Рецепт за vareniki со компири: брз и изненадувачки вкусен

Vareniki е невообичаено вкусно јадење, популарно далеку надвор од Украина, кое се смета за нивната татковина. Всушност, историјата на потеклото на овој рецепт е многу древна, и невозможно е да се следи, но треба да се забележи дека слични јадења се наоѓаат во кујните на многу народи во светот, од азиски до европски. Сепак, ваквите vareniki, како што сме навикнати да ги видиме, станаа најпопуларни во Украина, а нејзините жители сами сметаат дека тие се составен дел на украинската кујна.

Vareniki се подготвени со различни пломби, но скоро сите од нив се слатки, бидејќи се состојат од овошје или бобинки, но што е со оние кои не сакаат слатки? За нив нема многу опции, а според многубројните мислења, највкусните од нив е рецептот за вареники со компири. Морам да кажам дека vareniki со компири - исто така е прилично чест концепт, бидејќи има многу опции за такво полнење, но многумина не застануваат дури и за ова и измислуваат свои.

Пред да готвите кнедли со компири, треба да направите тесто за нив. Кнедличките кнедли се подготвуваат на следниот начин: две, две и пол чаши брашно и едно јајце се земаат за чаша вода. На местото на водата можете да земате млеко, јогурт или кефир. Во пресеченото брашно, се додава јајце и сол, а потоа малку по малку се влева вода и сè се меша. Кога тестото станува прилично густо, но сепак многу пластично, треба да го измешате многу добро и да го оставите најмалку 20 минути, претходно завиткан во полиетилен. Можете да го ставите во фрижидер за овој пат. Во тоа време, треба да го направите полнењето.

Еден килограм компир треба да се варат додека не се подготви во солена вода, а потоа внимателно да ја исцеди целата вода. Компирот треба да биде соодветно потиснат. Традиционално, рецептот за vareniki со компири вклучува полнење компири со пржени кромид - оваа количина на кромид ќе треба една глава, но ако сакате, можете да земете повеќе. Кромидот е земјата и пржени до златни, по што се додава на компирот. Масти за печење лак може да се користи од никого - оној што ви се допаѓа најдобро. Тоа е многу вкусно, ако пред-фрли пилиња за да се осигура дека тие дадоа доволно маснотии, а потоа СРЈ во истиот лак. Истата мешавина може да се наполни со вареники со компири.

Во принцип, рецептот за vareniki со компири сеуште може да се менува. На пример, можете да додадете ситно сецкан копра, можете да додадете пржени во компири, рендан на мал рендерен суров кромид, сирење, рендан или исечен на големи парчиња, пржени свежи или натопени сушени печурки, зачини.

Можете да го обликувате vareniki на неколку начини: може да нанесете голем слој тесто и да го исечете чаша од потребните големини на кругот на посакуваниот дијаметар, или да нанесете мали парчиња тесто до одредена дебелина - сето тоа зависи од тоа како некој е удобно. Дебелината на тестото треба да биде 1-2 милиметри, но сè, повторно, зависи од вкусот. Многумина веруваат дека тестото за кнедли треба да се витка многу ретко, но ова не е сосема точно, и колку е подебело тестото, толку е помала веројатноста дека кнедли нема да се раскинуваат за време на готвењето. Дијаметарот на круговите треба да биде околу 5 до 7 сантиметри.

Потоа, износот на полнење е поставен на работното парче, така што кнедливата може да биде прилично тесна, но може лесно да се затвори. Рабовите се споени и врзани на кој било пригоден начин, најдобро од сите два пати - прво едноставно, а потоа работот може да се напише неколку милиметри и повторно да се исече. Исто така е можно да се навлажни внатрешниот раб со вода - ова ќе му даде на силата голема сила.

Гответе го вареници во солена вода за 2 до 3 минути, ако не се замрзнати и околу 5 - ако се замрзнати. Пред да готвите vareniki со компири, треба да бидете сигурни дека водата правилно врие. Тие се сервираат со зачинети или печени или buttered, и многу добро заедно со кисела павлака - најмногу вкусно ако ладна павлака се сервира на топло кнедли во посебен сад. Како што можете да видите, рецептот за vareniki со компири е многу едноставен, но садот се покажа како неверојатно вкусен.