежно мачкам.

Поделете на 6 еднакви делови. Додека работите со еден од нив, остатокот оставете покриен со пластична обвивка. Поделете го првото парче на 4 идентични парчиња, превртете ги многу ретко, исечете ги, а потоа ставете ги на пергамент хартија. Користејќи вилушка, прободете го тестото на неколку места.

Веднаш пред печење лесно масло на врвот на секој бомби со масло. На површината се премачкуваат некои од преостанатите печени рузмарин на земјата, а потоа посипете некоја голема сол, малку притискајќи го во тестото.

Ставете го пергаментното лист врз загреаната тава за печење, се пече до светло-златна боја за 4 до 6 минути. Извадете го готовиот производ од рерната за да го оладите. Повторете ги претходните чекори за да ги користите сите останати тесто.

Крекери 'рж на шведски

Состојки:

• 1 чаша темно 'ржано брашно;
• 1 чаша пченично брашно;
• 1 лажичка (чај) од прашок за пециво;
• 1 лажичка морска сол;
• ½ лажица (чај) семе ким;
• 2 лажици ладен путер, се сече на мали коцки;
• ½ чаша полно млеко;
• 1 лажица меса;
• 1 јајце, скршен со 1 лажица вода;
• 2 лажици (чај) семки од ким, свежи.

Како да се готви шведски крекери

Греењето на рерната на 180 степени. Покријте две плехови за печење со пергаментна хартија или силиконски килими за печење.

Во процесор за храна или со голем капацитет, измешајте го брашното, солта, прашокот за пециво и киселото месо, разблажувајте добро додека состојките не се комплетно комбинирани. Додајте путер и размахване со голема брзина се додека не се раствори целосно.

Измешајте го млекото и меласата, промешајте додека не се раствори целосно. Постепено додајте ја оваа мешавина во тестото и камшик со миксер или промешајте со шпатула или лажица (дрвена).

На масата што се истура на брашно или на друга површина, месете го тестото додека не се добие хомогена маса. Ќе биде малку леплива. Можете да додадете брашно по потреба. Поделите го тестото во две топки, покријте го со пластична обвивка и оставете го 30 минути.

Откако сите топки од тестото се тркалаат во мали правоаголници до дебелина од неколку милиметри. Користете машина за колаче или пица, пресечете ја во долги ленти, а потоа и преку - во правоаголници. Ако сакате, можете да направите бомби во облик на колачиња .

Подмачкајте го тестото со лесно тепан јајце и посипете со ким. Нежно притиснете ги семињата во крекери, пробивајте ги со вилушка.

Печете додека тестото не стане златно кафеава. Потребно е од 12 до 15 минути, додека за печење треба да се вртат колачињата (околу средината на овој пат). Рашири готвените крекери солено за ладење и потоа чувајте ги во херметички сад до 3 недели.